Карамелізаваныя грыбы – як прыгатаваць пікантныя карамелізаваныя грыбы з часнаком

Карамелізаваныя грыбы - адзін з маіх любімых гарніраў. Хто не любіць цудоўны смак гэтых павольна прыгатаваных грыбоў, якія набываюць цудоўны карамельны колер і неверагодны водар.

Гэты рэцэпт вельмі просты ў прыгатаванні, і ён павінен быць дадаткам да любой калекцыі рэцэптаў гарніраў.

Прыгатаванне грыбоў такім спосабам патрабуе крыху тэхнікі, паколькі гэтая гародніна мае высокае ўтрыманне вады і вылучае сок падчас гатавання. Але не пагаджайцеся толькі на сырыя грыбы ў салатах, калі вы можаце атрымаць дзіўны смак, які дае гэта страва.

Ёсць так шмат спосабаў выкарыстоўваць гэтую ўніверсальную гародніну, і карамелізаваць іх - адзін з маіх любімых заняткаў.

Я люблю карамелізаваць цыбулю і іншыя гародніна, якія маюць прыроджаную салодкасць. Гэта дазваляе гэтаму салодкаму густу выйсці на першы план і надае гародніне нашмат іншы густ.

Грыбы - гэта яшчэ адна выдатная гародніна, якая ідэальна падыходзіць для карамелізацыі, і гэта нашмат прасцей, чым вы маглі б падумаць.

Прыгатаванне карамелізаваных грыбоў

Грыбы самі па сабе маюць цудоўны земляны водар, але дадайце трохі бальзамічнага воцату.

Мой быў араматызаваны размарынам для дадатковага водар. Я таксама выкарыстаў шчодрую порцыю часныку і трохі карычневага цукру, прыгатаванага на сметанковым алеі і алеі, каб вызваліць натуральную салодкасць і падняць густ на зусім новы ўзровень.

Сакрэт добрага прыгатавання карамелізаваныгрыбы гэта пакінуць іх у спакоі. Сур'ёзна. Пакладзеце іх у рондаль і адыдзіце.

Ідзіце, выпіце келіх віна і нагнайце ўпушчанае з мужанём. Паглядзець тэлевізар. Што заўгодна… Толькі не наводзьце курсор мышы над рондалем!

Калі вы занадта часта памешваеце або збіваеце іх, яны пачнуць распарацца. Вы не жадаеце падаваць мокрую сумесь вараных грыбоў, якія выглядаюць як тое, што можна было б падаць на вяршыні дрэннай піцы.

Тое, што вы хочаце, - гэта насычаныя духмяныя грыбы, якія карамелізаваліся ў выніку бесперашкоднага гатавання, і гэта атрымліваецца, калі пакінуць іх у спакоі для гатавання.

Мой муж любіць карамелізаваныя грыбы . Яму падабаюцца прыгатаваныя імі так, як я іх раблю, але яны вельмі ў захапленні ад іх. Мы часта ўжываем іх у якасці простага гарніру, і яны проста цудоўныя ў дадатак да добрага гамбургера.

Дэгустацыя карамелізаваных грыбоў

Грыбы напоўнены густам, зусім не мокрыя і вартыя цярпення, неабходнага для гатавання. (Мне цяжка не важдацца з рэчамі, калі яны стаяць на пліце!)

Смак - гэта спалучэнне зямлістасці грыбоў, пікантнага густу бальзамічнага воцату, а ўсё гэта завяршаецца прысмакам карычневага цукру.

Паспрабуйце. Яны напэўна стануць любімымі!

Карыстайцеся!

Каб напамін пра гэты рэцэпт карамелізаваных з часнаком грыбоў, проста замацуеце гэты відарыс на адной з кулінарных дошак Pinterest.

Сабры карамелізаваныГрыбы з часнаком

Гэты рэцэпт пікантных карамелізаваных грыбоў з часнаком надае земляны густ грыбоў натуральным салодкім узмацненнем.

Інгрэдыенты

• 1 фунт белых грыбоў, тоўста нарэзаных
• 1 табл. лыжка аліўкавага алею з размарынам (або звычайнага аліўкавага алею і сталовая лыжка свежага размарына)
• 1 сталовая лыжка несалёнага сметанковага масла
• 3 здробненых зубчыка часныку
• 1 сталовая лыжка соевага соусу
• 2 сталовыя лыжкі карычневага цукру
• 1 сталовая лыжка бальзамічнага воцат

Інструкцыі

1. Ачысціце грыбы папяровым ручніком. Трэба проста акуратна выцерці. Нарэжце даволі тоўстымі лустачкамі
2. Дадайце сметанковае масла і алей у патэльню і нагрэйце на сярэднім узроўні і дайце ёй нагрэцца. Дадайце грыбы ў патэльню, асцярожна, каб не заціснуць патэльню, і пакіньце каля 4 хвілін. (Ну, добра... крыху паглядзіце, каб яны не прыгарэлі, але не перашкаджайце ім і не мяшайце.)
3. Перавярніце грыбы і рыхтуйце яшчэ 4 хвіліны без перашкод.
4. Змяшайце здробнены часнык і варыце, пакуль ён не стане духмяным, але будзьце асцярожныя, каб не прыгарэць. Часнок можа вельмі лёгка прыгарэць. Варыце пару хвілін.
5. Дадайце соевы соус, бальзамічны воцат і карычневы цукар, трохі змяшайце і працягвайце рыхтаваць. Цяпер вы можаце перыядычна памешваць або час ад часу падтрасаць рондаль для пакрыцця.

Заўвагі

Кожныпорцыя мае 4 ачкі WW Freestyle

Інфармацыя аб харчаванні:

Ураджайнасць:

Памер порцыі:

Колькасць на порцыю: Калорыі: 104 Агульны тлушч: 6,6 г Насычаны тлушч: 2,3 г Ненасычаны тлушч: 3,9 г Халестэрын: 7,8 мл г Натрый: 233,8 мг Вугляводы: 11,2 г Абалоніна: 1,4 г Цукар: 6,6 г Бялок: 3,9 г © Carol Кухня: Міжземнаморская / Катэгорыя: Гародніна