Sarhoş Erişte ile Hafif İtalyan Sosisi

Bu gece masamızda bu hafif yiyecek yer alacak Sarhoş erişte ile İtalyan Sosisi Tarif. Özel bir şeyler yapma havasındayım ve kocama da ikram etmek istiyorum.

İtalyan sosislerini ve makarnasını çok sever ve bunları onun için ne şekilde pişirirsem pişireyim bayılır.

Pekala, itiraf ediyorum. Belki de şarap havamdayımdır. Seni kandıramam, değil mi?

Bu yemeğin nasıl yapıldığını öğrenmek için okumaya devam edin.

Bu akşamki yemekte biraz değişiklik yapalım: Sarhoş erişte ile hafif İtalyan sosisi.

İtalyan Sosisleri ve biber tariflerine bayılıyorum. Kombinasyon birbirleri için mükemmel görünüyor ve hazırlanmaları da çok kolay.

NC'de hava, evde yetiştirdiğim bazı bitkilerin son soğuklardan daha uzun süre dayanması için hala yeterince ılıman. Yakında bazılarının yeni saksılarına başlamam gerekecek, ancak biberiye fidanım kış boyunca devam ediyor.

Beyler... şu malzemelere bir bakın. Bir yemeğin içine bunlar girerken ve hem beni hem de güveci bekleyen bir şişe şarap varken nasıl tadı muhteşem olmaz?

İtalyan hafif sosislerini seçtim çünkü baharat söz konusu olduğunda ben bir tavuğum. Kocam ateşli sosisleri alabilir ama ben alamam, no sireee.

Yemekte biraz baharat olmasını seviyorum, böylece tüm harika pişirme becerilerimin tadını çıkarabiliyorum. Ve sosisle striptiz gösterisi yapabileceğinizi biliyor muydunuz?

Sadece kabuğunu soyun ve bakın, bakın... tıpkı hamburger gibi ama çok daha lezzetli!

Bu güveci yapmak çok kolay. Eti pişirin. Soğanları pişirin. Sebzeleri pişirin. Eti ekleyin.

Bilirsiniz. Çok kolay. Ama her katman daha fazla lezzet katmaya devam ediyor.

Bu konuda bana güvenin. Kolay olması sıkıcı olduğu anlamına gelmez. HAYIR.

Şimdi en sevdiğim kısım geliyor: Tarifin sarhoş partisi. Aşçı değil (belki biraz aşçı - göz kırpıyor), erişte!

Son katmana bir tutam şarap konur. Bir tutamdan çok yarım fincan kadar.

Ve şu anki aroma A-MAZ-ING! Bu geniş erişteler sosu emmek için mükemmel. Biliyorum, biliyorum, tadının güzel olduğunu söyleyip duruyorum. Ama gerçekten öyle. Çöküşe geçmeden sadece doğru miktarda zenginlik.

Çok baharatlı değil ve çok lezzet dolu. Şimdi bir tabağı doldurdum, bana bir kadeh şarap daha getirin ya da belki tüm şişeyi.

Parti devam edebilirdi.

Karamelize soğan ve sarımsaklı İtalyan sosis eti, renkli biberler. taze otlar, yarım bardak şarap, hepsi tatlı domateslerin içinde yüzüyor.

Cidden millet. Çok iyi. Sarımsaklı ekmek de ekleyin.

Koca mutlu, karın mutlu. Dünyada her şey yolunda.

Oraya dalmak ve partiye katılmak istemez misiniz? Sadece bir miktar baharat var.

Tuzlu güveçleri sevenler ancak baharatlı sosis etinden gelen ısıyı istemeyenler için mükemmeldir.

Bu yemek için Riesling şarabı kullandım. Meyvemsi bir bitişe sahip çok dolgun gövdeli ve güvece hoş bir lezzet katıyor.

Taze otlar size yaz hasadının keyfini hatırlatır ve tadı... tadı serin bir sonbahar günü için mükemmeldir.

Buon Appetito...ya da Yankilerin dediği gibi... "hemen dalın!"

Erişte ve Şarap ile Hafif İtalyan Sosisi

Taze bahçe sebzeleri, hafif İtalyan sosisleri ile birleşerek şarapla tatlandırılmış bir erişte güveci ortaya çıkarıyor.

İçindekiler

• Zeytinyağı
• 4 yumuşak İtalyan sosis halkası, kılıflarından çıkarılmış ve ufalanmış
• 1 büyük soğan, ince dilimlenmiş ve dörde bölünmüş
• 1 ½ çay kaşığı Koşer tuzu
• 1 çay kaşığı taze kekik
• 1 çay kaşığı taze kekik
• 1 çay kaşığı taze biberiye
• 1 çay kaşığı taze adaçayı yaprağı, kıyılmış
• ½ çay kaşığı karabiber
• 2 küçük kırmızı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş
• 2 küçük sarı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş
• 2 küçük portakal dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş
• 4 diş sarımsak, kıyılmış
• fincan beyaz şarap
• 1 (14,5 ons) kutu doğranmış domates ve suyu
• 2 yemek kaşığı düz yapraklı maydanoz, doğranmış
• ¼ fincan taze fesleğen yaprağı, doğranmış ve bölünmüş
• 8 ons erişte, pişmemiş

Talimatlar

1. Erişteleri kaynar tuzlu suda direkt olarak pişirin.
2. Büyük bir yapışmaz tavayı orta-yüksek ateşin üzerine yerleştirin; 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve dilimlenmiş İtalyan sosisini tavaya ekleyin ve her iki tarafının da birkaç dakika yağda kızarmasını sağlayın.
3. Çıkarın ve bir kenara koyun.
4. Dilimlenmiş soğanı ekleyin ve yanmasını önlemek için karıştırarak yaklaşık 5 dakika kadar karamelize olmasını ve altın rengini almasını bekleyin (gerekirse biraz daha zeytinyağı ekleyin)
5. Soğan kahverengileşmeye başladığında tuzu, taze otları ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
6. Dilimlenmiş dolmalık biberleri ilave edin ve soğanla birlikte hafifçe yumuşayıp altın rengini alana kadar yaklaşık 2 dakika soteleyin.
7. Ardından sarımsağı ekleyin, bir dakika kadar pişirin ve beyaz şarabı ekleyip birkaç dakika azalmasını bekleyin.
8. Doğranmış domatesleri suyuyla birlikte karıştırın ve sosisleri tavaya geri koyun ve karışımı birleştirmek için hafifçe katlayın; tatların iyice karışması için yaklaşık 3-4 dakika hafifçe kaynamaya bırakın.
9. Sosu tamamlamak için, ipeksi bir lezzet yaratmak üzere yaklaşık 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.
10. Kıyılmış maydanoz ve taze fesleğeni karıştırın, süslemek için biraz fesleğen bırakın.
11. Erişteleri iyice süzün ve maşa yardımıyla hafifçe karıştırarak doğrudan sosun içine ekleyin.
12. Gerekirse biraz daha tuz ve karabiber ekleyin.
13. Biraz daha fesleğen ve biraz daha zeytinyağı ile süsleyin.

Beslenme Bilgileri:

Verim:

Porsiyon Boyutu:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 519 Toplam Yağ: 25g Doymuş Yağ: 8g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 19g Kolesterol: 43mg Sodyum: 1129mg Karbonhidrat: 49g Lif: 5g Şeker: 17g Protein: 21g

Besin bilgileri, malzemelerdeki doğal farklılıklar ve yemeklerimizin evde pişirilmesi nedeniyle yaklaşık değerlerdir.