Мясісты соус для спагецці са свінінай і ялавічынай - хатні соус для пасты

Гэты хатні соус для пасты зроблены са свініны і ялавічыны для мясістага соусу для спагецці , які ваша сям'я будзе прасіць зноў і зноў. Гэта найлепшая начынне для рэцэптаў, уключаючы макароны.

Гэта рэцэпт, які быў любімым у маёй сям'і па адной прычыне - ён цудоўны на смак!

Я рабіў гэты соус для спагецці дзесяцігоддзямі. Я працягваю наладжваць яго, каб зрабіць яго лепш, але я спыніўся на гэтай версіі, таму што яна мая любімая. Яно насычанае, густое, каржакаватае і цудоўнае на смак.

Арыгінальны хатні соус для спагецці прыйшоў з таго часу, калі я быў падлеткам, калі я няньчыла ў мясцовай сям'і. Мне часта даводзілася падаваць стравы, і адным з іх любімых былі спагецці Болоньезе.

Рэцэпты спагецці - адны з маіх любімых рэцэптаў, калі я хачу даць сваёй сям'і порцыю камфортнай ежы. Калі ў садах растуць памідоры, як зараз, выдатны хатні соус для спагецці са свінінай - ідэальнае прымяненне для іх.

Сакрэт гэтага хатняга соусу для макаронаў

Кожны раз, калі я рыхтую гэты соус для спагецці са свінінай, я атрымліваю захопленыя водгукі, і людзі хочуць гэты рэцэпт. Сакрэт заключаецца ў даданні нарэзанай кубікамі свініны і смажанага таматнага соусу. Яны дадаюць асаблівы водар.

Я таксама дадаю ў соус нарэзаныя грыбы. Калі злучыць свініну, ялавічны фарш і грыбы з соусам для пасты, атрымаецца вельмі густы соус для спагеццішто супер каржакаваты.

На прыгатаванне падліўкі патрабуецца некаторы час. Гэта не тая страва, якую вы можаце прыгатаваць пасля таго, як прыйдзеце дадому з працы (для гэтага патрэбны соус для спагецці ў бутэльках). Але калі ў вас ёсць некалькі вольных гадзін, паспрабуйце. Большую частку часу гатаванне займае кіпенне ў рондалі.

Густы соус для спагецці добра замарожваецца, а асноўны соус можна падаваць з любой пастай, уключаючы лазанью. Мне падабаецца рабіць вялікую порцыю гэтага і захоўваць у маразільнай камеры на тыя вечары, калі я САМЫ вяртаюся з працы, але ўсё роўна хачу смачна паесці.

Як прыгатаваць гэты мясісты соус для спагецці

Збярыце інгрэдыенты. У аснове падліўкі - грыбы, лук і часнык. Я таксама выкарыстаў свежую зеляніну са свайго саду. Размарын, чабор, орегано і базілік дадаюць цудоўны італьянскі водар, які дзівіць.

Пачніце з запякання памідораў у духоўцы. Гэта займае ўсяго 15 хвілін пры тэмпературы 450°F. Гэта так варта дадатковага часу, каб зрабіць гэта. Запяканне свежых памідораў падкрэслівае іх натуральную салодкасць і надае соусу для пасты са свінінай цудоўную смакавую аснову.

Я выкарыстаў каля 20 свежых памідораў. Я таксама прыгатаваў соус з 6 памідораў біфштэкс. Абодва працуюцьдобра.

Проста разрэжце памідоры напалову і пакладзеце іх зрэзам уніз на сіліконавы кілімок для запякання. Пасля таго, як яны абсмажацца, вы можаце скарыстацца абцугамі, каб лёгка зняць скурку.

Пакуль памідоры пякуцца, вы можаце абсмажыць грыбы, цыбулю і часнык, пакуль яны не стануць мяккімі і мяккімі.

