Cogomelos caramelizados: como facer cogomelos de allo caramelizados

Cogomelos caramelizados: como facer cogomelos de allo caramelizados
Bobby King

Os cogomelos caramelizados son un dos meus pratos favoritos. A quen non lle gusta o delicioso sabor destes cogomelos cociñados lentamente que adquiren unha cor de caramelo encantadora e un barco cargado de sabor incrible.

Esta receita é super doada de facer e un complemento imprescindible para calquera colección de receitas de acompañamento.

Cociñar os cogomelos deste xeito require unha técnica de cocción alta, mentres que as verduras liberan un pouco de auga. Pero non te conformes con cogomelos crus nas ensaladas cando podes obter o sorprendente sabor que ofrece este prato.

Hai tantas formas de usar este vexetal versátil e caramelizalos é unha das miñas cousas favoritas.

Encántame caramelizar cebolas e outras verduras que teñen unha dozura innata. Permite que ese sabor doce chegue ao frente e dálle ao vexetal un sabor moi diferente.

Os cogomelos son outro excelente vexetal perfecto para caramelizar e é moito máis fácil do que pensas.

Elaboración de cogomelos caramelizados

Os cogomelos teñen un delicioso sabor terroso por si só, pero engádese un pouco de sabor a rosas con vinagre extra. vor. Tamén usei unha xenerosa ración de allo e un pouco de azucre moreno cocido en manteiga e aceite para liberar a dozura natural e levar o sabor a un nivel totalmente novo.

O segredo para cociñar ben caramelizado.cogomelos é deixalos en paz. En serio. Poñelos na tixola e alá.

Vaia tomar unha copa de viño e ponse ao día co seu marido. Mira un pouco de televisión. Sexa como sexa... Non pases o rato por riba da tixola!

Se as remexes con demasiada frecuencia ou as apiñas, sairán vapor. Non queres servir unha lea empapada de cogomelos cocidos que semellan algo que se pode servir encima dunha mala pizza.

Ver tamén: Como atraer colibrís ao teu xardín

O que queres son cogomelos ricos e sabrosos que se caramelizaron coa cocción sen molestias, e deixalos sós para cociñar fai isto.

Ao meu marido encántanlle os cogomelos caramelizados. Gústalles cociñar de calquera forma que eu as fago, pero encantoulles moito. Temos moitas veces como un simple acompañamento e son simplemente incribles encima dunha boa hamburguesa.

Degustación de cogomelos caramelizados

Os cogomelos están cheos de sabor, non están nada empapados e paga a pena a paciencia necesaria na cociña. (¡Cústame non meterse coas cousas cando están no fogón!)

O sabor é unha combinación da terrosidade dos cogomelos, o sabor salgado do vinagre balsámico, todo rematado coa dozura do azucre moreno.

Próbaos. Serán un dos favoritos, seguro!

Disfrútao!

Ver tamén: Botín de porta de patíns de xeo festivo

Para lembrar esta receita de cogomelos caramelizados con allo, só tes que fixar esta imaxe nun dos teus cadros de cociña de Pinterest.

Rendemento: 4

Salgado caramelizadoCogomelos de allo

Esta receita de cogomelos de allo caramelizados salgado dálle un impulso natural ao sabor terroso dos cogomelos.

Tempo de cocción10 minutos Tempo total10 minutos

Ingredientes

<15 l>
  • Cogomelos brancos grosos. 1 cucharada de aceite de oliva con infusión de romeu (ou aceite de oliva normal e unha cucharada de romeu fresco)
  • 1 cucharada de manteiga sen sal
  • 3 dentes de allo picados
  • 1 cucharada de salsa de soia
  • 2 culleradas de sopa de azucre moreno <117> >

    Instrucións

    1. Limpar os cogomelos cunha toalla de papel. Só precisa un lixo suave. Cortar en rodajas bastante grosas
    2. Engadir a manteiga e o aceite nunha tixola e quentar a lume medio-alto e deixar quente. Engade os cogomelos á tixola tendo coidado de non ateigar a tixola e aléxase uns 4 minutos. (bueno ben... mirade un pouco para que non se queimen, pero non os molestes nin os remexes.)
    3. Dálle a volta aos cogomelos e cociña outros 4 minutos sen molestar.
    4. Incorpórase o allo triturado e cociña ata que estea perfumado pero con coidado de que non se queime. O allo pode queimarse moi facilmente. Cociña un par de minutos.
    5. Engadir a salsa de soia, o vinagre balsámico e o azucre moreno, remover un pouco e continuar a cocción. Agora podes remover de cando en vez ou simplemente axitar a pota de cando en vez para cubrir.

    Notas

    Cada unha.a porción ten 4 puntos WW Freestyle

    Información nutricional:

    Rendemento:

    4

    Tamaño da porción:

    1/4 da receita

    Cantidade por porción: Calorías: 104 Graxa total: 6,6 g Graxa saturada: 2,9 g Colesterol insaturado: 2,9 g Colesterol: g. 233,8 mg Carbohidratos: 11,2 g Fibra: 1,4 g Azucre: 6,6 g Proteína: 3,9 g © Carol Cociña: Mediterránea / Categoría: Verduras



    • Bobby King
    Bobby King
    Jeremy Cruz é un autor consumado, xardineiro, entusiasta da cociña e experto en bricolaxe. Con paixón por todo o verde e amor por crear na cociña, Jeremy dedicou a súa vida a compartir os seus coñecementos e experiencias a través do seu popular blog.Tras crecer nunha pequena cidade rodeada de natureza, Jeremy desenvolveu unha apreciación temperá pola xardinería. Ao longo dos anos, perfeccionou as súas habilidades no coidado das plantas, paisaxismo e prácticas de xardinería sostible. Desde cultivar unha variedade de herbas, froitas e verduras no seu propio xardín ata ofrecer consellos, consellos e tutoriais inestimables, a experiencia de Jeremy axudou a numerosos entusiastas da xardinería a crear xardíns impresionantes e prósperos.O amor de Jeremy pola cociña deriva da súa crenza no poder dos ingredientes frescos e de produción propia. Co seu amplo coñecemento de herbas e vexetais, combina á perfección sabores e técnicas para crear pratos deliciosos que celebran a bondade da natureza. Desde sopas abundantes ata deliciosos pratos principais, as súas receitas inspiran tanto a chefs experimentados como a novatos en cociña a experimentar e abrazar as alegrías das comidas caseiras.Xunto á súa paixón pola xardinería e a cociña, as habilidades de bricolaxe de Jeremy son incomparables. Xa se trate de construír camas elevadas, construír intrincados enreixados ou reutilizar obxectos cotiáns nunha decoración creativa do xardín, o ingenio e a habilidade de Jeremy para os problemas.resolvendo brillo a través dos seus proxectos de bricolaxe. Cre que todo o mundo pode converterse nun artesán práctico e gústalle axudar aos seus lectores a converter as súas ideas en realidade.Cun estilo de escritura cálido e accesible, o blog de Jeremy Cruz é un tesouro de inspiración e consellos prácticos para os entusiastas da xardinería, os amantes da comida e os entusiastas do bricolaxe. Tanto se es un principiante que busca orientación como se es un experimentado que busca ampliar as túas habilidades, o blog de Jeremy é o recurso ideal para todas as túas necesidades de xardinería, cociña e bricolaxe.