เห็ดคาราเมล - วิธีทำเห็ดกระเทียมคาราเมลรสเผ็ด

คาราเมลเห็ด เป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่ฉันโปรดปราน ใครไม่ชอบรสชาติอร่อยของเห็ดที่ปรุงอย่างช้าๆ ซึ่งมีสีคาราเมลที่สวยงามและรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจมากมาย

สูตรนี้ทำง่ายมากและต้องมีเพิ่มในคอลเล็กชันสูตรเครื่องเคียง

การปรุงเห็ดด้วยวิธีนี้ต้องใช้เทคนิคเล็กน้อย เนื่องจากผักชนิดนี้มีปริมาณน้ำสูงและปล่อยน้ำออกมาขณะปรุงอาหาร แต่อย่าเพิ่งเลือกเห็ดดิบในสลัดเมื่อคุณได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์จากอาหารจานนี้

มีหลายวิธีในการใช้ผักอเนกประสงค์นี้ และการทำให้เป็นคาราเมลเป็นหนึ่งในสิ่งที่ฉันชอบทำ

ฉันชอบที่จะคาราเมลหัวหอมและผักอื่นๆ ที่มีความหวานโดยธรรมชาติ ทำให้ได้รสชาติที่หวานนำหน้าและทำให้ผักมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมมาก

เห็ดเป็นผักที่ดีอีกชนิดหนึ่งที่เหมาะสำหรับการคาราเมล และง่ายกว่าที่คุณคิดมาก

การทำเห็ดคาราเมล

เห็ดมีรสชาติเหมือนดินในตัวเอง แต่เพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงไปด้วย

ของฉันปรุงรสด้วยโรสแมรี่เพื่อเพิ่มรสชาติ ฉันยังใช้กระเทียมและน้ำตาลทรายแดงปรุงในเนยและน้ำมันเพื่อช่วยปลดปล่อยความหวานตามธรรมชาติและยกระดับรสชาติไปอีกขั้น

เคล็ดลับในการปรุงอาหารที่ดี คาราเมลเห็ด คือปล่อยให้มันอยู่คนเดียว อย่างจริงจัง. วางมันลงในกระทะแล้วเดินออกไป

ไปดื่มไวน์สักแก้วและติดตามวันใหม่กับสามี ดูทีวีบ้าง. ยังไงก็ตาม… อย่าลอยเหนือกระทะ!

ถ้าคุณคนบ่อยเกินไปหรือคนจนแน่น หม้อจะนึ่ง คุณไม่ต้องการเสิร์ฟเห็ดปรุงสุกที่เละเทะจนดูเหมือนบางอย่างที่อาจเสิร์ฟบนหน้าพิซซ่าที่ไม่ดี

สิ่งที่คุณต้องการคือเห็ดที่มีรสชาติเข้มข้นที่เคลือบคาราเมลจากการปรุงโดยไม่ถูกรบกวน และทิ้งไว้ให้ปรุงตามลำพัง

สามีของฉันชอบ เห็ดคาราเมล เขาชอบพวกเขาปรุงด้วยวิธีใดก็ตามที่ฉันทำ แต่คลั่งไคล้สิ่งเหล่านี้จริงๆ เรามักจะมีมันเป็นเครื่องเคียงง่ายๆ และมันก็ธรรมดาที่น่าตื่นตาตื่นใจบนเบอร์เกอร์ที่ดี

ชิมคาราเมลเห็ด

เห็ดมีรสชาติเข้มข้น ไม่แฉะเลย และคุ้มค่ากับความอดทนที่ต้องใช้ในการปรุงอาหาร (ฉันพบว่ามันยากที่จะไม่ยุ่งกับสิ่งต่าง ๆ เมื่ออยู่บนเตา!)

รสชาติเป็นการผสมผสานระหว่างความเหมือนดินของเห็ด รสเผ็ดร้อนของน้ำส้มสายชูบัลซามิก ปิดท้ายด้วยความหวานของน้ำตาลทรายแดง

ลองทำดู พวกเขาจะกลายเป็นเมนูโปรดอย่างแน่นอน!

สนุกเลย!

หากต้องการทราบสูตรนี้สำหรับเห็ดคาราเมลเคลือบกระเทียม เพียงปักหมุดภาพนี้บนกระดานทำอาหาร Pinterest ของคุณ

คาราเมลรสเผ็ดเห็ดกระเทียม

สูตรนี้สำหรับเห็ดกระเทียมคาราเมลรสเผ็ดช่วยให้รสชาติของเห็ดมีรสหวานตามธรรมชาติมากขึ้น

ส่วนผสม

• เห็ดขาว 1 ปอนด์หั่นเป็นชิ้นหนา
• น้ำมันมะกอกผสมโรสแมรี่ 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันมะกอกธรรมดาและช้อนโต๊ะ ของโรสแมรี่สด)
• เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ

1. ทำความสะอาดเห็ดด้วยกระดาษเช็ดมือ เพียงแค่ต้องเช็ดอย่างอ่อนโยน หั่นเป็นชิ้นค่อนข้างหนา
2. ใส่เนยและน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟบนไฟแรงปานกลาง ปล่อยให้ร้อน ใส่เห็ดลงในกระทะโดยระวังอย่าให้คนแน่นกระทะ แล้วเดินออกไปประมาณ 4 นาที (โอเค...ลองดูสักนิดเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ไหม้ แต่อย่ารบกวนหรือกวน)
3. กลับด้านเห็ดและปรุงต่ออีก 4 นาทีโดยไม่มีใครรบกวน
4. ผัดกระเทียมที่บดแล้วผัดจนมีกลิ่นหอม แต่ระวังอย่าให้ไหม้ กระเทียมจะไหม้ได้ง่ายมาก ปรุงอาหารสองสามนาที
5. ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำตาลทรายแดง คนเล็กน้อย แล้วปรุงอาหารต่อ ตอนนี้คุณสามารถคนเป็นครั้งคราวหรือเขย่ากระทะเป็นครั้งคราวเพื่อให้เคลือบ

หมายเหตุ

แต่ละรายการการให้บริการมี 4 คะแนน WW Freestyle

ข้อมูลโภชนาการ:

ผลผลิต:

ขนาดการให้บริการ:

ปริมาณต่อการให้บริการ: แคลอรี่: 104 ไขมันทั้งหมด: 6.6g ไขมันอิ่มตัว: 2.3g ไขมันไม่อิ่มตัว: 3.9g คอเลสเตอรอล: 7.8mg โซเดียม: 233.8mg รถยนต์ คาร์โบไฮเดรต: 11.2g ไฟเบอร์: 1.4g น้ำตาล: 6.6g โปรตีน: 3.9g © Carol อาหาร: เมดิเตอร์เรเนียน / หมวดหมู่: ผัก