Далее пакладзеце нарэзаныя кубікамі травы. Лепш за ўсё свежыя. Калі вы іх не вырошчваеце, яны даступныя ў прадуктовых праходах большасці прадуктовых крам. Я проста нарэзаў па жмені кожнага тыпу. (Я рэдка адмяраю, калі не пяку, але было каля 2 сталовых лыжак на кожны).

Зварыце травы з грыбной сумессю, а затым дадайце гэтую сумесь і смажаныя памідоры без скуркі ў вялікі рондаль.

Цяпер прыйшоў час дадаць мяса. Я выкарыстаў фунт малотлустага ялавічнага фаршу і паўфунта нятлустай свініны без костак. Вы таксама можаце выкарыстоўваць чатыры свіныя адбіўныя на костках і нарэзаць мяса для выкарыстання ў мясістым соусе для спагецці.

Я рыхтаваў абедзве ў той самай патэльні, у якой варыліся цыбуля і грыбы, і нарэзаў свініну перад тым, як дадаць яе.

Варыце, пакуль ялавічына і свініна не стануць ружовымі.

Дадайце гэтую сумесь у вялікі рондаль і дайце ёй настаяцца на працягу прыкладна 2 гадзін. Я дадаў дзве сталовыя лыжкі таматавай пасты разам з ялавічынай і свінінай. Гэта дапамагае зрабіць соус для спагецці са свінінай яшчэ больш густым.

Добра запраўце марской соллю і здробненым чорным перцам.

Калі хочацедадаць віно ў соус для спагецці, вы таксама можаце дадаць 1/4 шклянкі добрага чырвонага віна на гэтым этапе. Гэта неабавязкова, але дадае больш густу, калі вы яго выкарыстоўваеце.

Цяпер соус варыцца на пліце на павольным агні на працягу некалькіх гадзін, каб развіць усе гэтыя цудоўныя свежыя водары. Па меры варэння яно згусне. Хараство гэтага падліўкі ў тым, што асноўнае час падрыхтоўкі падліўкі складае ўсяго каля паўгадзіны.

Соус кіпіць увесь астатні час, але вы можаце працягваць свой дзень, ведаючы, што гэты цудоўны водар будзе вабіць вас на кухні. Проста змяшайце час ад часу, але ў асноўным яно зварыцца само.

Вы захочаце даць яму дзве гадзіны, але і больш падыдзе. Гэты соус сапраўды становіцца тым лепш, чым даўжэй вы яго варыце.

Калі ён будзе гатовы, у вас пачнецца вечар італьянскай пасты. Проста адварыце сваю любімую пасту, выкарыстоўвайце свежую зеляніну, дадайце трохі часначнага хлеба, і ваш абед гатовы!

Падайце звараную пасту з соусам зверху. Трохі цёртага сыру пармезан таксама дадае дадатковы смак.

Соус можна замарозіць на потым, таму зрабіце вялікую партыю, каб засталося на наступны дзень.

Замацуеце гэтую публікацыю, каб прыгатаваць гэты мясісты соус для спагецці са свінінай і ялавічынай

Хочаце нагадаць пра гэтую публікацыю, каб прыгатаваць густы хатні соус для пасты? Проста замацуеце гэты відарыс на адной са сваіх кулінарных дошак на Pinterest, каб яго было лёгка знайсцігэта пазней.

Заўвага адміністратара: гэты пост аб падрыхтоўцы хатняга соусу для макаронаў са свінінай упершыню з'явіўся ў блогу ў снежні 2013 года. Я абнавіў гэты пост, каб дадаць усе новыя фатаграфіі, раздрукаваную карту рэцэптаў з інфармацыяй аб харчаванні і відэа для вас.

Мясісты соус для спагецці са свінінай і ялавічынай

У гэтым густым і каржакаватым соусе для пасты выкарыстоўваюцца як свініна, так і ялавічына з лукам, часнаком, грыбамі і свежай зелянінай для атрымання мясістага соусу для спагецці, які ваша сям'я будзе прасіць зноў і зноў.

