جدول المحتويات
صلصة المعكرونة محلية الصنع هذه مصنوعة من لحم الخنزير ولحم البقر للحصول على صلصة سباغيتي اللحم التي ستطلبها عائلتك مرارًا وتكرارًا. إنها الوصفة النهائية التي تشمل المعكرونة.
هذه وصفة مفضلة لدى عائلتي لسبب واحد - طعمها مذهل!
أنظر أيضا: أشياء يمكن ممارستها في Sequoia National Park - General Sherman Tree & amp؛ مورو روكلقد كنت أصنع صلصة السباغيتي هذه منذ عقود. أواصل التغيير والتبديل لتحسينه ، لكنني استقرت على هذا الإصدار لأنه المفضل لدي. إنها غنية وسميكة ومكتنزة ومذاقها مذهل.
جاءت صلصة السباغيتي الأصلية محلية الصنع من وقت في سنوات مراهقتي عندما كنت جليسة أطفال لعائلة محلية. غالبًا ما اضطررت إلى تقديم وجبات الطعام وكان أحد المفضلات لديهم هو السباغيتي بولونيز.
وصفات السباغيتي هي بعض من أفضل وصفات الذهاب إلى وجبات الطعام عندما أرغب في إعطاء عائلتي جرعة من الطعام المريح. عندما تنتج الحدائق الطماطم كما هي الآن ، فإن صلصة السباغيتي الرائعة المصنوعة منزليًا مع وصفة لحم الخنزير هي الاستخدام الأمثل لهم.
سر صلصة المعكرونة محلية الصنع
في كل مرة أطبخ فيها صلصة السباغيتي بلحم الخنزير ، أحصل على تقييمات رائعة ويريد الناس الوصفة. السر يكمن في إضافة مكعبات لحم الخنزير وصلصة الطماطم المشوية. يضيفون مستوى من النكهة الخاصة جدًا.
أنا أيضًا أضيف الفطر المفروم إلى الصلصة. عند مزج لحم الخنزير ولحم البقر المفروم والفطر مع صلصة المعكرونة ، يصنعون صلصة إسباجيتي سميكة جدًاهذا هو مكتنزة للغاية.
يستغرق صنع الصلصة بعض الوقت. هذا ليس طبقًا يمكنك تحضيره بعد العودة إلى المنزل من العمل (هذا هو الغرض من صلصات السباغيتي المعبأة في زجاجات.) ولكن إذا كان لديك بضع ساعات فراغ ، فجرّب ذلك. معظم وقت الطهي يبدأ من الغليان في القدر.
تتجمد صلصة السباغيتي السميكة جيدًا ويمكن تقديم الصلصة الأساسية مع أي معكرونة بما في ذلك اللازانيا. أحب عمل مجموعة كبيرة من هذا والاحتفاظ ببعضها في الثلاجة لتلك الليالي عندما أعود إلى المنزل من العمل ولكني ما زلت أرغب في تناول وجبة لذيذة.
أنظر أيضا: دجاج بالثوم والليمون - صلصة الخردل والأعشاب - وصفة سهلة لمدة 30 دقيقةتستخدم صلصة السباغيتي اللحمية هذه لحم الخنزير ولحم البقر في ليلة إيطالية ستبقى في الأذهان طويلاً. إنها سميكة ومكتنزة ومصنوعة من طماطم الحديقة الطازجة والمحمصة في الفرن. احصل على الوصفة على The Gardening Cook. انقر للتغريدكيفية صنع صلصة السباغيتي اللحمية
اجمع مكوناتك. الصلصة تحتوي على الفطر والبصل والثوم كأساس. كما أنني استخدمت الأعشاب الطازجة من حديقتي. تضيف إكليل الجبل والزعتر والأوريجانو والريحان نكهة إيطالية رائعة ومذهلة.
