Karamelizované houby - Jak vyrobit pikantní karamelizované česnekové houby

Karamelizované houby jsou jednou z mých nejoblíbenějších příloh. Kdo by nemiloval lahodnou chuť těchto pomalu vařených hub, které získají krásnou karamelovou barvu a loď plnou úžasné chuti.

Tento recept je velmi snadný na přípravu a je nezbytným doplňkem každé sbírky receptů na přílohy.

Příprava hub tímto způsobem vyžaduje trochu techniky, protože tato zelenina má vysoký obsah vody a při vaření uvolňuje šťávy. Nespokojte se však jen se syrovými houbami v salátech, když můžete získat úžasnou chuť, kterou tento pokrm přináší.

Tuto všestrannou zeleninu lze využít mnoha způsoby a karamelizace je jednou z mých nejoblíbenějších činností.

Ráda karamelizuju cibuli a další zeleninu, která má vrozenou sladkou chuť. Díky tomu se sladká chuť dostane do popředí a zelenina získá mnohem jinou chuť.

Houby jsou další skvělou zeleninou, která je ideální pro karamelizaci, a je to mnohem jednodušší, než si myslíte.

Výroba karamelizovaných hub

Houby mají samy o sobě krásnou zemitou chuť, ale přidejte k nim trochu balzamikového octa.

Můj byl ochucen rozmarýnem, který dodal chuť. Použila jsem také velkorysou porci česneku a trochu hnědého cukru vařeného na másle a oleji, aby se uvolnila přirozená sladkost a chuť se posunula na zcela novou úroveň.

Tajemství dobrého vaření karamelizované houby je nechat je na pokoji. Vážně. Dejte je na pánev a odejděte.

Dejte si skleničku vína a popovídejte si s manželem o tom, co se děje. Podívejte se na televizi. Cokoli... Jen se neohlížejte na pánev!

Pokud je budete míchat příliš často nebo je přecpete, budou se párat. Nechcete přece podávat rozmočenou kaši z vařených hub, která vypadá jako něco, co by se mohlo podávat na špatné pizze.

Chcete mít houby bohaté na chuť, které zkaramelizovaly v důsledku nerušeného vaření, a to se podaří, když je necháte vařit v klidu.

Můj manžel miluje karamelizované houby . Má je rád uvařené na jakýkoli způsob, jakým je dělám, ale o těchto opravdu básnil. Máme je často jako jednoduchou přílohu a jsou prostě úžasné na dobrém hamburgeru.

Ochutnávka karamelizovaných hub

Houby jsou prostě plné chuti, vůbec nejsou rozmočené a stojí za trpělivost při vaření. (Je pro mě těžké si s věcmi nepohrát, když jsou na plotně!)

V chuti se snoubí zemitost hub, pikantní chuť balzamikového octa a sladkost hnědého cukru.

Vyzkoušejte je. Určitě se stanou oblíbenými!

Užijte si to!

Chcete-li si připomenout tento recept na česnekové karamelizované houby, stačí si tento obrázek připnout na jednu z vašich kuchařských nástěnek na Pinterestu.

Pikantní karamelizované česnekové houby

Tento recept na pikantní karamelizované česnekové houby dodá zemité chuti hub přirozeně sladkou chuť.

Složení

• 1 lb bílých hub nakrájených na silné plátky
• 1 polévková lžíce olivového oleje s rozmarýnem ( nebo normální olivový olej a lžíce čerstvého rozmarýnu)
• 1 lžíce nesoleného másla
• 3 stroužky česneku mletého
• 1 polévková lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce hnědého cukru
• 1 lžíce balzamikového octa

Pokyny

1. Houby očistěte papírovou utěrkou. Stačí je jemně otřít. Nakrájejte je na poměrně silné plátky.
2. Do pánve přidejte máslo a olej a zahřejte je na středně vysoké teplotě, aby se rozpálily. Přidejte na pánev houby a dávejte pozor, aby nebyly přeplněné, a nechte je asi 4 minuty smažit (dobře... trochu nakoukněte, abyste se ujistili, že se nepřipalují, ale nerušte je a nemíchejte je.)
3. Houby otočte a nerušeně vařte další 4 minuty.
4. Vmíchejte rozdrcený česnek a vařte, dokud se nerozvoní, ale dávejte pozor, aby se nepřipálil. Česnek se může snadno spálit. Vařte několik minut.
5. Přidejte sójovou omáčku, balzamikový ocet a hnědý cukr, trochu promíchejte a pokračujte ve vaření. Nyní můžete občas promíchat nebo jen občas zatřepat pánví, aby se maso obalilo.

Poznámky

Každá porce má 4 body WW Freestyle

Informace o výživových hodnotách:

Výnos:

Velikost porce:

Množství v jedné porci: Kalorie: 104 Celkový obsah tuků: 6,6g Nasycené tuky: 2,3g Nenasycené tuky: 3,9g Cholesterol: 7,8mg Sodík: 233,8mg Sacharidy: 11,2g Vláknina: 1,4g Cukr: 6,6g Bílkoviny: 3,9g © Carol Kuchyně: Středomoří / Kategorie: Zelenina