Jambalaya in pentola di coccio - Delizia a fuoco lento

Questo jambalaya in pentola di coccio è una bella aggiunta alla mia lunga lista di ricette preferite per la pentola di coccio. Adoro il modo in cui è venuto fuori!

Ho mangiato molte volte la jambalaya a cena fuori, ma questa è una di quelle ricette che non ho mai fatto a casa, fino ad oggi.

I piatti della pentola di coccio rendono la vita piuttosto facile in cucina. Come finiscono i vostri piatti a cottura lenta? Se non siete soddisfatti dei vostri risultati, forse state commettendo uno di questi errori della pentola di coccio.

Questa jambalaya in pentola di coccio è perfetta per una fredda serata invernale.

La Jambalaya è una ricetta tradizionale creola della Louisiana, con influenze sia spagnole che francesi, a base di carni e verdure e servita su riso.

Tradizionalmente, il piatto include la salsiccia, insieme ad altre carni e frutti di mare come i gamberi.

La fortuna ha voluto che avessi tutti questi ingredienti nel mio congelatore! Ho preparato un prosciutto al forno quando mia figlia era a casa per Natale e ho congelato alcuni degli avanzi.

A casa nostra adoriamo sia i gamberi che le salsicce, quindi mettere insieme questo piatto è stato un gioco da ragazzi. Di solito devo chiamare mio marito per avere almeno una cosa che mi serve, ma questa volta non è stato così!

Questo piatto è un gioco da ragazzi. Davvero... la parte più difficile è raccogliere tutti gli ingredienti, che sono pochi.

Sto sbavando al solo pensiero di combinare tutti questi ingredienti nella mia ricetta. Per questa parte della ricetta ho scelto salsicce italiane delicate, peperoni, sedano, cipolle, pomodori in scatola a cubetti e aglio fresco daranno un tocco saporito, mentre una salsa piccante al peperoncino verde in bottiglia aggiungerà un po' di calore.

Le mie spezie sono chiodi di garofano, prezzemolo e tempo fresco. E quei bei gamberi grandi daranno il tocco finale.

Tutto, tranne i gamberi, viene messo nella pentola a cottura lenta e si lascia cuocere per 4-6 ore a fuoco vivo o per 8-10 ore a fuoco lento.

Adoro la semplicità della pentola di coccio: non importa quanti ingredienti richieda la ricetta, la parte di cottura vera e propria è un gioco da ragazzi.

I gamberi vengono aggiunti circa 30 minuti prima del momento di servire il piatto, che uso anche per scaldare il pane nel forno o per fare dei toast all'aglio.

Dopo tutto, vorrete qualcosa che assorba questa meravigliosa salsa, non è vero?

Questa jambalaya in pentola di coccio è piena di sapore, con un tocco di piccantezza dato dalle salsicce italiane e dalla salsa piccante, ma senza esagerare.

Le verdure si combinano tutte per dare al piatto una meravigliosa spinta di sapori freschi. È delizioso fino all'ultimo boccone di bontà.

Versate la jambalaya in una ciotola profonda, in modo da poter aggiungere molti succhi, e servitela con il vostro pane tostato preferito.

La famiglia lo chiederà ancora e ancora, promesso!

Per altre gustose ricette internazionali, consultate il mio sito gemello Ricette Just4u.

Jambalaya in pentola di coccio - Delizia a fuoco lento

Questa jambalaya in pentola di coccio è facile da preparare e porta a casa il sapore di New Orleans.

Ingredienti

• 1 lattina (14 oz) di pomodori a cubetti
• 2 salsicce italiane leggere (io le cucino intere e le taglio appena prima di servirle).
• 1 tazza di prosciutto cotto, tagliato a tocchetti
• 1 tazza di brodo vegetale
• 1/2 tazza di riso bianco non cotto
• 1 cipolla, tritata
• 1 gambo di sedano, tritato
• 1/2 tazza di peperoni colorati, tagliati a pezzetti
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio tritato
• 1/2 cucchiaio di prezzemolo secco
• 1 cucchiaino di salsa piccante verde
• qualche rametto di timo fresco
• pizzico di chiodi di garofano
• 1/2 libbra di pelati e di coda di rospo

Istruzioni

1. Mettere tutti gli ingredienti, tranne i gamberi, in una pentola a cottura lenta.
2. Mescolare bene per amalgamare il tutto.
3. Coprire e cuocere a fuoco alto per 4-6 ore o a fuoco basso per 8-10 ore.
4. Trenta minuti prima del momento di servire, portare la pentola a fuoco vivo.
5. Aggiungete i gamberi e continuate a cuocere fino a quando i gamberi non saranno cotti.
6. Regolare i condimenti secondo necessità.
7. Servire in una ciotola con pane croccante caldo.

Informazioni nutrizionali:

Rendimento:

Dose:

Quantità per dose: Calorie: 334 Grassi totali: 16g Grassi saturi: 5g Grassi trans: 0g Grassi insaturi: 12g Colesterolo: 43mg Sodio: 877mg Carboidrati: 30g Fibre: 2g Zucchero: 6g Proteine: 18g

Le informazioni nutrizionali sono approssimative a causa della naturale variazione degli ingredienti e della natura casalinga dei nostri pasti.