Інгрэдыенты

• 20 маленькіх свежых памідораў (або 6 памідораў біфштэкса)
• 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею, падзеленыя
• 1 цыбуліна, нарэзаная
• 3 вялікія зубчыкі часныку, дробна нарэзаныя
• 8 вялікіх белых грыбоў, нарэзаныя
• 1 фунт нішчымнай зямлі ялавічына
• 1/2 фунта нішчымнай свініны (можна таксама выкарыстоўваць 4 косткі ў свіных адбіўных)
• 2 сталовыя лыжкі свежага размарына
• 2 сталовыя лыжкі свежага орегано
• 2 сталовыя лыжкі свежага базіліка
• 2 чайныя лыжкі свежага чабора
• 1 гарбатная лыжка марской солі <2 4>
• здробнены чорны перац па гусце
• 1/2 шклянкі добрага чырвонага віна (па жаданні)
• 2 сталовыя лыжкі таматнай пасты
• 16 унцый спагецці
• Сыр пармезан зверху (па жаданні)

Інструкцыі

1. Разагрэйце духоўку да 450 градусаў F. Разрэжце памідоры напалову і выкладзеце на засланы бляху. Выпякайце 10-15 хвілін.
2. Зніміце скурку шчыпцамі. Пакладзеце памідоры ў вялікі рондаль.
3. Пакуль памідоры смажацца, абсмажце цыбулю і грыбы ў 1 сталовай лыжцы алею да мяккасці і мяккасці каля 10 хвілін.
4. Дадайце часнык і варыце яшчэ хвіліну.
5. Змяшайце здробненую свежую зеляніну і рыхтуйце некалькі хвілін. Перакладзеце сумесь у вялікі рондаль.
6. Нарэжце свініну кубікамі. Дадайце свініну і ялавічны фарш у патэльню з астатнім аліўкавым алеем і пячыце, пакуль яны не перастануць ружавацца. (Калі вы выкарыстоўваеце свіныя адбіўныя, прыгатуйце іх цалкам, а потым нарэжце кубікамі.)
7. Змесціце прыгатаванае мяса ў рондаль з памідорамі і гароднінай.
8. Дадайце 2 сталовыя лыжкі таматнай пасты. Запраўце соллю і перцам.
9. Калі выкарыстоўваеце віно, дадайце яго зараз і добра змяшайце.
10. Пастаўце на сярэдні агонь і варыце, часта памешваючы, пакуль соус не закіпіць. Паменшыце агонь і варыце на павольным агні 2 гадзіны або больш. Змешвайце кожныя паўгадзіны або каля таго.
11. За 15 хвілін да падачы адварыце макароны ў кіпячай падсоленай вадзе да стану аль-дэнтэ.
12. Паліце ​​макароны мясістым соусам для спагецці і падавайце з чесночным хлебам і салатай.
13. Прыемнага апетыту!

Рэкамендуемыя прадукты

Як Amazon As таварыш і член іншых філіялаўпраграмы, я зарабляю ад адпаведных пакупак.

• Мультыкаструлі Cook N Home з 4 частак на 8 кварт, параварка з нержавеючай сталі
• Машына для вырабу макарон з нержавеючай сталі, ручная машына для вырабу макарон з нержавеючай сталі з 8 наладамі рэгулявання таўшчыні,
• Міскі для макарон з калекцыі Euro Ceramica Zanzibar, Набор з 4 штук, іспанскі кветкавы дызайн, рознакаляровы сіні

Інфармацыя аб харчаванні:

Ураджайнасць:

Памер порцыі:

Колькасць на порцыю: Калорыі: 386 Агульны тлушч: 15 г Насычаны тлушч: 5 г Транс-тлушч: 0 г Ненасычаны тлушч: 9 г Халестэрын: 7 6 мг Натрыю: 361 мг Вугляводы: 30 г Абалоніна: 5 г Цукар: 8 г Бялок: 30 г

Інфармацыя аб харчаванні з'яўляецца прыблізнай з-за натуральных варыяцый інгрэдыентаў і характару нашых страў, якія рыхтуюцца дома.