Egyszerű parmezános padlizsán házi készítésű marinara mártással

Ez a recept a Egyszerű ;Padlizsán parmezán Ez egy klasszikus olasz recept. Gazdag és krémes, és tele van a kertemben készen álló padlizsánok házi frissességével.

A kertem mostanában őrült módon termel, úgyhogy friss paradicsom jött ki a fülemből (a mókusok úgy döntöttek, hogy a hátsó kertemben Shoney's büfé van, ezért az összes zöldet meg kellett mentenem, és hagytam, hogy a házban érjenek).

Van három padlizsánbokrom is, amelyek úgy döntöttek, hogy egyszerre teremnek, és így született meg ez a recept.

A padlizsánszeleteket ahelyett, hogy megsütöttem volna, előbb megsütöttem őket. Így csökkentettem a zsírt és a kalóriákat. Ezután házi marinara mártással, sajtokkal és bazsalikommal rétegeztem őket.

Ennek az egyszerű padlizsán parmezánnak az elkészítése

Ez a recept házi marinara szószt igényel. A házi marinara receptet itt találod. A palackozott szósz is működik, ha sietsz, de a házi készítésű szósz íze megéri a plusz időt.

Az étel az olaszos finomság szép rétegeivé sül.

És egy adag ebből az egyszerű padlizsánparmezánból. Egyszerűen isteni volt! Egy kicsit sem hiányzott a padlizsán sütéséből származó zsír!

Az összes receptemet a The Gardening Cook oldalon találod a Pinteresten.

Parmezános padlizsán házi készítésű marinara mártással

A padlizsánparmezános sütemény mártása és sajtos teteje olyan gazdag, hogy nem is bánja, hogy nincs benne hús.

Összetevők

• 4 közepes méretű tojásdad növény (egyenként kb. 6 hüvelyk hosszú) meghámozva és vékonyan felszeletelve.
• Só
• 2 felvert szabadföldi tojás (én szabadföldi tojást használok, de a hagyományos tojás is megfelel).
• 1 csésze olasz fűszerezett zsemlemorzsa
• 6 csésze házi marinara szósz (lásd a receptet a receptépítő felett).
• 16 uncia friss mozzarella sajt aprítva
• 1/2 csésze reszelt parmezán Reggiano sajt
• 1 1/2 teáskanál friss apróra vágott bazsalikom.

Utasítások

1. Melegítsük elő a sütőt 350 fokra.
2. Hámozza meg a tojásos növényeket, és vágja 1/4 hüvelyk vastag szeletekre.
3. Sózzuk meg őket, és hagyjuk egy kicsit állni (ezt akkor tegyük meg, ha a padlizsánunk idősebb. Az enyémet ma szedtük, így kihagytam ezt a lépést. A só segít az idősebb padlizsánoknak, hogy ne legyenek keserűek.).
4. Minden szeletet mártogasson a tojásba, majd a zsemlemorzsába.
5. Tegyük egy rétegben egy tepsibe, és süssük körülbelül 10 percig.
6. Egy 9 x 13 hüvelykes tepsiben vékonyan kenje el a marinara szószt, hogy az alját ellepje.
7. A padlizsánszeleteket egy rétegben a mártás tetejére helyezzük. Megszórjuk a mozzarellával és a parmezánnal.
8. Ismételjük meg ezeket a rétegeket, majd szórjunk a tetejére friss bazsalikomot.
9. Süssük előmelegített sütőben 35 percig, amíg a sajt megolvad és minden aranybarnára sül.
10. Hagyja a ragut kb. 5 percig állni, és szépen szeletelhető lesz.

Táplálkozási információk:

Hozam:

Adagolási méret:

Adagonkénti mennyiség: Kalória: 493 Összes zsír: 22g Telített zsír: 10g Transzzsír: 0g Telítetlen zsír: 9g Koleszterin: 128mg Nátrium: 1659mg Szénhidrát: 52g Rost: 11g Cukor: 20g Fehérje: 25g

A tápértékadatok hozzávetőlegesek az összetevők természetes eltérései és az otthon főzött ételek jellege miatt.