Snadný lilek parmezán s domácí marinara omáčkou

Tento recept na Snadné ;Lilek s parmazánem je klasický italský recept. Je bohatý a krémový a plný domácí čerstvosti z lilků, které mám připravené na zahradě.

Na zahradě se mi teď rodí jako o život, takže mi čerstvá rajčata tekla i ušima (veverky se rozhodly, že mám na zahradě bufet Shoney's, takže jsem musela všechna zelená zachránit a nechat je dozrát uvnitř).

Mám také tři lilkové keře, které se rozhodly plodit najednou, a tak se zrodil tento recept.

Místo smažení jsem plátky lilku nejprve upekla, čímž jsem snížila množství tuku a kalorií. Pak jsem je obložila domácí marinara omáčkou, sýry a bazalkou.

Snadná výroba lilku s parmazánem

Tento recept vyžaduje domácí marinara omáčku. Recept na domácí marinara omáčku najdete zde. Pokud spěcháte, můžete použít i balenou omáčku, ale chuť domácí omáčky stojí za čas navíc.

Pokrm se rozvaří do krásných vrstev italské dobroty.

A porce tohoto snadného lilkového parmazánu. Bylo to prostě vynikající! Tuk ze smažení lilku mi ani trochu nechyběl!

Chcete-li sledovat všechny mé recepty, podívejte se na stránku The Gardening Cook na Pinterestu.

Lilek parmezán s domácí marinara omáčkou

Omáčka a sýrová poleva tohoto lilkového parmazánu je tak bohatá, že vám nebude vadit, že neobsahuje maso.

Složení

• 4 středně velké jáhly (každý asi 6 cm dlouhý) oloupané a nakrájené na tenké plátky.
• Sůl
• 2 vejce z volného chovu, rozšlehaná. (Používám vejce z volného chovu, běžná vejce jsou v pořádku.)
• 1 šálek italské ochucené strouhanky
• 6 šálků domácí marinara omáčky (viz odkaz na recept nad sestavením receptu).
• 16 uncí čerstvého sýra mozzarella nastrouhaného na kousky
• 1/2 šálku nastrouhaného parmezánu Reggiano
• 1 1/2 lžičky čerstvé nasekané bazalky.

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 350 °C.
2. Vajíčka oloupejte a nakrájejte je na plátky silné 1,5 cm.
3. Osolte je a nechte je chvíli odležet. (Tento krok proveďte, pokud máte starší lilek. Můj byl sklizen dnes, takže jsem tento krok vynechala. Sůl pomáhá starším lilkům, aby nebyly hořké.)
4. Každý plátek namočte do vajec a poté do strouhanky.
5. Položte je v jedné vrstvě na plech a pečte asi 10 minut.
6. Do pekáče o rozměrech 9 x 13 palců rozetřete tenkou vrstvu marinádové omáčky tak, aby pokryla dno.
7. Na omáčku položte vrstvu plátků lilku a posypte je sýry mozzarella a parmazán.
8. Tyto vrstvy opakujte. Navrch přidejte posyp čerstvou bazalkou.
9. Pečte v předehřáté troubě 35 minut, dokud se sýr nerozpustí a vše nezíská zlatavou barvu.
10. Nechte kastrol asi 5 minut odležet a bude se krásně krájet.

Informace o výživových hodnotách:

Výnos:

Velikost porce:

Množství v jedné porci: Kalorie: 493 Celkové tuky: 22g Nasycené tuky: 10g Trans tuky: 0g Nenasycené tuky: 9g Cholesterol: 128mg Sodík: 1659mg Sacharidy: 52g Vláknina: 11g Cukr: 20g Bílkoviny: 25g

Nutriční údaje jsou přibližné vzhledem k přirozeným odchylkám surovin a k tomu, že jídla připravujeme doma.