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Miam.... fruits frais. À cette époque de l'année, le choix est si vaste et la saveur sublime.
Mon amie Regina, qui était blogueuse chez Molly Mel, m'a fait part de sa façon préférée d'agrémenter la crème pâtissière : avec une sauce aux fruits de saison faite maison !
Parfois, moins c'est plus, et cette recette le démontre à la perfection.
Voir également: Les radis ne poussent pas Les bulbes et autres problèmes La culture des radis Ce dessert est facile et rapide à préparer et met à profit l'abondance des saveurs fraîches. 
La crème pâtissière de Regina est soyeuse et son goût est si délicat et léger. Elle la rend délicieuse en utilisant du lait condensé sucré, du lait et des œufs.
La sauce aux fruits est le complément idéal.
Assaisonnez votre crème pâtissière avec une sauce aux fruits maison.
Cette recette est la fin idéale d'une journée bien remplie, quand on veut quelque chose de simple et de savoureux.
Regina partage avec nous de merveilleuses recettes, dont beaucoup sont des plats brésiliens traditionnels, et ses photos - jugez-en par vous-même - ne sont-elles pas merveilleuses ?
Voir également: Recette du poulet piccata au citron - Saveur méditerranéenne piquante et audacieuse Rendement : 6Crème pâtissière à la vanille avec sauce aux fruits maison
Cette crème pâtissière à la vanille est agrémentée d'une sauce aux fruits maison qui donne à ce dessert une dimension supplémentaire.
Temps de cuisson 15 minutes Durée totale 15 minutesIngrédients
Pour la crème pâtissière
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 1 3/4 tasse de lait entier (utiliser la boîte de lait concentré pour mesurer la quantité de lait)
- 3 jaunes d'œuf
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs + 1/2 tasse de lait pour la dissoudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille, ou plus selon le goût
Pour la sauce aux fruits
- 2 tasses de fruits de saison - cette fois-ci, j'ai utilisé des fraises, des myrtilles, des framboises et des cerises.
- 1/3 à 1/2 tasse de sucre, en fonction de la douceur des fruits
- 2 cuillères à soupe d'eau
- Fruits frais à servir.
Instructions
- Crème pâtissière
- Battre les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien lisses et les placer dans une casserole à feu moyen.
- Ajouter le lait et remuer délicatement le mélange.
- Ajouter le lait concentré sucré et incorporer l'extrait de vanille.
- Mélanger la fécule de maïs avec 1/2 tasse de lait et l'ajouter progressivement au mélange de lait. Continuer à remuer jusqu'à ce que le mélange devienne épais et crémeux. Ne pas laisser bouillir.
- Sauce aux fruits
- Réduisez les fruits de votre choix en purée dans un mixeur ou un robot ménager.
- Mélanger la purée de fruits, le sucre et l'eau dans une casserole à feu moyen en remuant de temps en temps. Réduire le feu à moyen-doux et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Verser la crème dans de petits verres et laisser refroidir complètement.
- Au moment de servir, verser la sauce aux fruits sur la crème et ajouter des fruits fraîchement coupés en dés sur le dessus.
- Bonne lecture !
Notes
Recette et photos partagées avec l'autorisation de mon amie Regina
Informations nutritionnelles :
Rendement :
6Taille de la portion :
1Quantité par portion : Calories : 200 Graisses totales : 6g Graisses saturées : 3g Graisses trans : 0g Graisses insaturées : 3g Cholestérol : 103mg Sodium : 55mg Glucides : 33g Fibres : 3g Sucre : 26g Protéines : 6g
Les informations nutritionnelles sont approximatives en raison des variations naturelles des ingrédients et du fait que nos repas sont préparés à la maison.
Regina Cuisine : Brazillian / Catégorie : Desserts