ابدأ بتحميص الطماطم في الفرن. يستغرق 15 دقيقة فقط عند 450 درجة فهرنهايت. إنه يستحق الوقت الإضافي للقيام بذلك. يبرز تحميص الطماطم الطازجة حلاوتها الطبيعية ويمنح صلصة المعكرونة بلحم الخنزير أساسًا رائعًا من النكهة.
استخدمت حوالي 20 طماطم فناء طازجة. لقد صنعت الصلصة أيضًا مع 6 طماطم لحم بقري. كلا العملينحسنا.
فقط اقطعي الطماطم إلى نصفين وضعيها جانبًا لأسفل على حصيرة سيليكون للخبز. بعد تحميصها ، يمكنك استخدام ملقط لإزالة القشرة بسهولة.
أثناء تحميص الطماطم ، يمكنك طهي الفطر والبصل والثوم حتى يصبح طريًا وطريًا. 
بعد ذلك بعض الأعشاب المقطعة. الطازجة هي الأفضل. إذا لم تقم بزراعتها ، فهي متوفرة في ممر الإنتاج في معظم متاجر البقالة الآن. لقد قطعت للتو حفنة من كل نوع. (نادراً ما أقيس ما لم أكن أقوم بالخبز ولكن كان كل منهما حوالي 2 ملعقة كبيرة).
اطبخ الأعشاب بخليط الفطر ثم أضف هذا الخليط والطماطم المقشرة المحمصة إلى قدر كبير للطبخ.
حان الوقت الآن لإضافة اللحم. لقد استخدمت رطلاً من اللحم المفروم قليل الدسم ونصف باوند من لحم الخنزير الخالي من العظم. يمكنك أيضًا استخدام أربع شرائح لحم خنزير على العظم وتقطيع اللحم لاستخدامه في صلصة السباغيتي اللحمية.
لقد طهيت في نفس المقلاة التي تم طهي البصل والفطر فيها وقطعت لحم الخنزير قبل إضافته. ساعتان. أضفت ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم مع اللحم البقري ولحم الخنزير. يساعد ذلك في جعل صلصة السباغيتي بلحم الخنزير أكثر سمكًا.
تبليها جيدًا بملح البحر والفلفل الأسود المتكسر.
إذا كنت ترغب في ذلكأضف النبيذ إلى صلصة السباغيتي ، يمكنك إضافة ربع كوب من النبيذ الأحمر الجيد في هذه المرحلة أيضًا. إنه اختياري ولكنه يضيف المزيد من النكهة إذا كنت تستخدمه.
الآن تطبخ الصلصة على الموقد على نار منخفضة لبضع ساعات لتطوير كل تلك النكهات الطازجة الجميلة. سوف يثخن أثناء الطهي. يكمن جمال هذه الصلصة في أن الوقت الأساسي الذي يتعين عليك فيه تحضير الصلصة هو نصف ساعة فقط.
يغلي قدر الصلصة على نار هادئة لبقية الوقت ، ولكن يمكنك مواصلة يومك ، مع العلم أن هذه الرائحة الجميلة ستكون في المطبخ تدعوك. فقط قم بتقليبها بين الحين والآخر ، لكنها تطهو نفسها بنفسها.
سترغب في إعطائها ساعتين ، ولكن لا بأس بذلك لفترة أطول أيضًا. تتحسن هذه الصلصة في الواقع كلما طهيت لفترة أطول.
عندما تنضج ، سيكون لديك بداية ليلة المعكرونة الإيطالية. فقط قم بغلي المعكرونة المفضلة لديك ، استخدم تلك الأعشاب الطازجة وأضف بعض خبز الثوم بالأعشاب وعشاءك جاهز!
قدم المعكرونة المطبوخة مع الصلصة في الأعلى. يضيف رش بعض جبن البارميزان المبشور نكهة إضافية.
يمكن تجميد الصلصة في وقت لاحق ، لذا قم بعمل دفعة كبيرة لتتناولها ليوم آخر.
