돼지고기와 쇠고기를 곁들인 고기 스파게티 소스 - 홈메이드 파스타 소스

이 홈메이드 파스타 소스는 돼지고기와 소고기를 모두 사용하여 고기 스파게티 소스 가족이 몇 번이고 다시 찾게 될 것입니다. 파스타를 포함한 레시피의 궁극의 토핑입니다.

이는 한 가지 이유 때문에 가족들에게 가장 좋아하는 레시피입니다. 맛이 끝내줍니다!

저는 이 스파게티 소스를 수십 년 동안 만들어 왔습니다. 더 좋게 만들기 위해 계속 수정하지만 제가 가장 좋아하는 버전이기 때문에 이 버전으로 정했습니다. 진하고 걸쭉하며 두툼하고 맛이 끝내줍니다.

원래 수제 스파게티 소스는 십대 시절 현지 가족을 돌보던 시절에 만들어졌습니다. 나는 종종 식사를 제공해야 했고 그들이 가장 좋아하는 것 중 하나는 스파게티 볼로네제였습니다.

스파게티 레시피는 가족에게 편안한 음식을 제공하고 싶을 때 제가 가장 좋아하는 식사 방법 중 일부입니다. 지금처럼 정원에서 토마토를 생산할 때, 돼지고기 레시피를 사용한 훌륭한 수제 스파게티 소스는 그들을 위한 완벽한 사용입니다.

이 수제 파스타 소스의 비밀

이 돼지고기 스파게티 소스를 요리할 때마다 나는 극찬을 받고 사람들은 레시피를 원합니다. 비결은 다진 돼지고기와 로스트 토마토 소스를 더한 것이다. 그들은 매우 특별한 수준의 풍미를 더합니다.

저는 소스에 다진 버섯도 추가합니다. 돼지고기, 갈은 소고기, 버섯을 파스타 소스와 섞으면 매우 걸쭉한 스파게티 소스가 됩니다.그것은 매우 두툼합니다.

소스를 만드는 데 시간이 좀 걸립니다. 이것은 퇴근 후에 할 수 있는 요리가 아닙니다. 대부분의 요리 시간은 냄비에 끓이는 시간입니다.

진한 스파게티 소스가 잘 얼고 기본 소스는 라자냐를 비롯한 어떤 파스타와도 잘 어울립니다. 나는 이것을 대량으로 만들고 직장에서 집에 돌아오지만 여전히 맛있는 식사를 하고 싶을 때를 위해 냉동실에 일부를 보관하는 것을 좋아합니다.

미트 스파게티 소스 만드는 방법

재료를 모으세요. 소스는 버섯, 양파, 마늘을 베이스로 합니다. 나는 또한 내 정원에서 신선한 허브를 사용했습니다. 로즈마리, 타임, 오레가노, 바질은 놀라운 이탈리아 풍미를 더해줍니다.

토마토를 오븐에 굽는 것부터 시작하세요. 450°F에서 15분이면 충분합니다. 이 작업을 수행하는 추가 시간은 매우 가치가 있습니다. 신선한 토마토를 볶으면 자연적인 단맛이 나고 돼지고기 파스타 소스에 훌륭한 풍미가 더해집니다.

저는 신선한 파티오 토마토를 20개 정도 사용했습니다. 비프스테이크 토마토 6개로 소스도 만들어 봤습니다. 둘 다 작동음.

토마토를 반으로 자르고 잘린 면이 아래로 향하게 하여 실리콘 베이킹 매트 위에 놓습니다. 구운 후에는 집게를 사용하여 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다.

토마토를 굽는 동안 버섯, 양파, 마늘이 부드러워질 때까지 익힐 수 있습니다.

다음으로 잘게 썬 허브를 넣습니다. 신선한 것이 가장 좋습니다. 재배하지 않으면 현재 대부분의 식료품점의 농산물 통로에서 구할 수 있습니다. 종류별로 한 움큼씩 잘랐어요. (굽지 않는 한 거의 측정하지 않지만 각각 약 2 큰술이었습니다).

버섯 혼합물로 허브를 요리한 다음 이 혼합물과 구운 껍질을 벗긴 토마토를 큰 냄비에 넣습니다.

이제 고기를 넣을 차례입니다. 저지방 갈은 소고기 1파운드와 뼈 없는 살코기 반 파운드를 사용했습니다.

양파와 버섯을 익힌 팬에 두 가지를 모두 넣고 돼지고기를 자른 다음 뼈에 발라서 사용합니다.

쇠고기와 돼지고기가 더 이상 분홍빛이 나지 않을 때까지 익힙니다.

이 혼합물을 큰 냄비에 넣고 2시간 정도 끓입니다. 나는 쇠고기와 돼지 고기와 함께 토마토 페이스트 2 큰술을 추가했습니다. 이렇게 하면 돼지고기 스파게티 소스를 더욱 걸쭉하게 만들 수 있습니다.

천일염과 통후추로 간을 해주세요.

기호에 따라스파게티 소스에 와인을 넣는다면 이 단계에서 좋은 레드와인 1/4컵도 추가할 수 있습니다. 선택 사항이지만 사용하면 풍미가 더해집니다.

