Jednostavan parmezan od patlidžana s domaćim marinara umakom

Ovaj recept za Jednostavan;Parmezan od patlidžana klasični je talijanski recept. Bogato je, kremasto i puno domaće svježine iz patlidžana koji su spremni u mom vrtu.

Moj vrt trenutno rađa kao lud, tako da su mi svježe rajčice izlazile iz ušiju. (vjeverice su odlučile da imam Shoney's buffet u svom dvorištu, pa sam morao spasiti sve zelene i ostaviti ih da sazriju unutra.)

Također imam tri grma patlidžana koji su odlučili proizvesti sve odjednom i tako je nastao ovaj recept.

Umjesto da pržim kriške patlidžana, prvo sam ih ispekla. Time se smanjuju masnoće i kalorije. Zatim sam ih poslagao domaćim marinara umakom, sirevima i bosiljkom.

Izrada ovog jednostavnog parmezana od patlidžana

Ovaj recept zahtijeva domaći marinara umak. Recept za domaću marinaru možete pronaći ovdje. Umak u boci poslužit će ako ste u žurbi, ali okus domaćeg ukusa vrijedan je dodatnog vremena.

Jelo se kuha u divne slojeve talijanske dobrote.

I porcija ovog jednostavnog parmezana od patlidžana. Bilo je jednostavno ukusno! Nije mi nedostajala masnoća od prženja patlidžana!

Da biste slijedili sve moje recepte, pogledajte The Gardening Cook na Pinterestu.

Parmezan od patlidžana s domaćim marinara umakom

Umak i preljev od sira za ovo pečenje od parmezana od patlidžana tako su bogati,neće vam smetati što nema mesa.

Sastojci

• 4 srednje jajčadi (oko 6 inča dugačke svaka) oguljene i tanko narezane.
• Sol
• 2 umućena jaja slobodnog uzgoja. (Koristim slobodno držanje. Obična jaja su u redu.)
• 1 šalica talijanskih začinjenih krušnih mrvica
• 6 šalica domaćeg marinara umaka. (pogledajte poveznicu za recept iznad alata za izradu recepata)
• 16 unci svježeg sira mozzarella naribanog
• 1/2 šalice naribanog parmezana Reggiano sira
• 1 1/2 žličica svježeg nasjeckanog bosiljka.

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
2. Ogulite patlidžane i narežite ih na ploške debljine 1/4 inča.
3. Posolite ih i ostavite da malo odstoje. (Učinite to ako je vaš patlidžan stariji. Moji su danas ubrani, pa sam preskočila ovaj korak. Sol pomaže starijim patlidžanima da ne budu gorki.)
4. Svaku krišku umočite u jaja, a zatim u krušne mrvice.
5. Postavite u jednom sloju na lim za pečenje i pecite oko 10 minuta.
6. U posudu za pečenje veličine 9 x 13 inča namažite tankim slojem marinara umaka da prekrije dno.
7. Na vrh umaka stavite sloj kriški patlidžana. Pospite mozzarellom i parmezanom.
8. Nastavite ponavljati ove slojeve. Dodajte malo svježeg bosiljka na vrh.
9. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici35 minuta dok se sir ne rastopi i sve postane zlatnosmeđe.
10. Ostavite lonac da odstoji oko 5 minuta i lijepo će se narezati.

Informacije o nutritivnoj vrijednosti:

Prinos:

Veličina porcije:

Količina po porciji: Kalorije: 493 Ukupna mast: 22g Zasićene masti: 10g Transmasti: 0g Nezasićene masti: 9g Kolesterol: 128mg Natrij: 1659mg Ugljikohidrati: 52g Vlakna: 11g Šećer: 20g Proteini: 25g

Podaci o nutritivnoj vrijednosti su približni zbog prirodnih varijacija u sastojcima i prirode naših obroka koji se kuhaju kod kuće.