डुकराचे मांस आणि बीफसह मांसयुक्त स्पेगेटी सॉस - होममेड पास्ता सॉस

हा होममेड पास्ता सॉस डुकराचे मांस आणि गोमांस दोन्हीसह मांसयुक्त स्पॅगेटी सॉस साठी बनविला जातो जो तुमचे कुटुंब पुन्हा पुन्हा मागतील. पास्तासह रेसिपीसाठी ही उत्कृष्ट टॉपिंग आहे.

ही एक रेसिपी आहे जी एका कारणास्तव माझ्या कुटुंबासाठी आवडते आहे – त्याची चव अप्रतिम आहे!

मी अनेक दशकांपासून हा स्पॅगेटी सॉस बनवत आहे. ते अधिक चांगले करण्यासाठी मी त्यात बदल करत राहतो, परंतु मी या आवृत्तीवर स्थिर झालो आहे कारण ती माझी आवडती आहे. हे समृद्ध आणि जाड आणि चंकी आहे आणि चवीला अप्रतिम आहे.

मूळ घरगुती स्पॅगेटी सॉस माझ्या किशोरवयीन वर्षापासून आला आहे जेव्हा मी एका स्थानिक कुटुंबासाठी बेबीसॅट करत होतो. मला बर्‍याचदा जेवण सर्व्ह करावे लागत होते आणि त्यांच्या आवडींपैकी एक स्पॅगेटी बोलोग्नीज होती.

जेव्हा मला माझ्या कुटुंबाला आरामदायी अन्नाचा डोस द्यायचा असतो तेव्हा स्पॅगेटी पाककृती माझ्या आवडत्या जेवणात जातात. जेव्हा बागांमध्ये टोमॅटोचे उत्पादन सध्या आहे, तेव्हा डुकराचे मांस रेसिपीसह एक उत्कृष्ट घरगुती स्पॅगेटी सॉस त्यांच्यासाठी योग्य आहे.

या घरगुती पास्ता सॉसचे रहस्य

प्रत्येक वेळी जेव्हा मी हा डुकराचे मांस स्पॅगेटी सॉस बनवतो तेव्हा मला रेसिपीची रेसिपी मिळते आणि लोकांची रेसिपी हवी असते. गुपीत डुकराचे मांस आणि भाजलेले टोमॅटो सॉस जोडणे आहे. ते चवीची पातळी जोडतात जी खूप खास असते.

मी सॉसमध्ये चिरलेली मशरूम देखील घालते. जेव्हा तुम्ही डुकराचे मांस, ग्राउंड बीफ आणि मशरूम पास्ता सॉससोबत एकत्र करता तेव्हा ते खूप जाड स्पॅगेटी सॉस बनवतात.ते सुपर चंकी आहे.

सॉस बनवायला थोडा वेळ लागतो. ही डिश नाही जी तुम्ही कामावरून घरी आल्यावर करू शकता (त्यासाठीच बाटलीबंद स्पॅगेटी सॉस आहेत.) पण तुमच्याकडे काही मोकळे तास असतील तर हे करून पहा. स्वयंपाकाचा बहुतेक वेळ भांड्यात उकळण्यापासून असतो.

जाड स्पॅगेटी सॉस चांगला गोठतो आणि बेसिक सॉस लासग्नेसह कोणत्याही पास्तासोबत सर्व्ह करता येतो. मला याचा एक मोठा बॅच बनवायला आवडते आणि जेव्हा मी कामावरून घरी येतो तेव्हा त्या रात्री काही फ्रीझरमध्ये ठेवायला आवडते पण तरीही मला छान जेवण हवे असते.

हा मांसाहारी स्पॅगेटी सॉस कसा बनवायचा

तुमचे साहित्य गोळा करा. सॉसमध्ये बेस म्हणून मशरूम, कांदे आणि लसूण असतात. मी माझ्या बागेतील ताज्या औषधी वनस्पती देखील वापरल्या. रोझमेरी, थाईम, ओरेगॅनो आणि तुळस एक सुंदर इटालियन चव देतात जी आश्चर्यकारक आहे.

तुमचे टोमॅटो ओव्हनमध्ये भाजून सुरुवात करा. 450°F वर फक्त 15 मिनिटे लागतात. हे करण्यासाठी अतिरिक्त वेळेची किंमत आहे. ताजे टोमॅटो भाजल्याने त्यांचा नैसर्गिक गोडवा येतो आणि डुकराचे मांस पास्ता सॉसला एक उत्कृष्ट चव मिळते.

मी सुमारे 20 ताजे टोमॅटो वापरले. मी 6 बीफस्टीक टोमॅटोसह सॉस देखील बनवला आहे. दोघेही काम करतातचांगले.

टोमॅटोचे अर्धे तुकडे करा आणि सिलिकॉन बेकिंग चटईवर कट बाजूला ठेवा. ते भाजल्यानंतर, तुम्ही कातडे सहज काढण्यासाठी चिमट्याच्या जोडीचा वापर करू शकता.

