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यह रेसिपी आसान; बैंगन परमेसन एक क्लासिक इटालियन रेसिपी है। यह समृद्ध और मलाईदार है और मेरे बगीचे में तैयार बैंगन से घर में उगाई गई ताजगी से भरपूर है।
मेरा बगीचा इस समय बहुत ज्यादा उत्पादन कर रहा है, इसलिए मेरे कानों से ताजा टमाटर निकल रहे हैं। (गिलहरियों ने फैसला किया कि मेरे पिछवाड़े में शोनीज़ बुफे है, इसलिए मुझे सभी हरे लोगों को बचाना था और उन्हें घर के अंदर पकने देना था।)
यह सभी देखें: 16 ग्लूटेन मुक्त प्रतिस्थापन और विकल्पमेरे पास तीन बैंगन की झाड़ियाँ भी हैं, जिन्होंने एक ही बार में सभी का उत्पादन करने का फैसला किया और इस प्रकार, इस नुस्खा का जन्म हुआ।
यह सभी देखें: ब्रेडेड मनी ट्री प्लांट - भाग्य और समृद्धि का प्रतीकबैंगन के स्लाइस को तलने के बजाय, मैंने उन्हें पहले पकाया। इससे वसा और कैलोरी में कटौती होती है। फिर मैंने उन पर घर में बनी मारिनारा सॉस और चीज़ और तुलसी की परत चढ़ाई।
यह आसान बैंगन परमेसन बनाना
इस रेसिपी के लिए घर में बनी मारिनारा सॉस की आवश्यकता होती है। आप यहां घर पर बनी मैरिनारा रेसिपी प्राप्त कर सकते हैं। यदि आप जल्दी में हैं तो बोतलबंद सॉस काम करेगा लेकिन घर पर बने सॉस का स्वाद अतिरिक्त समय के लायक है।
पकवान इतालवी अच्छाई की सुंदर परतों में पकता है।
और इस आसान बैंगन परमेसन की एक सेवा। यह बिल्कुल स्वादिष्ट था! बैंगन को थोड़ा सा भूनने से मुझे वसा की कमी नहीं हुई!
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उपज: 8घर पर बने मैरिनारा सॉस के साथ बैंगन परमेसन
इस बैंगन परमेसन बेक के लिए सॉस और चीज़ी टॉपिंग बहुत समृद्ध है,आपको कोई आपत्ति नहीं होगी कि इसमें कोई मांस नहीं है।
तैयारी का समय30 मिनट पकाने का समय50 मिनट कुल समय1 घंटा 20 मिनटसामग्री
- 4 मध्यम अंडे के पौधे (प्रत्येक लगभग 6 इंच लंबे) छीलकर और पतले कटे हुए।
- नमक
- 2 फ्री रेंज अंडे, फेंटे हुए। (मैं फ्री रेंज का उपयोग करता हूं। नियमित अंडे ठीक हैं।)
- 1 कप इटालियन सीज़न्ड ब्रेड क्रम्ब्स
- 6 कप घर पर बना मैरिनारा सॉस। (रेसिपी बिल्डर के ऊपर रेसिपी लिंक देखें)
- 16 औंस ताजा मोज़ेरेला चीज़ कटा हुआ
- 1/2 कप परमेसन रेजियानो चीज़ कसा हुआ
- 1 1/2 छोटा चम्मच ताजा कटी हुई तुलसी।
निर्देश
- ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम करें।
- अंडे के पौधों को छीलें और उन्हें 1/4 इंच मोटे स्लाइस में काट लें।
- उनमें नमक डालें और उन्हें थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें। (यदि आपका बैंगन पुराना है तो ऐसा करें। मेरे बैंगन आज तोड़े गए थे, इसलिए मैंने यह कदम छोड़ दिया। नमक पुराने बैंगन को कड़वा नहीं होने में मदद करता है।)
- प्रत्येक टुकड़े को अंडे में डुबोएं और फिर ब्रेड के टुकड़ों में डुबोएं।
- बेकिंग शीट पर एक परत में रखें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
- 9 x 13 इंच के बेकिंग पैन में, नीचे को ढकने के लिए मैरिनारा सॉस की एक पतली परत फैलाएं।
- सॉस के ऊपर बैंगन के स्लाइस की एक परत रखें। मोत्ज़ारेला और परमेसन चीज़ छिड़कें।
- इन परतों को दोहराते रहें। ऊपर से ताजी तुलसी छिड़कें।
- पहले से गरम ओवन में बेक करें35 मिनट के लिए जब तक कि पनीर पिघल न जाए और सब कुछ सुनहरा भूरा न हो जाए।
- पुलाव को लगभग 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और यह खूबसूरती से कट जाएगा।
पोषण संबंधी जानकारी:
उपज:
8सेवारत आकार:
1प्रति सेवारत मात्रा: कैलोरी: 493 कुल वसा: 22 ग्राम संतृप्त वसा: 10 ग्राम ट्रांस फैट: 0 ग्राम असंतृप्त वसा: 9 ग्राम कोलेस्ट्रॉल: 128 मिलीग्राम सोडियम: 1659 मिलीग्राम कार्बोहाइड्रेट: 52 ग्राम फाइबर: 11 ग्राम चीनी: 20 ग्राम प्रोटीन: 25 ग्राम
सामग्री में प्राकृतिक भिन्नता और हमारे भोजन की घर पर पकाने की प्रकृति के कारण पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित है।
© कैरल व्यंजन: इतालवी / श्रेणी : कैसरोल्स