Gemakkelijke aubergine parmezaan met zelfgemaakte marinara saus

Inhoudsopgave

Dit recept voor Gemakkelijke ;Aubergine Parmezaan Het is een klassiek Italiaans recept. Het is rijk en romig en zit vol zelfgekweekte versheid van de aubergines die klaarstaan in mijn tuin.

Mijn tuin produceert op dit moment als een gek, dus ik had verse tomaten die mijn oren uit kwamen (de eekhoorns besloten dat ik een Shoney's buffet in mijn achtertuin had, dus ik moest alle groene redden en ze binnen laten rijpen).

Ik heb ook drie auberginestruiken die besloten om allemaal tegelijk te produceren en zo werd dit recept geboren.

In plaats van de aubergineplakken te bakken, heb ik ze eerst gebakken. Dat scheelde vet en calorieën. Daarna heb ik ze bedekt met zelfgemaakte marinara saus, kaas en basilicum.

Zie ook: Paaslelie - Verzorging & kweken van Lilium Longiflorum - Symboliek & Soorten

Deze gemakkelijke aubergine parmezaan maken

Dit recept vraagt om een zelfgemaakte marinara saus. Je kunt het zelfgemaakte marinara recept hier vinden. Gebottelde saus werkt ook als je haast hebt, maar de smaak van de zelfgemaakte is de extra tijd waard.

Het gerecht kookt in heerlijke laagjes Italiaanse lekkernijen.

En een portie van deze makkelijke aubergine parmezaan. Het was gewoon heerlijk! Ik miste het vet van het bakken van de aubergine helemaal niet!

Zie ook: Zelfgemaakt vliegenwerend middel - Houd vliegen op afstand met pijnboomsol

Om al mijn recepten te volgen, zie The Gardening Cook op Pinterest.

Opbrengst: 8

Aubergine Parmezaan met Huisgemaakte Marinara Saus

De saus en kaasachtige topping voor deze aubergine parmezaan bak is zo rijk, dat je het niet erg vindt dat er geen vlees in zit.

Voorbereidingstijd 30 minuten Kooktijd 50 minuten Totale tijd 1 uur 20 minuten

Ingrediënten

4 middelgrote aubergines (elk ongeveer 6 cm lang) geschild en in dunne plakjes gesneden.
Zout
2 scharreleieren, geklopt (ik gebruik scharreleieren, gewone eieren zijn ook goed).
1 kopje Italiaanse gekruide broodkruimels
6 kopjes zelfgemaakte marinara saus (zie recept link boven de receptenmaker)
16 ons vers geraspte mozzarella kaas
1/2 kopje Parmezaanse Reggiano kaas geraspt
1 1/2 theelepel vers gehakte basilicum.

Instructies

Verwarm de oven voor op 350 graden F.
Pel de aubergines en snijd ze in plakjes van 1,5 cm dik.
Zout ze en laat ze even zitten. (Doe dit als je aubergine ouder is. De mijne zijn vandaag geplukt, dus ik heb deze stap overgeslagen. Zout helpt oudere aubergines om niet bitter te worden).
Doop elk plakje in de eieren en vervolgens in de broodkruimels.
Leg ze in een enkele laag op een bakplaat en bak ze ongeveer 10 minuten.
Smeer in een bakvorm van 9 x 13 inch een dun laagje marinarasaus op de bodem.
Leg een laag aubergineplakken op de saus en bestrooi met mozzarella en parmezaanse kaas.
Blijf deze lagen herhalen. Strooi wat verse basilicum over de bovenkant.
Bak 35 minuten in een voorverwarmde oven tot de kaas smelt en alles goudbruin is.
Laat de ovenschotel ongeveer 5 minuten zitten en hij zal prachtig snijden.

Voedingsinformatie:

Opbrengst:

Portiegrootte:

Hoeveelheid per portie: Calorieën: 493 Totaal vet: 22g Verzadigd vet: 10g Transvet: 0g Onverzadigd vet: 9g Cholesterol: 128mg Natrium: 1659mg Koolhydraten: 52g Vezels: 11g Suiker: 20g Eiwit: 25g

Voedingswaarde informatie is bij benadering vanwege natuurlijke variatie in ingrediënten en de kook-at-home aard van onze maaltijden.

Bobby King

Jeremy Cruz is een ervaren auteur, tuinman, kookliefhebber en doe-het-zelf-expert. Met een passie voor alles wat met groen te maken heeft en een voorliefde voor creëren in de keuken, heeft Jeremy zijn leven gewijd aan het delen van zijn kennis en ervaringen via zijn populaire blog.Jeremy groeide op in een klein stadje midden in de natuur en kreeg al vroeg waardering voor tuinieren. In de loop der jaren heeft hij zijn vaardigheden op het gebied van plantenverzorging, landschapsarchitectuur en duurzaam tuinieren aangescherpt. Van het cultiveren van een verscheidenheid aan kruiden, fruit en groenten in zijn eigen achtertuin tot het geven van onschatbare tips, advies en tutorials, Jeremy's expertise heeft talloze tuinliefhebbers geholpen om hun eigen prachtige en bloeiende tuinen te creëren.Jeremy's liefde voor koken komt voort uit zijn geloof in de kracht van verse ingrediënten van eigen bodem. Met zijn uitgebreide kennis van kruiden en groenten combineert hij naadloos smaken en technieken om verrukkelijke gerechten te creëren die de overvloed van de natuur vieren. Van stevige soepen tot verrukkelijke hoofdgerechten, zijn recepten inspireren zowel doorgewinterde chef-koks als nieuwelingen in de keuken om te experimenteren en de geneugten van zelfgemaakte maaltijden te omarmen.In combinatie met zijn passie voor tuinieren en koken, zijn Jeremy's DIY-vaardigheden ongeëvenaard. Of het nu gaat om het bouwen van verhoogde bedden, het construeren van ingewikkelde hekjes of het hergebruiken van alledaagse voorwerpen in creatieve tuindecoraties, Jeremy's vindingrijkheid en talent voor probleem-glans oplossen door zijn doe-het-zelfprojecten. Hij gelooft dat iedereen een handige vakman kan worden en helpt zijn lezers graag om hun ideeën te realiseren.Met een warme en toegankelijke schrijfstijl is de blog van Jeremy Cruz een schat aan inspiratie en praktisch advies voor tuinliefhebbers, voedselliefhebbers en doe-het-zelvers. Of je nu een beginner bent die begeleiding zoekt of een ervaren persoon die zijn vaardigheden wil uitbreiden, Jeremy's blog is de ultieme bron voor al je behoeften op het gebied van tuinieren, koken en doe-het-zelven.