टोमॅटो भाजत असताना, तुम्ही मशरूम, कांदे आणि लसूण मऊ आणि कोमल होईपर्यंत शिजवू शकता.

पुढे काही कापलेल्या औषधी वनस्पती. ताजे सर्वोत्तम आहे. जर तुम्ही ते वाढवले ​​नाही तर, ते आता बहुतेक किराणा दुकानांच्या उत्पादनाच्या गल्लीत उपलब्ध आहेत. मी फक्त प्रत्येक प्रकारची मूठभर चिरून घेतली. (मी बेकिंग केल्याशिवाय मी क्वचितच मोजतो परंतु ते प्रत्येकी 2 चमचे होते).

मशरूमच्या मिश्रणाने औषधी वनस्पती शिजवा आणि नंतर हे मिश्रण आणि भाजलेले, कातडीचे टोमॅटो एका मोठ्या भांड्यात घाला.

आता मांस घालण्याची वेळ आली आहे. मी एक पौंड लोअर फॅट ग्राउंड बीफ आणि अर्धा पौंड बोनलेस लीन डुकराचे मांस वापरले. तुम्ही हाडावर चार डुकराचे तुकडे देखील वापरू शकता आणि मांसाहारी स्पॅगेटी सॉसमध्ये वापरण्यासाठी मांस कापू शकता.

ज्या पॅनमध्ये कांदे आणि मशरूम शिजले होते त्याच पॅनमध्ये मी दोन्ही शिजवले आणि डुकराचे मांस घालण्यापूर्वी ते कापून घ्या.

गोमांस आणि डुकराचे मांस होईपर्यंत शिजवा आणि यापुढे शिजवा.

समुद्री मीठ आणि फोडलेली काळी मिरी घालून चांगला हंगाम करा.

तुम्हाला आवडत असल्यासस्पॅगेटी सॉसमध्ये वाइन घाला, तुम्ही या टप्प्यावर 1/4 कप चांगली रेड वाईन देखील जोडू शकता. हे ऐच्छिक आहे पण तुम्ही ते वापरल्यास त्यात आणखी चव येते.

आता सॉस स्टोव्हवर कमी आचेवर काही तास शिजतो जेणेकरून ते सर्व सुंदर ताजे फ्लेवर्स विकसित होतात. जसजसे शिजत जाईल तसतसे ते घट्ट होईल. या सॉसचे सौंदर्य असे आहे की आपल्याला सॉस तयार करण्यासाठी फक्त अर्धा तास लागतो.

सॉस पॉट उरलेल्या वेळेसाठी शिजत राहतो, परंतु तुम्ही तुमचा दिवस पुढे चालू ठेवू शकता, हे जाणून घेणे की हा सुंदर सुगंध स्वयंपाकघरात तुम्हाला इशारा देईल. फक्त त्याला आत्ता आणि नंतर ढवळून द्या, पण ते मुळात स्वतःच शिजते.

तुम्हाला दोन तास द्यायचे आहेत, पण जास्त वेळ सुद्धा चांगला आहे. हा सॉस तुम्ही जितका जास्त वेळ शिजवाल तितका चांगला होतो.

ते झाल्यावर, तुमच्या इटालियन पास्ता रात्रीची सुरुवात होईल. फक्त तुमचा आवडता पास्ता उकळा, त्या ताज्या औषधी वनस्पती वापरा आणि त्यात काही हर्ब्ड गार्लिक ब्रेड घाला आणि तुमचे रात्रीचे जेवण तयार आहे!

वर शिजवलेला पास्ता सॉससह सर्व्ह करा. थोडं किसलेले परमेसन चीझ सुद्धा जास्त चव आणते.

सॉस नंतर गोठवला जाऊ शकतो, त्यामुळे आणखी एक दिवस ठेवण्यासाठी एक मोठा बॅच बनवा.

पोर्क आणि बीफसह हा मांसाहारी स्पॅगेटी सॉस बनवण्यासाठी ही पोस्ट पिन करा

तुम्हाला घरच्या घरी जाडसर बनवण्याची ही पोस्ट आवडेल का? ही प्रतिमा फक्त Pinterest वरील तुमच्या कुकिंग बोर्डवर पिन करा जेणेकरून तुम्हाला सहज सापडेलते नंतर.

प्रशासक टीप: डुकराचे मांस वापरून घरगुती पास्ता सॉस बनवण्याबाबतची ही पोस्ट डिसेंबर २०१३ मध्ये प्रथम ब्लॉगवर दिसली. मी सर्व नवीन फोटो, पौष्टिक माहिती असलेले एक छापण्यायोग्य रेसिपी कार्ड आणि तुम्हाला आनंद घेण्यासाठी व्हिडिओ जोडण्यासाठी पोस्ट अद्यतनित केली आहे.

हा जाड आणि खडा पास्ता सॉस कांदे, लसूण, मशरूम आणि ताज्या औषधी वनस्पतींसह डुकराचे मांस आणि गोमांस दोन्ही वापरतो मांसाहारी स्पॅगेटी सॉससाठी जे तुमचे कुटुंब पुन्हा पुन्हा मागतील.

