Haragizko espageti saltsa txerri eta behiarekin - Etxeko pasta saltsa

Etxeko pasta saltsa hau txerriarekin eta behiarekin egiten da zure familiak behin eta berriro eskatuko duen espageti saltsa haragizko baterako. Pasta barne errezetarako azken errezeta da.

Arrazoi bategatik nire familiarekin gogokoena izan den errezeta da: zapore zoragarria du!

Hamarkadetan daramatzat espageti saltsa hau egiten. Hobetzeko moldatzen jarraitzen dut, baina bertsio honekin finkatu naiz nire gogokoena delako. Aberastasuna eta lodia eta potoloa da eta zapore zoragarria du.

Etxeko espageti saltsa jatorrizkoa nire nerabezaroko garai batekoa da, bertako familia baterako haurtzaindegia egiten nuenean. Askotan otorduak zerbitzatu behar izaten nituen eta haien gogokoenetako bat espageti boloñesa zen.

Espageti errezetak otorduetara joaten zaizkidan gustukoenetako batzuk dira nire familiari janari erosoa eman nahi diedanean. Lorategiak orain bezala tomateak ekoizten ari direnean, etxeko espageti saltsa bikaina txerri errezeta duen erabilera ezin hobea da.

Etxeko pasta saltsa honen sekretua

Txerri espageti saltsa hau prestatzen dudan bakoitzean, kritika onak jasotzen ditut eta jendeak errezeta nahi du. Sekretua txerri xehatua eta tomate errea gehitzea da. Oso berezia den zapore maila ematen dute.

Perretxiko txikituak ere gehitzen dizkiot saltsari. Txerri haragia, behi xehatua eta perretxikoak pasta saltsarekin konbinatzen dituzunean, espageti saltsa oso lodia egiten dutehori oso potoloa da.

Saltsa egiteko denbora pixka bat behar da. Hau ez da lanetik etxera itzuli ondoren egin dezakezun platera (horretarako dira botilatutako espageti saltsak). Baina ordu batzuk badituzu, probatu. Egosteko denbora gehiena lapikoan egosten da.

Espageti saltsa lodia ondo izozten da eta oinarrizko saltsa edozein pastarekin zerbitzatu daiteke lasagna barne. Honen sorta handi bat egitea gustatzen zait eta batzuk izozkailuan gorde lanetik etxera bueltatzen naizenean baina bazkari eder bat nahi dudan gau horietarako.

Nola egin espageti saltsa haragi hau

Bildu osagaiak. Saltsak perretxikoak, tipulak eta baratxuriak ditu oinarri gisa. Nire baratzeko belar freskoak ere erabiltzen nituen. Erromeroak, ezkaiak, oreganoak eta albahaka zapore italiar zoragarria ematen dute.

Hasi tomateak labean erretzen. 15 minutu besterik ez ditu behar 450 °F-tan. Merezi du denbora gehigarria hau egiteko. Tomate freskoak erretzeak bere gozotasun naturala ateratzen du eta txerri-pasta saltsari zapore zoragarria ematen dio.

Patioko 20 tomate fresko inguru erabili ditut. Saltsa ere egin dut 6 haragi tomaterekin. Biek lan egiten duteondo.

Tomatea erditik moztu besterik ez dago eta silikonazko labeko esterilla batean moztuta jarri. Erretakoan, azala erraz kentzeko pintza pare bat erabil dezakezu.

Tomateak erre bitartean, perretxikoak, tipulak eta baratxuriak egosi ditzakezu bigundu eta samurrak egon arte.

Ondoren, zatitutako belar batzuk. Freskoa da onena. Hazten ez badituzu, janari-denda gehienetako produktuen korridorean eskuragarri daude orain. Mota bakoitzeko eskukada bat moztu dut. (Gutxitan neurtzen dut gozogintzan ari naizen ezean, baina 2 koilarakada ingurukoa zen bakoitza).

Egosi belarrak perretxiko nahasketarekin eta, ondoren, gehitu nahasketa hau eta tomate erreak eta azala azalean egosi lapiko handi batean.

Orain haragia gehitzeko garaia da. Gantz gutxiko behi-haragi kilo bat eta hezurrik gabeko txerri gihar kilo erdi bat erabili nuen. Lau txerri txuleta ere erabil ditzakezu hezurrean eta haragia moztu haragi espageti saltsan erabiltzeko.

Biak tipula eta perretxikoak egosi ziren zartagin berean egosi eta txerrikia moztu nuen gehitu aurretik.

Egosi haragia eta txerrikia arte eta jada ez arrosa arrosarik gabe. 2 ordu inguru. Bi koilarakada tomate ore gehitu nituen behiarekin eta txerriarekin batera. Horrek txerri-haragiarekin espageti saltsa are lodiagoa izaten laguntzen du.

Ongi ondu itsas gatz eta piper beltz pikatuarekin.

Gustuko baduzu.gehitu ardoa espageti saltsari, ardo beltz on baten 1/4 kopa bat ere gehitu dezakezu fase honetan. Aukerakoa da, baina erabiltzen baduzu zapore gehiago ematen du.

