М'яка італійська ковбаса з п'яною локшиною

Сьогодні на нашому столі буде цей м'який Італійська ковбаса з п'яною локшиною У мене настрій на щось особливе, а ще хочеться побалувати чоловіка.

Він дуже любить італійські сосиски та макарони і обожнює їх у будь-якому вигляді, в якому я їх для нього готую.

Гаразд, зізнаюся. Можливо, я в настрої випити вина. Тебе не обдуриш, чи не так?

Читайте далі, щоб дізнатися, як приготувати цю страву.

Давайте трохи встряхнемось сьогоднішньою вечерею - м'якою італійською ковбаскою з п'яною локшиною.

Я обожнюю рецепти італійських сосисок з перцем. Поєднання здається просто ідеальним один для одного, і вони також дуже прості у приготуванні.

Тут, у Північній Кароліні, все ще досить м'яко, щоб деякі з моїх домашніх трав пережили нещодавнє похолодання. Незабаром мені доведеться висаджувати деякі з них у нові горщики, але мій кущ розмарину процвітає протягом усієї зими.

Хлопці... подивіться на цей набір інгредієнтів. Як може страва не смакувати казково, коли в ній є все це, а пляшка вина чекає і на мене, і на запіканку?

Я вибрала італійські м'які ковбаски, тому що я - курка, коли справа доходить до гостроти. Мій чоловік міг би з'їсти гострі ковбаски, але не я. Ні, ні, ні, ні.

Я люблю, щоб у страві був лише натяк на спеції, щоб усі мої чудові кулінарні здібності були відчутні. А ви знали, що з ковбасою можна влаштовувати стриптиз-шоу?

Просто зніміть оболонку і подивіться, подивіться... як гамбургер, але з набагато більшим смаком!

Цю запіканку до смішного легко приготувати. Приготуйте м'ясо. Приготуйте цибулю. Приготуйте овочі. Додайте м'ясо.

Ви знаєте, як це робиться. Легко і просто. Але кожен шар додає все більше і більше смаку.

Повірте мені. Те, що це легко, не означає, що це нудно. НІ.

А тепер моя улюблена частина - п'яна вечірка рецепта. Але не кухар (ну, може, трохи кухар - підморгніть), а локшина!

Останнім шаром виливаємо велику краплю вина. Скоріше, півсклянки, ніж краплю.

Аромат зараз просто приголомшливий! Ця широка локшина ідеально підходить для того, щоб увібрати в себе соус. Знаю, знаю, я постійно повторюю, що смак хороший, але це дійсно так. Якраз та кількість насиченості, яка потрібна, але не декадентська.

Воно не надто гостре і дуже насичене смаком. Тепер, коли я наповнив тарілку, принесіть мені ще один келих вина, а може, й цілу пляшку.

Вечірка продовжувалася.

М'ясо італійської ковбаси з карамелізованою цибулею та часником, різнокольоровим перцем, свіжою зеленню, півсклянки вина, і все це в соковитих помідорах. ВМЕРТИ.

Серйозно, народ. Дуже смачно. Додайте часникового хліба.

Чоловік щасливий, животик щасливий, у світі все добре.

Хіба вам не хочеться зануритися туди і приєднатися до вечірки? Тут є лише натяк на гостроту.

Ідеально підходить для тих, хто любить пікантні запіканки, але не хоче, щоб гостре ковбасне м'ясо було гарячим.

Для цієї страви я використовувала вино Рислінг - дуже насичене, з фруктовим післясмаком, воно додає запіканці чудового аромату.

Свіжа зелень змушує згадати радість літнього збору врожаю, а смак... ну, смак просто ідеальний для прохолодного осіннього дня.

Приємного апетиту... або, як кажуть американці, "наїдайтеся!"

М'яка італійська ковбаса з локшиною та вином

Свіжі садові овочі поєднуються з м'якими італійськими ковбасками для запіканки з локшини, приправленої вином. Виграш у всьому.

Інгредієнти

• Оливкова олія
• 4 ланки м'якої італійської ковбаси, вийняти з оболонки та подрібнити
• 1 велика цибулина, тонко нарізана і розрізана на четвертинки
• 1 ½ ч.л. кошерної солі
• 1 ч.л. свіжого орегано
• 1 ч.л. свіжого чебрецю
• 1 ч.л. свіжого розмарину
• 1 ч. л. свіжого листя шавлії, подрібненого
• ½ ч.л. чорного меленого перцю
• 2 невеликих червоних болгарських перцю, очищених від серцевини і тонко нарізаних
• 2 невеликих жовтих болгарських перцю, очищених від серцевини і тонко нарізаних
• 2 невеликих помаранчевих болгарських перцю, очищених від серцевини і тонко нарізаних
• 4 зубчики часнику, подрібнені
• ½ склянки білого вина
• 1 (14,5 унції) банка нарізаних кубиками помідорів з соком
• 2 ст.л. листової петрушки, подрібненої
• ¼ склянки свіжого листя базиліка, нарізаного кубиками і розділеного
• 8 унцій локшини, невареної

Інструкція

1. Відваріть локшину прямо в киплячій підсоленій воді.
2. Поставте велику сковороду з антипригарним покриттям на середньо-сильний вогонь, додайте 1 ст.л. оливкової олії та нарізану італійську ковбасу, дайте їй підрум'янитися в олії по кілька хвилин з кожного боку.
3. Вийміть і відкладіть в сторону.
4. Додати нарізану цибулю і дати їй карамелізуватися і стати золотистою, приблизно 5 хвилин, помішуючи, щоб не підгоріла (за необхідності додати ще трохи оливкової олії).
5. Коли цибуля підрум'яниться, додати сіль, свіжі трави та чорний мелений перець, перемішати.
6. Додайте нарізаний болгарський перець і залиште його пасеруватися з цибулею близько 2 хвилин до легкої м'якості та золотистого кольору.
7. Потім додайте часник, готуйте хвилину або близько того, додайте біле вино і дайте йому покипіти пару хвилин.
8. Додайте нарізані кубиками помідори з їх соком, поверніть ковбаски назад у сковороду і акуратно складіть суміш, щоб вона об'єдналася; дайте їй трохи покипіти приблизно 3-4 хвилини, щоб смаки добре змішалися.
9. На завершення додайте приблизно 2 столові ложки оливкової олії, щоб надати соусу шовковистого смаку.
10. Додайте подрібнену петрушку і свіжий базилік, залишивши трохи базиліка для прикраси.
11. Добре відцідити локшину і додати її прямо в соус, акуратно підкидаючи щипцями і перемішуючи.
12. За потреби посолити та поперчити.
13. Прикрасьте блюдо базиліком і ще однією порцією оливкової олії.

Інформація про харчування:

Здавайся:

Розмір порції:

Кількість на порцію: Калорії: 519 Загальний вміст жирів: 25 г Насичені жири: 8 г Трансжири: 0 г Ненасичені жири: 19 г Холестерин: 43 мг Натрій: 1129 мг Вуглеводи: 49 г Клітковина: 5 г Цукор: 17 г Білок: 21 г

Інформація про поживну цінність є приблизною через природні відмінності в інгредієнтах та домашній характер приготування наших страв.