Olive Garden Chicken and Shrimp Carbonara Copy Cat Recipe (en anglais seulement)

Cette recette de Poulet et crevettes à la Carbonara combine un fabuleux mélange de fromages avec des poivrons grillés, des oignons et de la crème pour créer une merveilleuse combinaison de saveurs.

Les plats carbonara font partie de la plupart des recettes italiennes et l'on comprend pourquoi lorsqu'on goûte à la délicieuse saveur de ce plat.

Poursuivez votre lecture pour savoir comment le préparer.

L'Olive Garden propose une grande variété de plats d'inspiration italienne. J'aime particulièrement leurs recettes à base de poulet. Leurs sauces semblent s'accorder à merveille avec leurs plats.

J'ai découvert la véritable recette d'Olive Garden pour ce plat sur She Knows.

Comment préparer le poulet et les crevettes Carbonara

Mais il faut bien l'avouer, les plats de l'Olive Garden sont bourrés de graisses et de calories. J'ai essayé d'alléger un peu le plat et de le modifier légèrement.

Il n'y a pas grand-chose à faire avec de la crème, du fromage et du bacon comme ingrédients, mais j'ai essayé ! La combinaison du poulet et des crevettes est incroyable !

J'ai d'abord déveiné les crevettes pour rendre le plat plus attrayant visuellement.

J'ai allégé la marinade et j'ai omis la garniture, ce qui a permis d'économiser les calories du fromage et les glucides de la chapelure.

J'ai également réduit la taille de la sauce en remplaçant le lait normal par du lait écrémé, ce qui donne toujours de bons résultats, surtout lorsqu'il y a aussi de la crème.

J'ai également constaté que l'on n'a jamais besoin de la quantité de sauces qu'un restaurant met sur ses plats. La saveur des sauces est très riche et un peu suffit.

Cette version maison de ce plat populaire plaira à coup sûr à vos invités, pour une fraction du coût et des calories d'un repas au restaurant.

Si vous avez aimé ce plat, ne manquez pas de jeter un coup d'œil à mes pâtes aux crevettes et au brocoli, qui sont légères mais très réconfortantes.

Olive Garden Chicken and Shrimp Carbonara Copy Cat Recipe (en anglais seulement)

Cette recette de Carbonara au poulet et aux crevettes associe un fabuleux mélange de fromages à des poivrons grillés, des oignons et de la crème pour créer une merveilleuse combinaison de saveurs.

Ingrédients

Marinade pour le poulet et les crevettes

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1/4 de tasse d'eau chaude
• 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
• 1 cuillère à café d'ail haché
• 3/4 lb de poitrine de poulet désossée et sans peau
• 3/4 lb de grosses crevettes, décortiquées et déveinées

Pour la sauce

• 2 cuillères à soupe de beurre
• 3/4 de cuillère à café d'ail haché
• 1 cuillère à soupe de morceaux de bacon
• 1 cuillère à soupe de farine (tout usage)
• 1/4 de tasse de parmesan (râpé)
• 1/3 de tasse de crème épaisse
• 1/2 tasse de lait écrémé

Pour le poulet et les crevettes

• poulet et crevettes marinés de l'étape 1 ci-dessus
• 1/4 de tasse de poivrons rouges grillés, coupés en petites lanières
• 1/4 de tasse de poivron vert rôti, coupé en petites lanières
• 1 cuillère à soupe de morceaux de bacon
• 1/4 de tasse d'oignon
• 6 tasses de riz cuit chaud

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Mariner le poulet et les crevettes
3. Mélanger au fouet l'huile d'olive extra vierge avec l'eau chaude, l'assaisonnement et l'ail haché.
4. Ajouter les lanières de poulet et les crevettes.
5. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
6. Préparer la sauce :
7. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'ail et les miettes de bacon.
8. Faire sauter pendant 5 minutes, en remuant souvent.
9. Ajouter la farine, le parmesan, la crème épaisse, le lait, le poivre et le sel.
10. Mélanger ces ingrédients à l'aide d'un fouet métallique.
11. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter la sauce....
12. Ajouter le poulet et les crevettes
13. Préchauffer une grande poêle. Ajouter le poulet dans la poêle. Ajouter les poivrons rouges et verts, les oignons et les morceaux de bacon.
14. Cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les deux côtés soient légèrement dorés. Ajouter les crevettes et cuire encore 3 minutes.
15. Ajouter la sauce (ci-dessus) et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
16. Placer le riz cuit et chaud dans un grand plat de service. Garnir de poulet et de crevettes et de la sauce. Déguster !

Informations nutritionnelles :

Rendement :

Taille de la portion :

Quantité par portion : Calories : 539 Graisses totales : 19g Graisses saturées : 8g Graisses trans : 0g Graisses insaturées : 9g Cholestérol : 197mg Sodium : 741mg Glucides : 52g Fibres : 1g Sucre : 3g Protéines : 38g

Les informations nutritionnelles sont approximatives en raison des variations naturelles des ingrédients et du fait que nos repas sont préparés à la maison.