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Champignons caramélisés Qui n'aime pas le goût délicieux de ces champignons cuits lentement, qui prennent une belle couleur caramel et une grande quantité de saveurs étonnantes.
Voir également: Shortcake aux fraises avec garniture de crème fouettéeCette recette est très facile à réaliser et constitue un ajout indispensable à toute collection de recettes de plats d'accompagnement.
La cuisson des champignons de cette manière requiert un peu de technique, car ce légume a une teneur élevée en eau et libère des jus pendant la cuisson. Mais ne vous contentez pas de champignons crus dans vos salades lorsque vous pouvez obtenir la saveur étonnante de ce plat.
Il y a tant de façons d'utiliser ce légume polyvalent et les caraméliser est l'une de mes activités préférées.
J'adore caraméliser les oignons et les autres légumes qui ont un goût sucré inné. Cela permet à ce goût sucré d'être mis en avant et donne au légume un goût très différent.
Les champignons sont un autre légume idéal pour la caramélisation et c'est beaucoup plus facile que vous ne le pensez.
Préparation de champignons caramélisés
Les champignons ont déjà une belle saveur de terre, mais ajoutez-y du vinaigre balsamique.
J'ai également utilisé une généreuse portion d'ail et de la cassonade cuite dans du beurre et de l'huile pour libérer le goût sucré naturel et donner une toute autre saveur. 
Le secret d'une bonne cuisine champignons caramélisés est de les laisser tranquilles. Sérieusement, mettez-les dans la casserole et éloignez-vous.
Allez boire un verre de vin et rattraper le temps perdu avec votre mari, regardez la télévision, peu importe... Mais ne vous attardez pas sur la casserole !
Si vous les remuez trop souvent ou si vous les entassez, ils vont cuire à la vapeur. Vous ne voulez pas servir une bouillie de champignons cuits qui ressemblerait à ce que l'on sert sur le dessus d'une mauvaise pizza.
Ce que vous voulez, ce sont des champignons riches et savoureux qui ont caramélisé en cuisant sans être dérangés, et c'est ce que permet de faire le fait de les laisser cuire seuls.
Mon mari aime champignons caramélisés Nous les mangeons souvent comme simple plat d'accompagnement et ils sont tout simplement délicieux sur un bon hamburger.
Dégustation de champignons caramélisés
Les champignons sont pleins de saveur, pas du tout détrempés et valent bien la patience nécessaire à la cuisson (j'ai du mal à ne pas salir les choses lorsqu'elles sont sur le feu !)
Le goût est une combinaison de la terre des champignons, de la saveur du vinaigre balsamique et de la douceur de la cassonade.
Voir également: Rôti de bœuf au romarin et à l'ailEssayez-les, ils deviendront vos préférés, c'est certain !
Bonne lecture !
Pour un rappel de cette recette de champignons caramélisés à l'ail, il suffit d'épingler cette image à l'un de vos tableaux de cuisine Pinterest. 
Savoureux champignons à l'ail caramélisé
Cette recette de savoureux champignons à l'ail caramélisé donne au goût terreux des champignons une touche naturellement sucrée.
Temps de cuisson 10 minutes Durée totale 10 minutesIngrédients
- 1 livre de champignons blancs, coupés en tranches épaisses
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive infusée au romarin (ou de l'huile d'olive normale et une cuillère à soupe de romarin frais)
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Instructions
- Nettoyer les champignons à l'aide d'une serviette en papier. Les couper en tranches assez épaisses.
- Ajoutez le beurre et l'huile dans une poêle et faites chauffer à feu moyen-élevé. Ajoutez les champignons dans la poêle en veillant à ne pas la surcharger et laissez-les reposer pendant environ 4 minutes (d'accord... regardez un peu pour vous assurer qu'ils ne brûlent pas, mais ne les dérangez pas et ne les remuez pas).
- Retourner les champignons et les faire cuire encore 4 minutes sans les déranger.
- Incorporer l'ail écrasé et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, mais attention à ne pas le brûler. L'ail peut brûler très facilement. Faire cuire pendant quelques minutes.
- Ajoutez la sauce soja, le vinaigre balsamique et la cassonade, remuez un peu et poursuivez la cuisson. Vous pouvez maintenant remuer de temps en temps, ou simplement secouer la casserole de temps en temps pour l'enrober.
Notes
Chaque portion contient 4 points WW Freestyle
Informations nutritionnelles :
Rendement :
4Taille de la portion :
1/4 de la recette Quantité par portion : Calories : 104 Graisses totales : 6.6g Graisses saturées : 2.3g Graisses insaturées : 3.9g Cholestérol : 7.8mg Sodium : 233.8mg Glucides : 11.2g Fibres : 1.4g Sucre : 6.6g Protéines : 3.9g © Carol Cuisine : Méditerranée / Catégorie : Légumes
