Parmesan Terong Mudah dengan Saus Marinara Buatan Sendiri

Resep ini untuk Mudah; Terong Parmesan adalah resep klasik Italia yang kaya akan rasa, lembut dan penuh dengan kesegaran dari terong yang ditanam sendiri di kebun saya.

Kebun saya sedang berbuah lebat saat ini, jadi saya memiliki tomat segar yang keluar dari telinga saya (tupai-tupai memutuskan bahwa saya memiliki prasmanan Shoney's di halaman belakang rumah saya, jadi saya harus menyelamatkan semua tomat yang masih hijau dan membiarkannya matang di dalam ruangan).

Saya juga memiliki tiga semak terong yang memutuskan untuk berproduksi sekaligus dan, dengan demikian, resep ini lahir.

Alih-alih menggoreng irisan terong, saya memanggangnya terlebih dahulu untuk mengurangi lemak dan kalori, lalu melapisinya dengan saus marinara buatan sendiri, keju, dan kemangi.

Membuat Parmesan Terong yang Mudah Ini

Resep ini membutuhkan saus marinara buatan sendiri. Anda bisa mendapatkan resep marinara buatan sendiri di sini. Saus kemasan bisa digunakan jika Anda sedang terburu-buru, namun rasa dari saus buatan sendiri akan sepadan dengan waktu yang dihabiskan.

Hidangan ini dimasak menjadi lapisan-lapisan yang indah dari kelezatan Italia.

Dan satu porsi terong parmesan yang mudah ini, sungguh lezat! Saya tidak melewatkan sedikit pun lemak dari terong yang digoreng!

Untuk mengikuti semua resep saya, lihat The Gardening Cook di Pinterest.

Terong Parmesan dengan Saus Marinara Buatan Sendiri

Saus dan topping keju untuk terong Parmesan panggang ini begitu kaya, Anda tidak akan keberatan karena tidak ada dagingnya.

Bahan

• 4 tanaman telur ukuran sedang (masing-masing panjangnya sekitar 6 inci) dikupas dan diiris tipis-tipis.
• Garam
• 2 butir telur ayam kampung, kocok (Saya menggunakan telur ayam kampung, telur biasa tidak masalah).
• 1 cangkir remah roti berbumbu khas Italia
• 6 cangkir saus marinara buatan sendiri (lihat tautan resep di atas pembuat resep)
• 16 ons keju mozzarella segar yang diparut
• 1/2 cangkir keju Parmesan Reggiano parut
• 1 1/2 sdt daun kemangi cincang segar.

Petunjuk

1. Panaskan oven hingga 350 derajat F.
2. Kupas tanaman telur dan iris menjadi irisan setebal 1/4 inci.
3. Beri garam dan diamkan sebentar. (Lakukan ini jika terong Anda lebih tua. Terong saya dipetik hari ini, jadi saya melewatkan langkah ini. Garam membantu terong yang lebih tua agar tidak pahit).
4. Celupkan setiap irisan ke dalam telur dan kemudian ke dalam tepung roti.
5. Letakkan dalam satu lapisan di atas loyang dan masak selama sekitar 10 menit.
6. Dalam loyang berukuran 9 x 13 inci, oleskan tipis-tipis saus marinara untuk menutupi bagian bawahnya.
7. Letakkan selapis irisan terong di atas saus, lalu taburi dengan keju mozzarella dan parmesan.
8. Terus ulangi lapisan ini. Tambahkan taburan kemangi segar di atasnya.
9. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 35 menit hingga keju meleleh dan semuanya berwarna cokelat keemasan.
10. Diamkan casserole selama sekitar 5 menit dan casserole akan teriris dengan indah.

Informasi Nutrisi:

Hasil:

Ukuran Penyajian:

Jumlah per porsi: Kalori: 493 Lemak Total: 22g Lemak Jenuh: 10g Lemak Trans: 0g Lemak Tak Jenuh: 9g Kolesterol: 128mg Natrium: 1659mg Karbohidrat: 52g Serat: 11g Gula: 20g Protein: 25g

Informasi nutrisi merupakan perkiraan karena variasi alami dalam bahan makanan dan sifat makanan kami yang dimasak di rumah.