Crock Pot Jambalaya - en fornøjelse i slow cooker

Den her jambalaya i gryde er en dejlig tilføjelse til min lange liste over mine yndlingsopskrifter med crock pot. Jeg elsker den måde, det blev på!

Jeg har spist jambalaya mange gange, når jeg har været ude at spise, men det er en af de opskrifter, jeg ikke har lavet derhjemme. Det vil sige, indtil i dag.

Crock pot-måltider gør livet ret nemt i køkkenet. Hvordan ender dine slow cooker-måltider? Hvis du ikke er tilfreds med dine resultater, begår du måske en af disse crock pot-fejl.

Denne crock pot jambalaya er perfekt til en kold vinteraften.

Jambalaya er en traditionel kreolsk opskrift fra Louisiana med både spansk og fransk indflydelse. Den laves med kød og grøntsager og serveres over ris.

Traditionelt indeholder retten pølse sammen med andet kød og skaldyr som rejer.

Heldigvis havde jeg alle disse ingredienser i min fryser! Jeg lavede en bagt skinke, da min datter var hjemme til jul, og frøs nogle af resterne ned.

Vi elsker både rejer og pølser i vores hus, så det var en leg at sætte det sammen. Jeg plejer at skulle ringe til min mand for at få mindst én ting, jeg har brug for, men ikke denne gang!

Denne ret er nem at lave. Seriøst... det sværeste er bare at samle alle ingredienserne, og dem er der nogle stykker af.

Jeg savler bare ved tanken om at kombinere alle disse ting i min opskrift. Jeg valgte milde italienske pølser til denne del af opskriften. Sød peber, selleri, løg, dåsetomater i tern og frisk hvidløg giver et smagfuldt strejf, og en krydret grøn chilisauce på flaske tilfører lidt varme.

Mine krydderier er nelliker, persille og frisk tid. Og de smukke, store rejer vil sætte prikken over i'et.

Alt, undtagen rejerne, kommes i slow cookeren, og den koger i 4-6 timer på høj varme eller 8-10 timer på lav varme.

Jeg elsker enkeltheden ved en crock pot. Uanset hvor mange ingredienser din opskrift kræver, er selve tilberedningen en leg.

Rejerne tilsættes ca. 30 minutter, før retten skal serveres. Jeg bruger også tiden til at varme noget brød i ovnen eller lave hvidløgstoast.

Når alt kommer til alt, vil du jo gerne have noget at suge den vidunderlige sauce op med, ikke sandt?

Denne crock pot jambalaya er FULD af smag. Den har et strejf af krydderi fra de italienske pølser og hot sauce, men det er ikke overvældende.

Grøntsagerne giver alle sammen retten et vidunderligt boost af friske smage. Den er lækker helt ned til den sidste lille bid af godhed.

Hæld jambalayaen op i en dyb skål, så du kan få meget af saften med, og servér den sammen med dit yndlingsristet brød.

Familien vil spørge efter den igen og igen, det lover jeg!

For flere velsmagende internationale opskrifter, se min søsterside Recipes Just4u.

Crock Pot Jambalaya - en fornøjelse i slow cooker

Denne crock pot jambalaya er nem at lave og bringer smagen af New Orleans med hjem.

Ingredienser

• 1 dåse (14 oz) tomater i tern
• 2 milde italienske pølser (jeg koger dem hele og skærer dem i skiver lige før servering).
• 1 kop kogt skinke, skåret i stykker
• 1 kop grøntsagsbouillon
• 1/2 kop ukogte hvide ris
• 1 løg, hakket
• 1 stilk bladselleri, hakket
• 1/2 kop farverige peberfrugter, hakket
• 2 spsk tomatpuré
• 1 spsk olivenolie
• 2 fed hakket hvidløg
• 1/2 spsk tørret persille
• 1 tsk grøn hot sauce
• et par kviste frisk timian
• en knivspids nelliker
• 1/2 pund skrællet og renset for kerner

Instruktioner

1. Kom alle ingredienserne undtagen rejerne i en slow cooker.
2. Rør godt rundt for at blande.
3. Dæk til, og kog ved høj varme i 4-6 timer eller ved lav varme i 8-10 timer.
4. Tredive minutter før serveringstidspunktet sættes slow cookeren på high.
5. Tilsæt rejerne, og kog videre, til rejerne er færdige.
6. Juster krydderierne efter behov.
7. Server i en skål med varmt, sprødt brød.

Information om ernæring:

Udbytte:

Portionsstørrelse:

Mængde per portion: Kalorier: 334 Fedt i alt: 16 g Mættet fedt: 5 g Transfedt: 0 g Umættet fedt: 12 g Kolesterol: 43 mg Natrium: 877 mg Kulhydrater: 30 g Fibre: 2 g Sukker: 6 g Protein: 18 g

Ernæringsoplysningerne er omtrentlige på grund af naturlige variationer i ingredienserne, og fordi vi laver vores måltider hjemmefra.