Orain saltsa su motelean egosten da ordu batzuetan, zapore fresko eder horiek guztiak garatzeko. Loditu egingo da egosten doan heinean. Saltsa honen edertasuna da saltsa prestatzeko behar duzun denbora nagusia ordu erdi ingurukoa dela.

Saltsa-potea sutan egoten da gainerako denboran, baina zure eguna aurrera egin dezakezu, jakinda usain eder hau sukaldean egongo dela keinuka. Eman irabiatu noizean behin, baina, funtsean, berez egosten da.

Bi ordu eman nahi dituzu, baina luzeagoa ere ondo dago. Saltsa hau hobeto egiten da zenbat eta luzeago egosten duzun.

Bukatuta, zure pasta gauaren hasiera izango duzu. Egosi zure pasta gogokoena, Erabili belar fresko horiek gehitu baratxuri-ogi eta afaria prest dago!

Zerbitu egositako pasta saltsa gainean. Parmesanoaren gazta birrindu batek zapore gehigarria ere ematen du.

Saltsa gero izoztu daiteke, beraz, egin sorta handi bat beste egun baterako edukitzeko.

Ainguratu argitalpen hau txerri eta behiarekin espageti saltsa haragi hau prestatzeko

Etxeko pasta lodiarekin gogorarazi nahi al duzu mezu hau egiteko? Ainguratu irudi hau Pinterest-eko sukaldaritza-tauletako batean, erraz aurki dezazungeroago.

Administrazioaren oharra: txerriarekin etxeko pasta saltsa egiteko argitalpen hau blogean agertu zen lehen aldiz 2013ko abenduan. Argazki berri guztiak gehitzeko, errezeta-txartel inprimagarri bat informazio nutrizionalarekin eta bideo bat gehitzeko.

T90

Txala lodiarekin. eta pasta-saltsa potoloak txerri eta behi-haragia tipula, baratxuria, perretxikoak eta belar freskoak erabiltzen ditu zure familiak behin eta berriro eskatuko duen espageti saltsa haragitsu baterako. 20 tomate fresko txiki (edo 6 haragi tomate)

2 koilarakada oliba olio, banatuta

1 tipula, txikituta

3 baratxuri ale handi, fin-fin moztuta

8 perretxiko zuri handi, txikituta

<223> kiloko txahala <223> lean

2 koilarakada erromero freskoa

2 koilarakada oregano fresko

2 koilarakada albahaka freskoa

2 koilarakada ezkai freskoa

koilarakada 1 piper gatz zaporetsua

ardo beltz onaren kopa (aukerakoa)

2 koilarakada tomate-pasta

16 ontza espageti

Gainean parmesano gazta (aukerakoa)

Jarraibideak

1. Berotu labea 450 gradu F-tan. Moztu tomateak erditik eta jarri labeko zartagin batean. Labean 10-15 minutuz.
2. Erabili pintzak azala kentzeko. Jarri tomateak lapiko handi batean.
3. Tomateak erretzen ari diren bitartean, tipula eta perretxikoak olio koilarakada batean egosi 10 bat minutuz bigundu eta bigundu arte.
4. Gehitu baratxuria eta egosi minutu bat gehiago.
5. Nahasi minutu batzuk moztutako belar freskoak eta egosi. Jarri nahasketa lapiko handira.
6. Txerri haragia zatitu. Gehitu txerri-haragia eta behi-haragia zartaginari gainerako oliba olioarekin eta egosi arrosa ez diren arte. (Txerri txuletak erabiltzen ari bazara, osorik egosi eta gero zati txikitan).
7. Jarri egositako haragia eltzean tomate eta barazkiak..
8. Gehitu 2 koilarakada tomate-pasta. Ondu gatza eta piperbeltza.
9. Ardoa erabiltzen baduzu, gehitu orain eta ondo nahasi.
10. Su ertainean jarri eta egosi saltsa irakiten hasi arte, maiz irabiatuz. Sua murriztu eta 2 ordu edo gehiago egosi. Mugitu ordu erdiz edo gehiago. Egosi denbora zerbitzatu baino 15 minutu lehenago.programak, erosketetatik irabazten dut.
    • Cook N Home 4 pieza 8 litroko ontzi anitz, altzairu herdoilgaitzezko pasta-sukaldearen lurrungailua
    • pasta-egilea, altzairu herdoilgaitzezko eskuzko pasta-makina 8 lodiera erregulagarri dituen makina,
    • bildumako ontzi, espainiar diseinua,
    • Kolore anitzeko urdina

    Nutrizio-informazioa:

    Errendimendua:

    8

    Araztearen tamaina:

    1

    Zentzuteko kantitatea: Kaloriak: 386 Gantz osoa: 15g Gantz saturatua: 5g Gantz trans: 0g Kolesterol insaturatua: 796mg Kolesterola: 796mg Kolesterola hidratoak: 30g Zuntz: 5g Azukrea: 8g Proteina: 30g

    Nutrizio informazioa gutxi gorabeherakoa da osagaien aldakuntza naturalagatik eta gure otorduen etxean prestatzeko izaeragatik.

    © Carol Sukaldaritza: Italian / Kategoria: Plater Nagusiak