Łatwy parmezan z bakłażana z domowym sosem marinara

Ten przepis na Łatwy parmezan z bakłażana To klasyczny włoski przepis, bogaty, kremowy i pełen domowej świeżości z bakłażanów, które są gotowe w moim ogrodzie.

Mój ogród produkuje obecnie jak szalony, więc świeże pomidory wychodziły mi uszami (wiewiórki zdecydowały, że mam bufet Shoney's na podwórku, więc musiałem uratować wszystkie zielone i pozwolić im dojrzeć w domu).

Mam też trzy krzaki bakłażanów, które postanowiły wyprodukować wszystkie naraz i tak narodził się ten przepis.

Zamiast smażyć plastry bakłażana, najpierw je upiekłam, co zmniejszyło ilość tłuszczu i kalorii. Następnie ułożyłam je z domowym sosem marinara, serami i bazylią.

Przygotowanie łatwego parmezanu z bakłażana

Ten przepis wymaga przygotowania domowego sosu marinara. Przepis na domowy sos marinara można znaleźć tutaj. Sos z butelki sprawdzi się, jeśli się spieszysz, ale smak domowego sosu jest wart dodatkowego czasu.

Danie gotuje się w piękne warstwy włoskiej dobroci.

I porcja tego łatwego parmezanu z bakłażana. To było po prostu pyszne! Ani trochę nie brakowało mi tłuszczu ze smażenia bakłażana!

Aby śledzić wszystkie moje przepisy, zobacz The Gardening Cook na Pinterest.

Bakłażan parmezan z domowym sosem marinara

Sos i serowa polewa do tego bakłażana z parmezanem są tak bogate, że nie będziesz miał nic przeciwko temu, że nie zawiera mięsa.

Składniki

• 4 średnie jajka sadzone (o długości około 6 cali każde) obrane i pokrojone w cienkie plasterki.
• Sól
• 2 jajka z wolnego wybiegu, ubite (ja używam jajek z wolnego wybiegu, zwykłe jajka też się nadadzą).
• 1 filiżanka włoskiej bułki tartej z przyprawami
• 6 filiżanek domowego sosu marinara (patrz link do przepisu powyżej narzędzia do tworzenia przepisów)
• 16 uncji rozdrobnionego świeżego sera mozzarella
• 1/2 szklanki startego parmezanu Reggiano
• 1 1/2 łyżeczki świeżej posiekanej bazylii.

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
2. Jajka obrać i pokroić w plastry o grubości 1/4 cala.
3. Posól je i odstaw na chwilę (zrób to, jeśli bakłażan jest starszy. Moje zostały zebrane dzisiaj, więc pominęłam ten krok. Sól pomaga starszym bakłażanom nie być gorzkimi).
4. Zanurz każdy plaster w jajku, a następnie w bułce tartej.
5. Ułożyć w jednej warstwie na blasze do pieczenia i gotować przez około 10 minut.
6. W formie do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali rozprowadź cienką warstwę sosu marinara, aby pokryć dno.
7. Na sosie ułożyć warstwę plastrów bakłażana, posypać mozzarellą i parmezanem.
8. Powtarzaj te warstwy, a na wierzchu posyp świeżą bazylią.
9. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 35 minut, aż ser się rozpuści i wszystko będzie złotobrązowe.
10. Pozostaw zapiekankę na około 5 minut, a pięknie się pokroi.

Informacje o wartościach odżywczych:

Wydajność:

Wielkość porcji:

Ilość na porcję: Kalorie: 493 Tłuszcz całkowity: 22g Tłuszcz nasycony: 10g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 9g Cholesterol: 128mg Sód: 1659mg Węglowodany: 52g Błonnik: 11g Cukier: 20g Białko: 25g

Informacje o wartościach odżywczych są przybliżone ze względu na naturalne różnice w składnikach i domowy charakter naszych posiłków.