• 20 लहान ताजे टोमॅटो (किंवा 6 बीफस्टीक टोमॅटो)
• 2 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑईल, वाटून
• 1 कांदा, चिरलेला
• लसणाच्या 3 मोठ्या पाकळ्या, बारीक चिरलेल्या
पांढर्‍या चिरलेल्या बारीक चिरलेल्या मोठमोठे बारीक चिरलेले पाउंड लीन ग्राउंड बीफ
• 1/2 पाउंड लीन डुकराचे मांस (पोर्क चॉप्समध्ये 4 बोन देखील वापरू शकता)
• 2 टेबलस्पून ताजे रोझमेरी
• 2 टेबलस्पून ताजे ओरेगॅनो
• 2 टेबलस्पून ताजे तुळस> 2 टेबलस्पून <3 चमचे ताजे तुळस> 2 चमचे <3 चमचे> ताजे तुळस> 2 चमचे <3 चमचे> ताजे तुळस <4 चमचे> समुद्री मीठावर
• काळी मिरी चवीनुसार
• 1/2 कप चांगली रेड वाईन (पर्यायी)
• 2 चमचे टोमॅटो पेस्ट
• 16 औंस स्पॅगेटी
• परमेसन चीज (पर्यायी)

सूचना

1. ओव्हन 450 डिग्री F वर गरम करा. टोमॅटो अर्धे कापून घ्या आणि एका रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा. 10-15 मिनिटे बेक करा.
2. स्किन काढण्यासाठी चिमटे वापरा. टोमॅटो एका मोठ्या भांड्यात ठेवा.
3. टोमॅटो भाजत असताना, कांदे आणि मशरूम 1 टेबलस्पून तेलात मऊ आणि मऊ होईपर्यंत सुमारे 10 मिनिटे शिजवा.
4. लसूण घाला आणि आणखी एक मिनिट शिजवा.
5. काही मिनिटांत ताजे शिजू द्या. मिश्रण मोठ्या कुकिंग पॉटमध्ये स्थानांतरित करा.
6. डुकराचे मांस बारीक करा. उर्वरित ऑलिव्ह ऑइलसह तळण्याचे पॅनमध्ये डुकराचे मांस आणि ग्राउंड बीफ घाला आणि ते गुलाबी होईपर्यंत शिजवा. (तुम्ही पोर्क चॉप्स वापरत असाल तर ते पूर्ण शिजवा आणि नंतर बारीक करा.)
7. टोमॅटो आणि भाज्यांसह शिजवलेले मांस भांड्यात ठेवा..
8. 2 चमचे टोमॅटो पेस्ट घाला. मीठ आणि मिरपूड सह सीझन.
9. वाईन वापरत असल्यास, आता घाला आणि नीट ढवळून घ्या.
10. मध्यम आचेवर ठेवा आणि वारंवार ढवळत, सॉस उकळू लागेपर्यंत शिजवा. उष्णता कमी करा आणि 2 तास किंवा अधिक उकळवा. दर अर्ध्या तासाने ढवळा.
11. सर्व्ह करण्याच्या १५ मिनिटांपूर्वी, उकळत्या खारट पाण्यात पास्ता अल डेंटेपर्यंत शिजवा.
12. पास्त्यावर मांसाहारी स्पॅगेटी सॉस घाला आणि गार्लिक ब्रेड आणि टॉस केलेल्या सॅलडसोबत सर्व्ह करा.
13. बोन अॅपेटिट!
>>>>> > >>> >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> सहयोगी आणि इतर संलग्न सदस्यप्रोग्रॅम्स, मी पात्रता खरेदीतून कमावतो.
• कुक एन होम 4-पीस 8 क्वार्ट मल्टीपॉट्स, स्टेनलेस स्टील पास्ता कुकर स्टीमर
• पास्ता मेकर, स्टेनलेस स्टील मॅन्युअल पास्ता मेकर मशीन 8 अॅडजस्टेबल, <3 जाडी संग्रहण <सीई2> <सीई2> सीए2 <सीई2> <सीई2> sta बाऊल्स, सेट ऑफ 4, स्पॅनिश फ्लोरल डिझाईन, मल्टीकलर ब्लू

पोषण माहिती:

उत्पन्न:

8

सर्व्हिंग साइज:

1

प्रति सर्व्हिंग रक्कम: कॅलरी: 386 फॅट टन फॅट 01 फॅट: 386 फॅट फॅट 5 ग्रॅम : 9g कोलेस्ट्रॉल: 76mg सोडियम: 361mg कर्बोदकांमधे: 30g फायबर: 5g साखर: 8g प्रथिने: 30g

घटकांमध्ये नैसर्गिक फरक आणि आमच्या जेवणाच्या घरी स्वयंपाकाच्या स्वरूपामुळे पौष्टिक माहिती अंदाजे आहे. मुख्य अभ्यासक्रम