Milde Italiaanse Worst met Drunken Noodles

Vanavond staat deze milde Italiaanse worst met dronken noedels Recept. Ik heb zin in iets speciaals en wil ook mijn man verwennen.

Hij is dol op Italiaanse worstjes en pasta en vindt ze heerlijk op elke manier waarop ik ze voor hem bereid.

Oké, ik beken. Misschien heb ik wel zin in wijn. Ik kan je niet voor de gek houden, hè?

Lees verder om te ontdekken hoe je dit gerecht maakt.

Laten we de dingen een beetje opschudden met het diner van vanavond - milde Italiaanse worst met dronken noedels.

Ik ben dol op Italiaanse worst en paprika recepten. De combinatie lijkt gewoon perfect voor elkaar en ze zijn ook nog eens heel gemakkelijk te bereiden.

Het is hier in NC nog mild genoeg voor een aantal van mijn zelfgekweekte kruiden om onze recente koudegolf te overleven. Van sommige moet ik binnenkort nieuwe potten maken, maar mijn rozemarijnstruik gaat de winter door.

Hoe kan een gerecht niet fantastisch smaken met al deze ingrediënten en een fles wijn die op mij en de stoofschotel wacht?

Ik koos voor Italiaanse milde worstjes, eigenlijk omdat ik een kip ben als het op pittigheid aankomt. Mijn man kan wel hete worstjes verdragen, maar ik niet, no sireee.

Ik hou van een klein beetje pit in een gerecht, zodat al mijn geweldige kookkunsten tot hun recht komen. En wist je dat je een stripshow met worst kunt houden?

Trek het omhulsel er gewoon af en kijk eens aan... net als een hamburger, maar dan met veel meer smaak!

Deze ovenschotel is belachelijk makkelijk te maken. Kook het vlees. Kook de uien. Kook de groenten. Voeg het vlees toe.

Je weet hoe het werkt. Makkelijk. Maar elke laag voegt steeds meer smaak toe.

Geloof me maar: alleen omdat het makkelijk is, betekent nog niet dat het saai is. NOPE.

Nu komt mijn favoriete deel: het dronken feest van het recept. Niet de kok (nou ja, misschien een klein beetje de kok - winkie winkie), de noedels!

De laatste laag krijgt een flinke scheut vino, meer een half kopje dan een scheutje.

En het aroma op dit moment is A-MAZ-ING! Die brede noedels zijn perfect om de saus in op te zuigen. Ik weet het, ik blijf zeggen dat de smaak goed is, maar dat is hij echt. Precies de juiste hoeveelheid rijkdom zonder decadent te zijn.

Het is niet te pittig en erg vol van smaak. Nu ik een bord vol heb, breng me nog een glas wijn, of misschien wel de hele fles.

Het feest kon maar beter doorgaan.

Italiaans worstvlees met gekarameliseerde uien en knoflook, kleurrijke paprika's, verse kruiden, een half glas wijn en dat alles zwemmend in heerlijke tomaten. TO DIE FOR.

Serieus, mensen. Zo lekker. Doe er wat knoflookbrood bij.

Hubby is blij, buikje is blij. Alles is goed met de wereld.

Wil je er meteen induiken en meedoen? Er is een vleugje pit.

Het is perfect voor mensen die van hartige stoofschotels houden, maar niet de hitte willen van pittig worstvlees.

Ik heb voor dit gerecht een Riesling wijn gebruikt. Deze is heel vol met een fruitige afdronk en voegt een heerlijke smaak toe aan de stoofschotel.

De verse kruiden doen je terugdenken aan het plezier van de zomeroogst en de smaak... nou ja, de smaak is gewoon perfect voor een koele herfstdag.

Buon Appetito... of zoals de Yanks zeggen..."dig right in!".

Milde Italiaanse worst met noedels en wijn

Verse groenten uit de tuin worden gecombineerd met milde Italiaanse worst voor een noedelpannetje dat op smaak is gebracht met wijn. Win Win over de hele linie.

Ingrediënten

• Olijfolie
• 4 milde Italiaanse worsten, uit het worstvel gehaald en verkruimeld
• 1 grote ui, dun gesneden en in vieren gedeeld
• 1½ theelepel Kosher zout
• 1 theelepel verse oregano
• 1 theelepel verse tijm
• 1 theelepel verse rozemarijn
• 1 theelepel verse salieblaadjes, gesnipperd
• ½ theelepel gebarsten zwarte peper
• 2 kleine rode paprika's, ontdaan van klokhuis en in dunne plakjes gesneden
• 2 kleine gele paprika's, ontdaan van klokhuis en in dunne plakjes gesneden
• 2 kleine oranje paprika's, ontdaan van klokhuis en in dunne plakjes gesneden
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• ½ kopje witte wijn
• 1 blik tomatenblokjes met sap (14,5 ounce)
• 2 eetlepels platte peterselie, gehakt
• ¼ kopje verse basilicumblaadjes, in blokjes gesneden en verdeeld
• 8 ons noedels, ongekookt

Instructies

1. Kook de noedels zoals aangegeven in kokend gezouten water.
2. Zet een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur; voeg 1 eetlepel olijfolie toe en de in plakjes gesneden Italiaanse worst in de pan, zodat deze aan elke kant even bruin wordt in de olie.
3. Haal eruit en zet apart.
4. Voeg de gesneden ui toe en laat deze karamelliseren en goudkleurig worden, ongeveer 5 minuten, terwijl je roert zodat hij niet aanbrandt (voeg indien nodig een beetje meer olijfolie toe)
5. Zodra de ui bruin begint te worden, voeg je het zout, de verse kruiden en de gebarsten zwarte peper toe en roer je alles door elkaar.
6. Roer de gesneden paprika's erdoor en laat ze samen met de ui ongeveer 2 minuten fruiten tot ze licht gaar en goudbruin zijn.
7. Voeg vervolgens de knoflook toe, bak ongeveer een minuut en voeg de witte wijn toe en laat dit een paar minuten inkoken.
8. Roer de tomatenblokjes met het sap erdoor, doe de worstjes terug in de pan en vouw het mengsel voorzichtig om; laat het ongeveer 3-4 minuten zachtjes sudderen zodat de smaken goed mengen.
9. Om de saus af te maken doe je er ongeveer 2 eetlepels olijfolie bij voor een zijdezachte smaak.
10. Roer de gehakte peterselie en verse basilicum erdoor en laat wat basilicum over om te garneren.
11. Giet de noedels goed af en doe ze direct in de saus. Gebruik een tang om voorzichtig te roeren en te combineren.
12. Breng op smaak met meer zout en peper indien nodig.
13. Garneer met meer basilicum en nog een scheut olijfolie.

Voedingsinformatie:

Opbrengst:

Portiegrootte:

Hoeveelheid per portie: Calorieën: 519 Totaal vet: 25g Verzadigd vet: 8g Transvet: 0g Onverzadigd vet: 19g Cholesterol: 43mg Natrium: 1129mg Koolhydraten: 49g Vezels: 5g Suiker: 17g Eiwit: 21g

Voedingswaarde informatie is bij benadering vanwege natuurlijke variatie in ingrediënten en de kook-at-home aard van onze maaltijden.