Mierna talianska klobása s opitými rezancami

Dnes večer sa na našom stole objaví táto jemná Talianska klobása s opitými rezancami Recept. Mám chuť na niečo výnimočné a chcem potešiť aj svojho manžela.

Má veľmi rád talianske klobásy a cestoviny a miluje ich na akýkoľvek spôsob, ktorý mu pripravím.

Dobre, priznávam sa. Možno mám chuť na víno. Nemôžem vás oklamať, však?

Čítajte ďalej a dozviete sa, ako tento pokrm pripraviť.

Dnešnou večerou trochu zatrasieme - jemná talianska klobása s opitými rezancami.

Milujem recepty na talianske klobásy a papriky. Zdá sa, že sa k sebe dokonale hodia a navyše sa veľmi ľahko pripravujú.

Tu v Severnej Karolíne je ešte stále dosť mierne na to, aby niektoré z mojich domácich byliniek prežili nedávne ochladenie. Čoskoro budem musieť založiť nové kvetináče s niektorými z nich, ale môj rozmarínový krík sa udrží aj počas zimy.

Chlapi, pozrite sa na tento rad ingrediencií. Ako môže jedlo nechutiť úžasne, keď sa doň pridajú tieto veci a na mňa aj na kastról čaká fľaša vína?

Vybrala som si talianske jemné klobásy v podstate preto, lebo som strachopud, keď ide o pikantnosť. Môj manžel by zniesol ohnivé pálivé klobásy, ale ja nie, no sireee.

Mám rada, keď je v jedle len štipka korenia, aby som si mohla vychutnať všetky svoje úžasné kuchárske schopnosti. A vedeli ste, že s klobásou si môžete dať aj striptízovú šou?

Stačí len odlúpnuť obal a pozrite sa, pozrite sa... ako hamburger, ale s oveľa väčšou chuťou!

Príprava tohto nákypu je neuveriteľne jednoduchá. Uvarte mäso, cibuľu, zeleninu, pridajte mäso.

Poznáte postup. Jednoduché. Ale každá ďalšia vrstva pridáva viac a viac chuti.

Verte mi, že to, že je to jednoduché, neznamená, že je to nudné.

Teraz prichádza moja najobľúbenejšia časť. Opilecká párty receptu. Nie však kuchár (no možno len trochu kuchár - žmurkať), ale rezance!

Posledná vrstva dostane veľkú kvapku vína. Skôr pol šálky ako kvapku.

A tá vôňa je práve teraz úžasná! Tie široké rezance sú ako stvorené na nasiaknutie omáčky. Viem, viem, stále opakujem, že chuť je dobrá, ale naozaj je. Správne bohatá bez toho, aby bola dekadentná.

Nie je príliš pikantná a je veľmi plná chuti. Teraz som si naplnila tanier, prineste mi ďalší pohár vína, alebo možno celú fľašu.

Mohli sme pokračovať v oslave.

Talianska klobása s karamelizovanou cibuľou a cesnakom, farebné papriky, čerstvé bylinky, pol pohára vína, to všetko v šťavnatých paradajkách.

Vážne, vážení. Tak dobré. Pridajte cesnakový chlieb.

Manžel je šťastný, bruško je šťastné. Všetko je v poriadku.

Nechceš sa rovno ponoriť a pridať sa k večierku? Je tam len náznak korenia.

Je ideálny pre tých, ktorí majú radi pikantné nákypy, ale nechcú pálivosť, ktorú prináša pikantná klobása.

Na tento pokrm som použila víno Rizling rýnsky, ktoré je veľmi plné, s ovocným záverom a dodáva nákypu lahodnú chuť.

Čerstvé bylinky vám pripomenú radosť z letnej úrody a chuť... no, tá chuť je ako stvorená na chladný jesenný deň.

Buon Appetito... alebo ako hovoria Amíci... "kopni si!"

Mierna talianska klobása s rezancami a vínom

Čerstvá zelenina zo záhrady sa kombinuje s jemnými talianskymi klobásami a pripravuje sa z nej nákyp, ktorý je ochutený vínom. Víťazstvo na celej čiare.

Zložky

• Olivový olej
• 4 jemné talianske klobásy, vybraté z čriev a rozdrvené
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná na tenké plátky a rozštvrtená
• 1 ½ lyžičky kuchynskej soli
• 1 lyžička čerstvého oregana
• 1 lyžička čerstvého tymiánu
• 1 lyžička čerstvého rozmarínu
• 1 lyžička čerstvých šalviových listov, nakúpených v obchode
• ½ lyžičky čierneho korenia
• 2 malé červené papriky, zbavené jadier a nakrájané na tenké plátky
• 2 malé žlté papriky, zbavené jadier a nakrájané na tenké plátky
• 2 malé oranžové papriky, zbavené jadier a nakrájané na tenké plátky
• 4 strúčiky cesnaku, mleté
• ½ šálky bieleho vína
• 1 (14,5 unce) plechovka nakrájaných paradajok so šťavou
• 2 PL nasekanej plocholistej petržlenovej vňate
• ¼ šálky čerstvých bazalkových listov, nakrájaných na kocky a rozdelených
• 8 uncí rezancov, nevarených

Pokyny

1. Rezance uvarte podľa návodu vo vriacej osolenej vode.
2. Veľkú nepriľnavú panvicu položte na stredne silný oheň, pridajte 1 PL olivového oleja a na plátky nakrájanú taliansku klobásu a nechajte ju na oleji z každej strany chvíľu opekať.
3. Odstráňte ich a odložte bokom.
4. Pridajte nakrájanú cibuľu a nechajte ju skaramelizovať a získať zlatistú farbu, približne 5 minút, pričom miešajte, aby sa nepripálila (v prípade potreby pridajte ešte trochu olivového oleja).
5. Keď cibuľa začne hnednúť, pridajte soľ, čerstvé bylinky a čierne korenie a premiešajte.
6. Vmiešajte nakrájanú papriku a nechajte ju spolu s cibuľou restovať asi 2 minúty, kým mierne nezmäkne a nezozlátne.
7. Potom pridajte cesnak, varte asi minútu a pridajte biele víno a nechajte ho pár minút zredukovať.
8. Vmiešajte paradajky nakrájané na kocky aj so šťavou, vráťte klobásy späť do panvice a zmes jemne premiešajte; nechajte ju jemne dusiť asi 3-4 minúty, aby sa chute dobre spojili.
9. Na záver omáčku pokvapkajte asi 2 polievkovými lyžicami olivového oleja, aby sa vytvorila hodvábna chuť.
10. Vmiešajte nasekanú petržlenovú vňať a čerstvú bazalku, trochu bazalky si nechajte na ozdobu.
11. Rezance veľmi dobre scedíme a pridáme priamo do omáčky, pričom ich jemne premiešame a spojíme.
12. V prípade potreby ešte dochuťte soľou a korením.
13. Ozdobte bazalkou a ďalším olivovým olejom.

Informácie o výžive:

Výnos:

Veľkosť porcie:

Množstvo v jednej porcii: Kalórie: 519 Celkový tuk: 25g Nasýtené tuky: 8g Trans tuky: 0g Nenasýtené tuky: 19g Cholesterol: 43mg Sodík: 1129mg Sacharidy: 49g Vláknina: 5g Cukor: 17g Bielkoviny: 21g

Výživové údaje sú približné vzhľadom na prirodzené rozdiely v zložkách a na to, že naše jedlá sa pripravujú doma.