Karamelizirane gobe - Kako narediti pikantne karamelizirane česnove gobe

Karamelizirane gobe so ena mojih najljubših prilog. Kdo ne obožuje slastnega okusa teh počasi kuhanih gob, ki dobijo čudovito karamelno barvo in čoln neverjetnega okusa.

Ta recept je zelo enostaven za izdelavo in je obvezen dodatek k vsaki zbirki receptov za priloge.

Pri pripravi gob na ta način je potrebno nekaj tehnike, saj ta zelenjava vsebuje veliko vode in med kuhanjem izloča sokove. Vendar se ne zadovoljite le s surovimi gobami na solatah, če lahko dobite neverjeten okus, ki ga zagotavlja ta jed.

To vsestransko zelenjavo lahko uporabite na veliko načinov, karamelizacija pa je ena mojih najljubših stvari.

Zelo rada karameliziram čebulo in drugo zelenjavo, ki ima prirojeno sladkobo. Sladki okus tako pride do izraza in zelenjava dobi precej drugačen okus.

Gobe so še ena odlična zelenjava, ki je kot nalašč za karamelizacijo, in to je veliko lažje, kot si morda mislite.

Izdelava karameliziranih gob

Gobe imajo same po sebi čudovit zemeljski okus, vendar jim dodajte balzamični kis.

Moj je bil za dodaten okus začinjen z rožmarinom, dodal sem tudi veliko česna in nekaj rjavega sladkorja, kuhanega na maslu in olju, da se je sprostila naravna sladkost in okus dvignil na povsem novo raven.

Skrivnost dobrega kuhanja karamelizirane gobe je, da jih pustite pri miru. Resno, dajte jih v ponev in odidite.

Pojdite na kozarec vina in se pogovarjajte o dnevu z možakarjem. Glejte televizijo. Karkoli ... Samo ne vztrajno visite nad kuhalno posodo!

Če jih prepogosto mešate ali jih prepredete, se bodo sparile. Ne želite postreči z razmočeno kašo kuhanih gob, ki so videti kot nekaj, kar bi lahko postregli na vrhu slabe pice.

Želite bogate in aromatične gobe, ki so zaradi nemotenega kuhanja karamelizirane, kar dosežemo, če jih pustimo pri miru.

Moj mož obožuje karamelizirane gobe Všeč so mu, če jih skuham na kakršen koli način, vendar je bil nad temi res navdušen. Pogosto jih imamo kot preprosto prilogo in so preprosto neverjetni na vrhu dobrega burgerja.

Degustacija karameliziranih gob

Gobe so polne okusa, niso razmočene in so vredne potrpežljivosti, ki je potrebna pri kuhanju. (Težko mi je, da se ne zmešam s stvarmi, ko so na štedilniku!)

Okus je kombinacija zemeljskega okusa gob, pikantnega okusa balzamičnega kisa in sladkosti rjavega sladkorja.

Poskusite jih. Zagotovo bodo postali vaši najljubši!

Uživajte!

Za opomnik tega recepta za česnove karamelizirane gobe preprosto pripnite to sliko na eno od svojih Pinterestovih kuharskih tabel.

Pikantne gobe s karameliziranim česnom

Ta recept za pikantne karamelizirane česnove gobe daje zemeljskemu okusu gob naravno sladkobo.

Sestavine

• 1 LB belih gob, na debelo narezanih
• 1 žlica olivnega olja z rožmarinom (ali navadno olivno olje in žlica svežega rožmarina)
• 1 žlica nesoljenega masla
• 3 stroki sesekljanega česna
• 1 žlica sojine omake
• 2 žlici rjavega sladkorja
• 1 žlica balzamičnega kisa

Navodila

1. Gobe očistite s papirnato brisačo. Treba jih je le nežno obrisati. Narežite jih na precej debele rezine.
2. V ponev dodajte maslo in olje ter ju segrejte na srednje visoki temperaturi, da se segrejeta. V ponev dodajte gobe in pazite, da ne bodo v ponvi gneče, ter jih približno 4 minute pecite (dobro... malo pokukajte, da se ne zažgejo, vendar jih ne motite in ne mešajte.)
3. Gobe obrnite in jih neovirano kuhajte še 4 minute.
4. Vmešajte zdrobljen česen in kuhajte, dokler ne postane dišeč, vendar pazite, da se ne zažge. Česen se lahko hitro zažge. Kuhajte nekaj minut.
5. Dodajte sojino omako, balzamični kis in rjavi sladkor, malo premešajte in nadaljujte s kuhanjem. Zdaj lahko občasno premešate ali pa ponev le občasno stresete, da se premaže.

Opombe

Vsak obrok ima 4 WW Freestyle točke

Informacije o hranilni vrednosti:

Donos:

Velikost obroka:

Količina na odmerek: Kalorije: 104 Skupne maščobe: 6,6g Nasičene maščobe: 2,3g Nenasičene maščobe: 3,9g Holesterol: 7,8mg Natrij: 233,8mg Ogljikovi hidrati: 11,2g Vlaknine: 1,4g Sladkor: 6,6g Beljakovine: 3,9g © Carol Kuhinja: Sredozemlje / Kategorija: Zelenjava