Nem aubergineparmesan med hjemmelavet marinara-sauce

Nem aubergineparmesan med hjemmelavet marinara-sauce
Bobby King

Denne opskrift på Nem ;aubergine-parmesan er en klassisk italiensk opskrift. Den er fyldig og cremet og fuld af hjemmedyrket friskhed fra de auberginer, der er klar i min have.

Min have producerer som en gal i øjeblikket, så jeg havde friske tomater ud af ørerne (egernene besluttede, at jeg havde en Shoney's buffet i min baghave, så jeg var nødt til at redde alle de grønne og lade dem modne indendørs).

Jeg har også tre auberginebuske, som besluttede sig for at producere på én gang, og derfor blev denne opskrift født.

I stedet for at stege aubergineskiverne bagte jeg dem først. Det skar ned på fedt og kalorier. Derefter lagde jeg dem sammen med hjemmelavet marinara-sauce, ost og basilikum.

Se også: Den bedste opskrift på guacamole nogensinde: Populær forret til festen

Lav denne nemme aubergineparmesan

Denne opskrift kræver en hjemmelavet marinara-sauce. Du kan få den hjemmelavede marinara-opskrift her. Flaskesauce fungerer, hvis du har travlt, men smagen af den hjemmelavede er den ekstra tid værd.

Retten koger til dejlige lag af italiensk velsmag.

Og en portion af denne nemme aubergineparmesan. Det var bare lækkert! Jeg savnede ikke fedtet fra stegningen af auberginen en lille smule!

For at følge alle mine opskrifter, se The Gardening Cook på Pinterest.

Udbytte: 8

Aubergineparmesan med hjemmelavet marinara-sauce

Saucen og ostetoppingen til denne parmesanbagte aubergine er så fyldig, at det ikke gør noget, at den ikke indeholder kød.

Se også: Cremet kartoffelmos med hvidløg - Slimmed Down Forberedelsestid 30 minutter Tilberedningstid 50 minutter Samlet tid 1 time og 20 minutter

Ingredienser

  • 4 mellemstore ægplanter (ca. 15 cm lange hver) skrælles og skæres i tynde skiver.
  • Salt
  • 2 æg fra fritgående høns, pisket (jeg bruger æg fra fritgående høns, almindelige æg er fine).
  • 1 kop italiensk krydret brødkrummer
  • 6 kopper hjemmelavet marinara-sauce (se opskriftslink over opskriftsbyggeren)
  • 16 gram frisk mozzarellaost revet i strimler
  • 1/2 kop revet parmesan Reggiano-ost
  • 1 1/2 tsk friskhakket basilikum.

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 350 grader.
  2. Skræl æggeplanterne, og skær dem i skiver, der er 1/4 tomme tykke.
  3. Salt dem, og lad dem sidde lidt. (Gør dette, hvis din aubergine er ældre. Mine blev plukket i dag, så jeg sprang dette trin over. Salt hjælper ældre auberginer med ikke at være bitre).
  4. Dyp hver skive i æggene og derefter i brødkrummerne.
  5. Læg dem i et enkelt lag på en bageplade, og lad dem stege i ca. 10 minutter.
  6. Smør et tyndt lag marinara-sauce i en 9 x 13 tommer stor bradepande, så det dækker bunden.
  7. Læg et lag aubergineskiver oven på saucen. Drys med mozzarella- og parmesanost.
  8. Gentag disse lag, og drys med frisk basilikum på toppen.
  9. Bages i en forvarmet ovn i 35 minutter, indtil osten er smeltet, og alt er gyldenbrunt.
  10. Lad gryden stå i ca. 5 minutter, så skærer den sig smukt.

Information om ernæring:

Udbytte:

8

Portionsstørrelse:

1

Mængde per portion: Kalorier: 493 Fedt i alt: 22 g Mættet fedt: 10 g Transfedt: 0 g Umættet fedt: 9 g Kolesterol: 128 mg Natrium: 1659 mg Kulhydrater: 52 g Fibre: 11 g Sukker: 20 g Protein: 25 g

Ernæringsoplysningerne er omtrentlige på grund af naturlige variationer i ingredienserne, og fordi vi laver vores måltider hjemmefra.

© Carol Køkken: Italiensk / Kategori: Gryderetter


Bobby King
Bobby King
Jeremy Cruz er en dygtig forfatter, gartner, madlavningsentusiast og gør-det-selv-ekspert. Med en passion for alt grønt og en kærlighed til at skabe i køkkenet, har Jeremy viet sit liv til at dele sin viden og erfaringer gennem sin populære blog.Efter at være vokset op i en lille by omgivet af natur, udviklede Jeremy en tidlig påskønnelse af havearbejde. Gennem årene har han finpudset sine færdigheder inden for plantepleje, landskabspleje og bæredygtige havearbejde. Fra at dyrke en række urter, frugter og grøntsager i sin egen baghave til at tilbyde uvurderlige tips, råd og vejledninger, har Jeremys ekspertise hjulpet adskillige haveentusiaster med at skabe deres egne fantastiske og blomstrende haver.Jeremys kærlighed til madlavning stammer fra hans tro på kraften i friske, hjemmedyrkede ingredienser. Med sin omfattende viden om urter og grøntsager kombinerer han problemfrit smag og teknikker for at skabe læskende retter, der hylder naturens overflod. Fra solide supper til lækre hovedretter inspirerer hans opskrifter både erfarne kokke og køkkennybegyndere til at eksperimentere og omfavne glæderne ved hjemmelavede måltider.Sammen med hans passion for havearbejde og madlavning er Jeremys gør-det-selv-færdigheder uden sidestykke. Uanset om det er at bygge højbede, konstruere indviklede espalier eller omdanne hverdagsgenstande til kreativ haveindretning, Jeremys opfindsomhed og evne til problem-løse skinne igennem sine DIY-projekter. Han tror på, at alle kan blive en handy håndværker og nyder at hjælpe sine læsere med at omsætte deres ideer til virkelighed.Med en varm og tilgængelig skrivestil er Jeremy Cruz's blog en skattekiste af inspiration og praktiske råd til haveentusiaster, madelskere og gør-det-selv-entusiaster. Uanset om du er en nybegynder, der søger vejledning eller en erfaren person, der ønsker at udvide dine færdigheder, er Jeremys blog den ultimative go-to-ressource til alle dine havearbejde, madlavning og gør-det-selv-behov.