Vaniljecreme med hjemmelavet frugtsauce

Yum....frisk frugt. På denne tid af året er udvalget så stort, og smagen er sublim.

Min veninde Regina, som tidligere bloggede hos Molly Mel, har fortalt mig om sin yndlingsmåde at pynte vaniljecreme på - med årstidens hjemmelavede frugtsauce!

Nogle gange er mindre mere, og det viser denne opskrift til perfektion.

Desserten er hurtig og nem at tilberede og udnytter de mange friske smage. Reginas vaniljecreme er silkeblød, og smagen er så delikat og let. Hun gør den lækker ved at bruge sødet kondenseret mælk, mælk og æg.

Frugtsaucen er den perfekte måde at afslutte det på.

Pift din vaniljecreme op med hjemmelavet frugtsauce.

Denne opskrift er den perfekte afslutning på en travl dag, når du vil have noget enkelt og velsmagende.

Regina har vidunderlige opskrifter, som hun har delt med os, mange af dem med traditionelle brasilianske retter, og hendes fotos - bedøm selv. Er de ikke vidunderlige?

Vaniljecreme med hjemmelavet frugtsauce

Denne vaniljesmagende creme har en hjemmelavet frugtsauce, der tager desserten til det næste niveau.

Ingredienser

Til vaniljecremen

• 1 dåse sødet kondenseret mælk
• 1 3/4 kop sødmælk (brug dåsen med kondenseret mælk til at måle mælkemængden)
• 3 æggeblommer
• 1 spsk majsstivelse + 1/2 kop mælk til at opløse det i
• 1 teskefuld vaniljeekstrakt, eller mere efter smag

Til frugtsaucen

• 2 kopper årstidens frugter - denne gang brugte jeg jordbær, blåbær, hindbær og kirsebær
• 1/3 til 1/2 kop sukker, afhængigt af frugternes sødme
• 2 spiseskefulde vand
• Frisk frugt til servering.

Instruktioner

1. Vaniljecreme
2. Pisk æggeblommerne, til de er glatte, og kom dem i en gryde ved middel varme.
3. Tilsæt mælken, og rør forsigtigt rundt i blandingen.
4. Tilsæt den sødede kondenserede mælk, og rør vaniljeekstraktet i.
5. Bland majsstivelse med 1/2 kop mælk, og kom det gradvist i mælkeblandingen. Bliv ved med at røre, til det bliver en tyk og cremet konsistens. Lad det ikke koge.
6. Frugtsauce
7. Purér de valgte frugter i en blender eller foodprocessor.
8. Kombiner frugtpuré, sukker og vand i en gryde over medium varme under omrøring fra tid til anden. Reducer varmen til medium-lav, og kog, indtil blandingen tykner.
9. Hæld vaniljecremen i små glas, og lad den køle helt af.
10. Hæld frugtsaucen over fløden, når den er klar til servering, og tilsæt frisk frugt i tern på toppen.
11. God fornøjelse!

Noter

Opskrift og fotos delt med tilladelse fra min ven Regina

Information om ernæring:

Udbytte:

Portionsstørrelse:

Mængde per portion: Kalorier: 200 Fedt i alt: 6 g Mættet fedt: 3 g Transfedt: 0 g Umættet fedt: 3 g Kolesterol: 103 mg Natrium: 55 mg Kulhydrater: 33 g Fibre: 3 g Sukker: 26 g Protein: 6 g

Ernæringsoplysningerne er omtrentlige på grund af naturlige variationer i ingredienserne, og fordi vi laver vores måltider hjemmefra.