قم بتثبيت هذا المنشور لصنع صلصة السباغيتي اللحمية مع لحم الخنزير ولحم البقر
هل ترغب في تذكير بهذه الصلصة السميكة المعدة منزليًا؟ ما عليك سوى تثبيت هذه الصورة بأحد ألواح الطهي الخاصة بك على Pinterest بحيث يمكنك العثور عليها بسهولةلاحقًا.
ملاحظة الإدارة: ظهر هذا المنشور الخاص بصنع صلصة المعكرونة محلية الصنع مع لحم الخنزير لأول مرة على المدونة في ديسمبر 2013. لقد قمت بتحديث المنشور لإضافة جميع الصور الجديدة ، وبطاقة وصفة قابلة للطباعة تحتوي على معلومات غذائية وفيديو لتستمتع بها. تستخدم الصلصة كلاً من لحم الخنزير ولحم البقر مع البصل والثوم والفطر والأعشاب الطازجة لصلصة السباغيتي اللحمية التي ستطلبها أسرتك مرارًا وتكرارًا.
وقت التحضير30 دقيقة وقت الطهي2 دقيقة الوقت الإضافي15 دقيقة الوقت الإجمالي47 دقيقةالمكونات
التعليمات
- سخني الفرن مسبقًا إلى 450 درجة فهرنهايت.قطعي الطماطم إلى نصفين وضعيها على صينية خبز مبطنة. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة.
- استخدم الملقط لإزالة القشرة. ضع الطماطم في قدر طهي كبير.
- أثناء تحميص الطماطم ، يُطهى البصل والفطر في 1 ملعقة كبيرة من الزيت حتى يصبح طريًا وينضج لمدة 10 دقائق.
- أضف الثوم واطهي لمدة دقيقة أخرى. انقلي المزيج إلى قدر الطهي الكبير.
- قطع لحم الخنزير إلى مكعبات. يُضاف لحم الخنزير ولحم البقر المفروم إلى المقلاة مع باقي زيت الزيتون ويُطهى حتى يتلاشى اللون الوردي. (إذا كنت تستخدم شرائح لحم الخنزير ، اطبخيها كاملة ثم قطعيها إلى مكعبات).
- ضع اللحم المطبوخ في القدر مع الطماطم والخضروات ..
- أضف ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم. يتبل بالملح والفلفل.
- إذا كنت تستخدم النبيذ ، أضفه الآن وحركه جيدًا.
- يوضع على نار متوسطة ويطهى حتى تبدأ الصلصة في الغليان مع التقليب كثيرًا. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعتين أو أكثر. قلبي كل نصف ساعة أو نحو ذلك.
- 15 دقيقة قبل وقت التقديم ، اطهي المعكرونة في الماء المغلي المملح حتى تنضج.
- اسكب صلصة السباغيتي اللحمية فوق المعكرونة وقدمها مع خبز الثوم وسلطة مقذوفة.
- شهية طيبة!البرامج ، أكسب من المشتريات المؤهلة.
-
Cook N Home 4-Piece 8 Quart Multipots ، الفولاذ المقاوم للصدأ طباخ المعكرونة بالبخار -
صانع المعكرونة ، آلة صنع المعكرونة اليدوية من الفولاذ المقاوم للصدأ مع 8 إعدادات سمك قابلة للتعديل ، -
Euro Ceramica Zanzibar Collection Pasta Bowls، Set of 4، Spanish> المحصول: 8 حجم الحصة:
1الكمية لكل حصة: السعرات الحرارية: 386 إجمالي الدهون: 15 جم دهون مشبعة: 5 جم دهون متحولة: 0 جم دهون غير مشبعة: 9 جم كوليسترول: 76 مجم صوديوم: 361 مجم كربوهيدرات: 30 جم ألياف: 5 جم سكر: 8 جم طبيعة وجباتنا في المنزل.
© كارول المطبخ: إيطالي / الفئة: الأطباق الرئيسية
-