이제 소스는 약한 불로 스토브에서 몇 시간 동안 요리되어 모든 사랑스러운 신선한 풍미를 개발합니다. 익으면서 걸쭉해집니다. 이 소스의 아름다움은 소스를 준비해야 하는 주요 시간이 약 30분 정도라는 것입니다.

나머지 시간 동안 소스 냄비가 끓지만, 이 사랑스러운 향기가 부엌에서 당신을 유혹할 것이라는 것을 알고 하루를 계속할 수 있습니다. 가끔 저어주지만 기본적으로 저절로 익습니다.

2시간 정도를 원하지만 더 길어도 좋습니다. 이 소스는 실제로 오래 요리할수록 더 좋아집니다.

완성되면 이탈리안 파스타의 밤이 시작됩니다. 좋아하는 파스타를 삶아 신선한 허브에 허브 마늘 빵을 추가하면 저녁 식사가 준비됩니다!

익힌 파스타에 소스를 얹어 내세요. 간 파마산 치즈를 약간 뿌리면 풍미가 더해집니다.

소스는 나중을 위해 얼릴 수 있으므로 큰 배치를 만들어 다른 날 먹을 수 있습니다.

돼지 고기와 쇠고기로 고기 스파게티 소스를 만드는 이 게시물을 고정합니다.

이 두꺼운 홈메이드 파스타 소스를 만드는 이 게시물을 상기시켜 주시겠습니까? 이 이미지를 Pinterest의 요리 보드 중 하나에 고정하면 쉽게 찾을 수 있습니다.

관리자 참고: 돼지고기 홈메이드 파스타 소스 만들기에 대한 이 게시물은 2013년 12월에 블로그에 처음 등장했습니다. 새로운 사진, 영양 정보가 포함된 인쇄 가능한 레시피 카드 및 즐길 수 있는 비디오를 추가하기 위해 게시물을 업데이트했습니다.

돼지 고기와 쇠고기를 사용한 고기 스파게티 소스

이 두 가지를 모두 사용하는 두껍고 두툼한 파스타 소스 돼지고기와 양파, 마늘, 버섯, 신선한 허브를 곁들인 미트 스파게티 소스는 가족들이 계속해서 달라고 하는 미트 스파게티 소스입니다.

재료

• 작은 신선한 토마토 20개(또는 비프스테이크 토마토 6개)
• 올리브 오일 2큰술 나누어서
• 다진 양파 1개
• 잘게 다진 마늘 큰 쪽 3쪽
• 다진 큰 흰 버섯 8개
• 살코기 다진 쇠고기 1파운드
• 살코기 1/2파운드(돼지갈비에 뼈 4개 사용 가능)
• 2큰술 신선한 로즈마리
• 신선한 오레가노 2큰술
• 신선한 바질 2큰술
• 신선한 타임 2작은술
• 바다 소금 1작은술
• 맛을 내기 위해 간 후추
• 좋은 레드 와인 1/2컵(선택사항)
• 토마토 페이스트 2큰술
• 스파게티 16온스
• 파마산 치즈 토핑(선택사항)

지침

1. 오븐을 화씨 450도로 예열합니다. 토마토를 반으로 자르고 베이킹 시트를 깐 베이킹 시트에 놓습니다. 10-15분 동안 굽습니다.
2. 집게를 사용하여 껍질을 제거합니다. 큰 요리 냄비에 토마토를 넣습니다.
3. 토마토가 구워지는 동안 기름 1큰술에 양파와 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 약 10분간 조리합니다.
4. 마늘을 넣고 1분 더 익힙니다.
5. 다진 신선한 허브를 넣고 저어 몇 분 정도 익힙니다. 혼합물을 큰 냄비에 옮기십시오.
6. 돼지고기를 깍둑썰기하십시오. 남은 올리브 오일과 함께 프라이팬에 돼지고기와 갈은 쇠고기를 넣고 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 요리합니다. (돼지갈비를 사용하실 경우 통째로 익힌 후 깍둑썰기 해주세요.)
7. 토마토, 야채와 함께 냄비에 익힌 고기를 넣고..
8. 토마토 페이스트 2큰술을 넣어주세요. 소금과 후추로 간을 합니다.
9. 와인을 사용하는 경우 지금 넣고 잘 저어줍니다.
10. 중불에 놓고 소스가 끓기 시작할 때까지 자주 저어가며 끓입니다. 불을 줄이고 2시간 이상 끓인다. 30분 정도마다 저어줍니다.
11. 서빙 시간 15분 전에 파스타를 끓는 소금물에 알 덴테가 될 때까지 익힙니다.
12. 파스타 위에 고기 스파게티 소스를 붓고 마늘 빵과 함께 곁들인 샐러드와 함께 제공합니다.
13. 많이 드세요!

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영양 정보:

수율:

1인분 크기:

1회 제공량: 칼로리: 386 총 지방: 15g 포화 지방: 5g 트랜스 지방: 0g 불포화 지방: 9g 콜레스테롤: 76mg 나트륨: 361mg 탄수화물: 30g 섬유질: 5g 설탕: 8g 단백질: 30g

영양 정보는 재료의 자연적인 변화와 식사의 가정 요리 특성으로 인해 근사치입니다.