Saucisse italienne douce avec nouilles ivres

Ce soir, notre table présentera ce doux Saucisse italienne avec nouilles ivres Je suis d'humeur à faire quelque chose de spécial et je veux aussi faire plaisir à mon mari.

Il aime beaucoup les saucisses et les pâtes italiennes et les adore, quelle que soit la façon dont je les lui prépare.

D'accord, je l'avoue, je suis peut-être d'humeur à boire du vin. Je ne peux pas vous tromper, n'est-ce pas ?

Poursuivez votre lecture pour découvrir comment préparer ce plat.

Changeons un peu les choses avec le dîner de ce soir - une saucisse italienne douce avec des nouilles alcoolisées.

J'adore les recettes de saucisses et de poivrons italiens, qui se marient à merveille et sont très faciles à préparer.

Il fait encore assez doux ici en Caroline du Nord pour que certaines de mes herbes aromatiques cultivées à la maison survivent à la récente vague de froid. Je vais bientôt devoir commencer de nouveaux pots pour certaines d'entre elles, mais mon romarin se porte bien tout au long de l'hiver.

Comment un plat peut-il ne pas avoir un goût fabuleux avec tous ces ingrédients et une bouteille de vin qui m'attend, ainsi que le ragoût ?

J'ai choisi des saucisses italiennes douces parce que je suis une poule mouillée quand il s'agit d'épices. Mon mari supporterait des saucisses brûlantes, mais pas moi, pas du tout.

J'aime qu'il y ait juste un soupçon d'épices dans un plat pour que toutes mes merveilleuses compétences culinaires puissent être savourées. Et saviez-vous que vous pouvez avoir un spectacle de strip-tease avec la saucisse ?

Il suffit de retirer le boyau et vous verrez... c'est comme un hamburger, mais avec beaucoup plus de saveur !

Ce ragoût est ridiculement facile à préparer. Faites cuire la viande, les oignons, les légumes et la viande.

Vous connaissez la marche à suivre, c'est facile. Mais chaque couche ajoute de plus en plus de saveur.

Croyez-moi, ce n'est pas parce que c'est facile que c'est ennuyeux. NON.

C'est maintenant que vient ma partie préférée : la fête arrosée de la recette. Pas le cuisinier (enfin, peut-être un peu le cuisinier - winkie winkie), mais les nouilles !

La dernière couche est arrosée d'un gros trait de vin, plutôt une demi-tasse qu'un trait.

Ces nouilles larges sont parfaites pour absorber la sauce. Je sais, je sais, je n'arrête pas de dire que le goût est bon. Mais il l'est vraiment. Juste ce qu'il faut de richesse sans être décadent.

Il n'est pas trop épicé et très savoureux. Maintenant que j'ai rempli une assiette, apportez-moi un autre verre de vin, ou peut-être la bouteille entière.

Il valait mieux que la fête continue.

Saucisse italienne avec oignons et ail caramélisés, poivrons colorés, herbes fraîches, un demi-verre de vin, le tout baignant dans des tomates succulentes. à tomber.

Sérieusement, les amis, c'est très bon. Ajoutez du pain à l'ail.

Le mari est heureux, le ventre est heureux, tout va bien dans le monde.

Vous n'avez pas envie de plonger là-dedans et de vous joindre à la fête ? Il y a juste un soupçon d'épices.

Il est parfait pour ceux qui aiment les plats cuisinés salés, mais qui ne veulent pas la chaleur de la saucisse épicée.

Pour ce plat, j'ai utilisé un Riesling, un vin très corsé avec une finale fruitée qui ajoute une délicieuse saveur au ragoût.

Les herbes fraîches vous rappellent les joies de la récolte estivale et le goût... eh bien, le goût est parfait pour une fraîche journée d'automne.

Buon Appetito... ou comme disent les Yankees... "dig right in" !

Saucisse italienne douce avec nouilles et vin

Les légumes frais du jardin se combinent aux saucisses italiennes douces pour former un ragoût de nouilles aromatisé au vin.

Ingrédients

• Huile d'olive
• 4 saucisses italiennes douces, retirées des boyaux et émiettées
• 1 gros oignon, coupé en fines tranches et en quartiers
• 1 ½ cuillère à café de sel Kasher
• 1 cuillère à café d'origan frais
• 1 cuillère à café de thym frais
• 1 cuillère à café de romarin frais
• 1 cuillère à café de feuilles de sauge fraîches, coupées
• ½ cuillère à café de poivre noir concassé
• 2 petits poivrons rouges, évidés et coupés en fines tranches
• 2 petits poivrons jaunes, évidés et coupés en fines tranches
• 2 petits poivrons orange, évidés et coupés en fines tranches
• 4 gousses d'ail émincées
• ½ tasse de vin blanc
• 1 boîte de tomates en dés avec leur jus
• 2 cuillères à soupe de persil plat, haché
• ¼ tasse de feuilles de basilic frais, coupées en dés et divisées
• 8 onces de nouilles, non cuites

Instructions

1. Faire cuire les nouilles comme indiqué dans de l'eau bouillante salée.
2. Placer une grande poêle antiadhésive sur feu moyen-vif ; ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et les tranches de saucisse italienne dans la poêle, en les laissant dorer dans l'huile pendant quelques instants de chaque côté.
3. Retirer et mettre de côté.
4. Ajouter l'oignon émincé et le laisser caraméliser et dorer pendant environ 5 minutes, en remuant pour éviter qu'il ne brûle (ajouter un peu d'huile d'olive si nécessaire).
5. Lorsque l'oignon commence à brunir, ajouter le sel, les herbes fraîches et le poivre noir concassé, et mélanger.
6. Incorporer les tranches de poivrons et les faire sauter avec l'oignon pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres et dorés.
7. Ajouter ensuite l'ail, cuire pendant une minute environ et ajouter le vin blanc et laisser réduire pendant quelques minutes.
8. Incorporer les tomates en dés avec leur jus, remettre les saucisses dans la poêle et mélanger délicatement le tout. Laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
9. Pour terminer la sauce, ajouter environ 2 bonnes cuillères à soupe d'huile d'olive pour créer une saveur soyeuse.
10. Incorporer le persil haché et le basilic frais, en laissant un peu de basilic pour la décoration.
11. Bien égoutter les nouilles et les ajouter directement à la sauce, en utilisant des pinces pour les mélanger délicatement.
12. Assaisonner avec plus de sel et de poivre si nécessaire.
13. Garnir de basilic et d'un autre filet d'huile d'olive.

Informations nutritionnelles :

Rendement :

Taille de la portion :

Quantité par portion : Calories : 519 Graisses totales : 25g Graisses saturées : 8g Graisses trans : 0g Graisses insaturées : 19g Cholestérol : 43mg Sodium : 1129mg Glucides : 49g Fibres : 5g Sucre : 17g Protéines : 21g

Les informations nutritionnelles sont approximatives en raison des variations naturelles des ingrédients et du fait que nos repas sont préparés à la maison.