Olive Garden kylling og rejer Carbonara Copy Cat Opskrift

Denne opskrift på Carbonara med kylling og rejer kombinerer en fabelagtig blanding af oste med ristede peberfrugter, løg og fløde for at skabe en vidunderlig smagskombination.

Carbonara-retter er fast inventar i de fleste italienske opskrifter, og man forstår godt hvorfor, når man smager på rettens dejlige smag.

Læs videre for at finde ud af, hvordan du laver den.

Olive Garden har et stort udvalg af italiensk inspirerede retter. Jeg kan især godt lide deres opskrifter med kylling. Deres saucer synes at komplimentere deres retter smukt.

Jeg opdagede den ægte Olive Garden-opskrift på denne ret på She Knows.

Sådan laver du Carbonara med kylling og rejer

Men lad os se det i øjnene, retterne på Olive Garden er fyldt med fedt og kalorier. Jeg har forsøgt at gøre retten lidt lettere og ændret den en smule.

Der er ikke meget, man kan gøre, når man har fløde, ost og bacon som ingredienser, men jeg prøvede! Kombinationen af kylling og rejer er fantastisk!

Jeg pillede rejerne først for at gøre retten mere tiltalende rent visuelt.

Jeg skar ned på marinaden og undlod toppingen, hvilket sparede nogle af ostekalorierne og kulhydraterne fra brødkrummerne.

Jeg har også slanket saucen en hel del. Jeg har fundet ud af, at det altid fungerer at erstatte almindelig mælk med skummetmælk, især når der også er fløde i.

Jeg fandt også ud af, at man aldrig har brug for den mængde saucer, som en restaurant putter på deres retter. Smagen af saucer er meget rig, og en smule rækker langt.

Denne hjemmeversion af den populære ret vil helt sikkert glæde dine gæster til en brøkdel af prisen og kalorierne ved at spise ude.

Hvis du kunne lide denne ret, så husk at tjekke min rejepasta med broccoli. Den er let, men meget beroligende.

Olive Garden kylling og rejer Carbonara Copy Cat Opskrift

Denne opskrift på Chicken and Shrimp Carbonara kombinerer en fantastisk blanding af oste med ristede peberfrugter, løg og fløde for at skabe en vidunderlig smagskombination.

Ingredienser

Marinade til kylling og rejer

• 2 spsk ekstra jomfruolivenolie
• 1/4 kop varmt vand
• 1 tsk italiensk krydderi
• 1 tsk hakket hvidløg
• 3/4 lb udbenede kyllingebryststrimler uden skind
• 3/4 lb store rejer, pillede og uden kerner

Til saucen

• 2 spsk smør
• 3/4 tsk hakket hvidløg
• 1 spsk baconstykker
• 1 spsk mel (til alle formål)
• 1/4 kop parmesanost (revet)
• 1/3 kop fløde
• 1/2 kop skummetmælk

Til kylling og rejer

• marineret kylling og rejer fra trin 1 ovenfor
• 1/4 kop ristede røde peberfrugter, skåret i små strimler
• 1/4 kop ristet grøn peber, skåret i små strimler
• 1 spsk baconstykker
• 1/4 kop løg
• 6 kopper varme kogte ris

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 350 grader.
2. Marinér kylling og rejer
3. Pisk ekstra jomfruolivenolie sammen med varmt vand, krydderier og hakket hvidløg.
4. Tilsæt kyllingestrimler og rejer.
5. Dæk til, og stil på køl i mindst 30 minutter.
6. Lav saucen:
7. Smelt smørret i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt hvidløg og baconstykker.
8. Sauter i 5 minutter under hyppig omrøring.
9. Tilsæt mel, parmesanost, fløde, mælk, peber og salt.
10. Kombiner disse ingredienser med et piskeris.
11. Bring det i kog, skru ned for varmen, og lad saucen simre.
12. Tilsæt kylling og rejer
13. Forvarm en stor stegepande. Kom kylling på panden. Tilsæt rød og grøn peberfrugt, løg og baconstykker.
14. Kog i 3-5 minutter, eller indtil de er let brunede på begge sider. Tilsæt rejerne, og kog i yderligere 3 minutter.
15. Tilsæt sauce (fra ovenfor) Rør, indtil det er godt blandet.
16. Læg de varme, kogte ris på et stort serveringsfad. Top med kylling og rejer og saucen. Nyd det!

Information om ernæring:

Udbytte:

Portionsstørrelse:

Mængde per portion: Kalorier: 539 Total fedt: 19 g Mættet fedt: 8 g Transfedt: 0 g Umættet fedt: 9 g Kolesterol: 197 mg Natrium: 741 mg Kulhydrater: 52 g Fibre: 1 g Sukker: 3 g Protein: 38 g

Ernæringsoplysningerne er omtrentlige på grund af naturlige variationer i ingredienserne, og fordi vi laver vores måltider hjemmefra.