Salsiccia italiana delicata con tagliatelle ubriache

Questa sera la nostra tavola sarà caratterizzata da questo dolce Salsiccia italiana con tagliatelle ubriache ricetta. Ho voglia di qualcosa di speciale e di regalare qualcosa a mio marito.

È molto ghiotto di salsicce e pasta italiane e le adora in qualsiasi modo le cucini.

Va bene, lo confesso. Forse sono in vena di vino. Non posso ingannarvi, vero?

Continuate a leggere per scoprire come preparare questo piatto.

Per la cena di questa sera, scuotiamo un po' le cose: salsiccia italiana delicata con tagliatelle ubriache.

Adoro le ricette con le salsicce e i peperoni italiani, la loro combinazione è perfetta e sono anche molto facili da preparare.

Qui in NC è ancora abbastanza mite da permettere ad alcune delle mie erbe coltivate in casa di superare la nostra recente ondata di freddo. Dovrò presto iniziare nuovi vasi di alcune di esse, ma il mio cespuglio di rosmarino continua ad andare avanti per tutto l'inverno.

Come può un piatto non avere un sapore favoloso con queste cose dentro e una bottiglia di vino che aspetta sia me che lo stufato?

Ho scelto le salsicce miti italiane fondamentalmente perché sono una fifona quando si tratta di spezie. Mio marito potrebbe sopportare le salsicce piccanti, ma non io, no siree.

Mi piace che in un piatto ci sia solo un pizzico di spezie, in modo da poter assaporare tutte le mie meravigliose abilità culinarie. E lo sapevate che si può fare uno strip show con la salsiccia?

Basta togliere il budello e guardate, guardate... proprio come un hamburger, ma con molto più sapore!

Questo stufato è incredibilmente facile da preparare: cuocere la carne, cuocere le cipolle, cuocere le verdure e aggiungere la carne.

Conoscete la procedura, facile facile, ma ogni strato aggiunge sempre più sapore.

Fidatevi di me: solo perché è facile, non significa che sia noioso. NOPE.

Ora arriva la mia parte preferita: la festa ubriacante della ricetta. Non il cuoco però (beh, forse solo un po' il cuoco - winkie winkie), le tagliatelle!

L'ultimo strato riceve una bella spruzzata di vino, più una mezza tazza che una spruzzata.

E l'aroma che si sprigiona in questo momento è fantastico! Quei tagliolini larghi sono perfetti per assorbire il sugo. Lo so, lo so, continuo a dire che il sapore è buono, ma lo è davvero. La giusta dose di ricchezza senza essere decadente.

Non è troppo piccante e molto saporito. Ora che ho riempito un piatto, portatemi un altro bicchiere di vino, o magari l'intera bottiglia.

È bene che la festa continui.

Carne di salsiccia italiana con cipolle e aglio caramellati, peperoni colorati, erbe aromatiche fresche, mezzo bicchiere di vino, il tutto immerso in pomodori deliziosi. Da morire.

Davvero, gente, è così buono. Aggiungete del pane all'aglio.

Il maritino è felice, la pancia è felice, tutto va bene nel mondo.

Non volete tuffarvi e unirvi alla festa? C'è solo un accenno di spezie.

È perfetto per chi ama gli stufati saporiti ma non vuole il calore della salsiccia piccante.

Per questo piatto ho utilizzato un vino Riesling, molto corposo e dal finale fruttato, che aggiunge un sapore delizioso allo stufato.

Le erbe fresche fanno ricordare le gioie del raccolto estivo e il sapore... beh, il sapore è perfetto per una fresca giornata autunnale.

Buon Appetito... o come dicono gli yankee... "dig right in"!

Salsiccia italiana dolce con tagliatelle e vino

Le verdure fresche dell'orto si combinano con le delicate salsicce italiane per uno stufato di pasta aromatizzato con il vino.

Ingredienti

• Olio d'oliva
• 4 maglie di salsiccia italiana dolce, tolte dal budello e sbriciolate
• 1 cipolla grande, affettata sottilmente e tagliata in quarti
• 1 ½ cucchiaino di sale Kosher
• 1 cucchiaino di origano fresco
• 1 cucchiaino di timo fresco
• 1 cucchiaino di rosmarino fresco
• 1 cucchiaio di foglie di salvia fresche, consumate
• ½ cucchiaino di pepe nero incrinato
• 2 piccoli peperoni rossi, tagliati a fettine sottili e senza torsolo
• 2 piccoli peperoni gialli, tagliati a fettine sottili e senza torsolo
• 2 piccoli peperoni arancioni, tagliati a fettine sottili e senza torsolo
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• ½ bicchiere di vino bianco
• 1 lattina da 14,5 once di pomodori a cubetti con il succo
• 2 cucchiai di prezzemolo a foglia piatta, tritato
• ¼ di tazza di foglie di basilico fresco, tagliate a dadini e suddivise
• 8 once di tagliatelle, non cotte

Istruzioni

1. Cuocere le tagliatelle come da istruzioni in acqua bollente salata.
2. Mettete una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto; aggiungete 1 cucchiaio di olio d'oliva e la salsiccia italiana tagliata a fette, lasciandola rosolare nell'olio per qualche istante su ogni lato.
3. Togliere e mettere da parte.
4. Aggiungere la cipolla affettata e lasciarla caramellare e dorare, per circa 5 minuti, mescolando per evitare che si bruci (se necessario, aggiungere un altro po' di olio d'oliva).
5. Una volta che la cipolla inizia a rosolare, aggiungere il sale, le erbe fresche e il pepe nero spezzato, e mescolare per combinare il tutto.
6. Aggiungete i peperoni tagliati a fettine e fateli saltare insieme alla cipolla per circa 2 minuti, finché non saranno leggermente teneri e dorati.
7. Aggiungete quindi l'aglio, fate cuocere per un minuto circa e aggiungete il vino bianco, lasciandolo ridurre per un paio di minuti.
8. Mescolare i pomodori tagliati a cubetti con il loro succo, rimettere le salsicce nella padella e mescolare delicatamente il composto; lasciar cuocere a fuoco lento per circa 3-4 minuti in modo che i sapori si amalgamino bene.
9. Per finire la salsa, versare circa 2 cucchiai di olio d'oliva per creare un sapore setoso.
10. Mescolare il prezzemolo tritato e il basilico fresco, lasciandone un po' per guarnire.
11. Scolare molto bene le tagliatelle e aggiungerle direttamente al sugo, usando le pinze per mescolarle delicatamente.
12. Se necessario, salate e pepate ancora.
13. Guarnire con altro basilico e un'altra spruzzata di olio d'oliva.

Informazioni nutrizionali:

Rendimento:

Dose:

Quantità per dose: Calorie: 519 Grassi totali: 25g Grassi saturi: 8g Grassi trans: 0g Grassi insaturi: 19g Colesterolo: 43mg Sodio: 1129mg Carboidrati: 49g Fibre: 5g Zuccheri: 17g Proteine: 21g

Le informazioni nutrizionali sono approssimative a causa della naturale variazione degli ingredienti e della natura casalinga dei nostri pasti.