Карамелізовані гриби - як приготувати пікантні карамелізовані часникові гриби

Зміст

Карамелізовані гриби Печериці - один з моїх улюблених гарнірів. Хто не любить чудовий смак цих повільно приготованих грибів, які набувають чудового карамельного кольору і море дивовижного аромату.

Цей рецепт надзвичайно простий у приготуванні і обов'язково повинен стати доповненням до будь-якої колекції рецептів гарнірів.

Приготування грибів у такий спосіб вимагає певної техніки, оскільки цей овоч має високий вміст води і виділяє сік під час приготування. Але не варто задовольнятися сирими грибами на салатах, коли ви можете отримати дивовижний смак, який дарує ця страва.

Існує так багато способів використання цього універсального овоча, і карамелізація - одне з моїх улюблених занять.

Я люблю карамелізувати цибулю та інші овочі, які мають вроджену солодкість. Це дозволяє солодкому смаку вийти на перший план і надати овочу зовсім іншого смаку.

Гриби - ще один чудовий овоч, який ідеально підходить для карамелізації, і це набагато простіше, ніж ви можете собі уявити.

Готуємо карамелізовані гриби

Гриби самі по собі мають чудовий земляний смак, але додайте трохи бальзамічного оцту.

Я додала розмарин для додаткового аромату. Я також використала щедру порцію часнику і трохи коричневого цукру, приготованого на вершковому маслі та олії, щоб вивільнити природну солодкість і підняти смак на абсолютно новий рівень.

Секрет приготування смачних страв карамелізовані гриби це залишити їх у спокої. Серйозно. Покласти їх на сковорідку і піти геть.

Дивіться також: Класичний рецепт текіли "Маргарита" з лаймом

Випийте келих вина та обговоріть з чоловіком, як пройшов день. Подивіться телевізор, що завгодно... Тільки не зависайте над сковорідкою!

Якщо ви будете перемішувати їх занадто часто або переповнювати, вони розпаряться. Ви ж не хочете подавати на стіл мокру кашу з варених грибів, яка виглядає як щось, що можна подати зверху на погану піцу.

Ви хочете отримати насичені ароматні гриби, які карамелізуються від спокійного приготування, і якщо залишити їх у спокої, то вони приготуються.

Мій чоловік любить карамелізовані гриби Він любить їх у будь-якому вигляді, в якому я їх готую, але від цих він був у захваті. Ми часто їмо їх як простий гарнір, а з хорошим бургером вони просто дивовижні.

Дегустація карамелізованих грибів

Гриби просто сповнені смаку, зовсім не розмокли і варті того терпіння, яке потрібно для їх приготування (мені важко не зіпсувати все, коли вони на плиті!).

Смак - це поєднання землистості грибів, пікантного смаку бальзамічного оцту та солодкого присмаку коричневого цукру.

Спробуйте, вони точно стануть улюбленими!

Смачного!

Щоб нагадати про цей рецепт часникових карамелізованих грибів, просто закріпіть це зображення на одній з ваших кулінарних дошок Pinterest.

Дивіться також: М'яка італійська ковбаса з п'яною локшиною Урожайність: 4

Пікантні карамелізовані часникові гриби

Цей рецепт пікантних карамелізованих часникових грибів надає земляному смаку грибів природну солодкуватість.

Час приготування 10 хвилин Загальний час 10 хвилин

Інгредієнти

1 фунт білих грибів, товсто нарізаних
1 столова ложка оливкової олії, настояної на розмарині (або звичайна оливкова олія і столова ложка свіжого розмарину)
1 столова ложка несолоного вершкового масла
3 зубчики часнику подрібнені
1 столова ложка соєвого соусу
2 столові ложки коричневого цукру
1 столова ложка бальзамічного оцту

Інструкція

Гриби очистити за допомогою паперового рушника. Потрібно просто акуратно протерти. Нарізати досить товстими скибочками
Додайте вершкове масло та олію на сковороду, розігрійте на середньому вогні і дайте їм нагрітися. Додайте гриби, обережно, щоб не переповнити сковороду, і відійдіть приблизно на 4 хвилини (ну добре... подивіться трохи, щоб переконатися, що вони не пригоріли, але не турбуйте їх і не перемішуйте).
Перевернути гриби і готувати ще 4 хвилини, не помішуючи.
Додайте роздавлений часник і готуйте, поки він не стане ароматним, але будьте обережні, щоб не підгоріти. Часник дуже легко підгорає. Готуйте пару хвилин.
Додайте соєвий соус, бальзамічний оцет і коричневий цукор, трохи перемішайте і продовжуйте готувати. Тепер ви можете час від часу помішувати або просто струшувати сковороду, щоб покрити її.

Примітки

Кожна порція має 4 бали WW Freestyle

Інформація про харчування:

Здавайся:

Розмір порції:

1/4 рецепта

Кількість на порцію: Калорійність: 104 Загальний вміст жирів: 6,6 г Насичені жири: 2,3 г Ненасичені жири: 3,9 г Холестерин: 7,8 мг Натрій: 233,8 мг Вуглеводи: 11,2 г Клітковина: 1,4 г Цукор: 6,6 г Білок: 3,9 г © Керол Кухня: Середземномор'я / Категорія: Овочі

Bobby King

Джеремі Круз — досвідчений письменник, садівник, ентузіаст кулінарії та фахівець із саморобки. З пристрастю до всього зеленого та любов’ю до творчості на кухні, Джеремі присвятив своє життя обміну своїми знаннями та досвідом через свій популярний блог.Вирісши в невеликому містечку серед природи, Джеремі рано полюбив садівництво. Протягом багатьох років він відточував свої навички догляду за рослинами, ландшафтного дизайну та практики сталого садівництва. Від вирощування різноманітних трав, фруктів і овочів на власному подвір’ї до надання безцінних підказок і посібників, досвід Джеремі допоміг багатьом ентузіастам садівництва створювати приголомшливі та квітучі власні сади.Любов Джеремі до кулінарії походить від його віри в силу свіжих домашніх продуктів. Завдяки своїм глибоким знанням про трави та овочі, він бездоганно поєднує смаки та техніки, щоб створити апетитні страви, які відзначають щедрість природи. Його рецепти надихають як досвідчених кухарів, так і новачків на кухні, починаючи від ситних супів і закінчуючи чудовими основними стравами, на експерименти та насолоду від домашніх страв.У поєднанні з його пристрастю до садівництва та кулінарії, навички Джеремі DIY не мають собі рівних. Незалежно від того, чи це будівництво піднятих грядок, спорудження складних решіток або перепрофілювання повсякденних предметів у креативний декор саду, винахідливість Джеремі та вміння вирішувати проблеми-розв'язування світить через його DIY проекти. Він вірить, що кожен може стати спритним майстром, і із задоволенням допомагає своїм читачам втілювати їхні ідеї в реальність.Завдяки теплому та доступному стилю написання блог Джеремі Круза є скарбницею натхнення та практичних порад як для любителів садівництва, кулінарії, так і для ентузіастів DIY. Незалежно від того, чи ви новачок, який шукає поради, чи досвідчена людина, яка прагне розширити свої навички, блог Джеремі — це найкращий ресурс для всіх ваших потреб у садівництві, кулінарії та саморобці.