这个食谱 简单；帕尔马干酪茄子 这是一道经典的意大利食谱，口感浓郁，奶香四溢，充满了自家花园里新鲜出炉的茄子的味道。
See_also: 今日推荐食谱：无麸质食物 - Pão de Queijo 我的园子里的西红柿产量很高，新鲜的西红柿从我的耳朵里冒出来（松鼠认为我的后院有一个 Shoney's 自助餐厅，所以我不得不把所有绿色的西红柿救出来，让它们在室内成熟）。
我还有三棵茄子树，它们决定同时开花结果，于是就有了这个食谱。
我没有煎茄子片，而是先将其烘烤，这样可以减少脂肪和热量。 然后，我在茄子片上浇上自制的意大利面酱、奶酪和罗勒。
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本食谱要求使用自制的意大利面酱。 您可以在这里获得自制意大利面酱的食谱。 如果您赶时间，瓶装酱汁也可以，但自制酱汁的味道值得您多花些时间。
这道菜在烹饪过程中会产生层层叠叠的意大利美食。
还有一份简单的帕尔马干酪茄子，简直太美味了！我一点也不想念煎茄子时的油脂！
要了解我的所有食谱，请访问 Pinterest 上的 The Gardening Cook。
产量：8
帕尔马茄子配自制意大利干酪酱
这道帕尔马干酪焗茄子的酱汁和芝士配料非常浓郁，你不会介意它没有肉。
准备时间 30 分钟
烹饪时间 50 分钟
总时间 1 小时 20 分钟
配料
- 4 株中等大小的鸡蛋花（每株约 6 英寸长），去皮后切成薄片。
- 盐
- 2 个散养鸡蛋，打散（我用的是散养鸡蛋，普通鸡蛋也可以）。
- 1 杯意大利调味面包屑
- 6 杯自制意大利面酱（见食谱生成器上方的食谱链接）
- 16 盎司新鲜马苏里拉奶酪切丝
- 1/2 杯磨碎的帕尔马干酪
- 1 1/2 茶匙切碎的新鲜罗勒。
说明
- 将烤箱预热至 350 华氏度。
- 将鸡蛋植株去皮，切成 1/4 英寸厚的片。
- 在茄子上撒盐，然后静置一会儿（如果你的茄子比较老，可以这样做。 我的茄子是今天采摘的，所以我省略了这一步。 盐可以让老茄子不苦）。
- 将每片面包蘸上鸡蛋，然后再蘸上面包屑。
- 在烤盘上铺一层，煮约 10 分钟。
- 在一个 9 x 13 英寸的烤盘中，涂上一层薄薄的意大利面酱，盖住盘底。
- 在酱汁上铺一层茄子片，撒上马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。
- 在顶部撒上新鲜罗勒。
- 在预热好的烤箱中烘烤 35 分钟，直到奶酪融化，一切呈金黄色。
- 让砂锅静置 5 分钟左右，它就会切成漂亮的片状。
营养信息：
产量
8
食用量：
1
每次食用量： 卡路里：493 总脂肪：22 克 饱和脂肪：10 克 反式脂肪：0 克 不饱和脂肪：9 克 胆固醇：128 毫克 钠：1659 毫克 碳水化合物：52 克 纤维素：11 克 糖：20 克 蛋白质：25 克
由于配料的自然变化和我们的烹饪方式，营养信息是近似值。
© 卡罗尔
Cuisine： 意大利语/法语
类别 砂锅菜
Bobby King
Jeremy Cruz is an accomplished author, gardener, cooking enthusiast, and DIY expert. With a passion for all things green and a love for creating in the kitchen, Jeremy has dedicated his life to sharing his knowledge and experiences through his popular blog. Having grown up in a small town surrounded by nature, Jeremy developed an early appreciation for gardening. Over the years, he has honed his skills in plant care, landscaping, and sustainable gardening practices. From cultivating a variety of herbs, fruits, and vegetables in his own backyard to offering invaluable tips, advice, and tutorials, Jeremy's expertise has helped numerous gardening enthusiasts create stunning and thriving gardens of their own.Jeremy's love for cooking stems from his belief in the power of fresh, homegrown ingredients. With his extensive knowledge of herbs and vegetables, he seamlessly combines flavors and techniques to create mouthwatering dishes that celebrate nature's bounty. From hearty soups to delectable mains, his recipes inspire both seasoned chefs and kitchen novices to experiment and embrace the joys of homemade meals.Coupled with his passion for gardening and cooking, Jeremy's DIY skills are unparalleled. Whether it's building raised beds, constructing intricate trellises, or repurposing everyday objects into creative garden decor, Jeremy's resourcefulness and knack for problem-solving shine through his DIY projects. He believes that everyone can become a handy craftsman and enjoys helping his readers turn their ideas into reality.With a warm and approachable writing style, Jeremy Cruz's blog is a treasure trove of inspiration and practical advice for gardening enthusiasts, food lovers, and DIY enthusiasts alike. Whether you're a beginner seeking guidance or an experienced individual looking to expand your skills, Jeremy's blog is the ultimate go-to resource for all your gardening, cooking, and DIY needs.
