Gaļas spageti mērce ar cūkgaļu un liellopu gaļu - Mājas gatavota makaronu mērce

Šī mājās gatavotā makaronu mērce ir pagatavota gan no cūkgaļas, gan liellopa gaļas, lai gaļas spageti mērce Tas ir lielisks papildinājums jebkurai receptei, tostarp makaroniem.

Šī ir recepte, kas manā ģimenē ir bijusi iecienīta viena iemesla dēļ - tā garšo lieliski!

Šo spageti mērci gatavoju jau vairākus gadu desmitus. Es nepārtraukti to uzlaboju, lai padarītu labāku, bet esmu apstājusies pie šīs versijas, jo tā ir mana mīļākā. Tā ir bagātīga, bieza un bieza, un garšo lieliski.

Sākotnējā mājās gatavotā spageti mērce radās, kad pusaudža gados es pieskatīju bērnu pie vietējās ģimenes. Man bieži nācās pasniegt ēdienu, un viens no viņu iecienītākajiem ēdieniem bija spageti bolognese.

Spageti receptes ir viens no maniem iecienītākajiem ēdieniem, kad es gribu dot ģimenei komforta ēdienu. Kad dārzos aug tādi tomāti kā šobrīd, lieliski tos var izmantot, gatavojot lielisku mājas spageti mērci ar cūkgaļu.

Šīs mājās gatavotās makaronu mērces noslēpums

Katru reizi, kad pagatavoju šo cūkgaļas spageti mērci, saņemu sajūsminātas atsauksmes un cilvēki vēlas recepti. Noslēpums ir kubiņos sagrieztas cūkgaļas un grauzdētu tomātu mērces pievienošana. Tās piešķir īpašu garšas līmeni, kas ir ļoti īpašs.

Es mērcei pievienoju arī sasmalcinātas sēnes. Kad apvieno cūkgaļu, malto liellopu gaļu un sēnes ar makaronu mērci, izveidojas ļoti bieza spageti mērce, kas ir ļoti raupja.

Lai pagatavotu mērci, ir nepieciešams laiks. Šis nav ēdiens, ko var pagatavot pēc tam, kad esat atgriezies mājās no darba (tam paredzētas spageti mērces pudelēs), bet, ja jums ir dažas brīvas stundas, pamēģiniet to pagatavot. Lielāko daļu gatavošanas laika aizņem vārīšana katlā.

Biezā spageti mērce labi iesaldējas, un pamata mērci var pasniegt ar jebkuriem makaroniem, tostarp lazaniju. Man patīk pagatavot lielu šīs mērces partiju un turēt daļu saldētavā tiem vakariem, kad es NĒ atgriežos mājās no darba, bet tomēr vēlos garšīgu maltīti.

Kā pagatavot šo gaļas spageti mērci

Savāc sastāvdaļas. Mērces pamatā ir sēnes, sīpoli un ķiploki. Es izmantoju arī svaigus garšaugus no sava dārza. Rozmarīns, timiāns, raudene un baziliks piešķir brīnišķīgu itāļu garšu, kas ir apbrīnojama.

Vispirms apcepiet tomātus cepeškrāsnī. Tas aizņem tikai 15 minūtes 450 °F temperatūrā. Ir vērts tam atvēlēt papildu laiku. Svaigu tomātu apcepšana izceļ to dabisko saldumu un piešķir cūkgaļas makaronu mērcei lielisku garšas pamatu.

Es izmantoju apmēram 20 svaigus terases tomātus. Esmu gatavojusi mērci arī no 6 liellopa tomātiem. Abi ir labi.

Vienkārši pārgrieziet tomātus uz pusēm un nolieciet tos ar griezto pusi uz leju uz silikona cepamā paliktņa. Pēc tam, kad tomāti ir apcepušies, varat izmantot knaibles, lai viegli noņemtu miziņas.

Kamēr tomāti apcepas, pagatavojiet sēnes, sīpolus un ķiplokus, līdz tie kļūst mīksti un mīksti.

Ja jūs tos neaudzējat, tie tagad ir pieejami lielākajā daļā pārtikas veikalu. Es vienkārši sasmalcināju sauju no katras sugas. ( Es reti mēru, ja vien necepšu, bet tas bija apmēram 2 ēdamkarotes no katras).

Sajauciet garšaugus ar sēņu maisījumu un pēc tam pievienojiet šo maisījumu un apceptus tomātus bez mizas lielā katlā.

Tagad ir pienācis laiks pievienot gaļu. Es izmantoju kilogramu mazāk treknas maltas liellopu gaļas un puskilogramu liesas cūkgaļas bez kauliem. Varat izmantot arī četras cūkgaļas karbonādes ar kauliem un sagriezt gaļu, lai to izmantotu gaļas spageti mērcē.

Abus ēdienus gatavoju tajā pašā pannā, kurā gatavoja sīpolus un sēnes, un cūkgaļu sagriezu pirms pievienošanas.

Gatavojiet, līdz liellopu gaļa un cūkgaļa vairs nav rozā krāsā.

Pievienojiet šo maisījumu lielam katlam un ļaujiet tam vārīties apmēram 2 stundas. Es kopā ar liellopu gaļu un cūkgaļu pievienoju divas ēdamkarotes tomātu pastas. Tas palīdz padarīt spageti mērci ar cūkgaļu vēl biezāku.

Garšojiet ar jūras sāli un sasmalcinātiem melnajiem pipariem.

Ja jums patīk spageti mērcei pievienot vīnu, šajā posmā varat pievienot arī 1/4 glāzes laba sarkanvīna. Tas nav obligāti, bet, ja to izmantojat, tas piešķir vairāk garšas.

Tagad mērci dažas stundas vāriet uz plīts uz lēnas uguns, lai attīstītos visas šīs jaukās svaigās garšas. Gatavojoties tā sabiezēs. Šīs mērces skaistums ir tas, ka galvenais laiks, kas nepieciešams mērces pagatavošanai, ir tikai aptuveni pusstunda.

Pārējo laiku mērces katls vārās, bet jūs varat turpināt savu dienu, zinot, ka šis brīnišķīgais aromāts būs virtuvē un vilinās jūs. Vienkārši laiku pa laikam pamaisiet to, bet pamatā tas gatavojas pats.

Ieteicams pagatavot 2 stundas, bet der arī ilgāk. Šī mērce patiesībā kļūst jo labāka, jo ilgāk to gatavo.

Kad tas būs gatavs, jums būs itāļu makaronu vakara sākums. Vienkārši izvāriet savus iecienītos makaronus, izmantojiet šos svaigos garšaugus, pievienojiet garšaugu ķiploku maizi, un jūsu vakariņas ir gatavas!

Pasniedziet pagatavotos makaronus ar mērci uz virspusē. Papildu garšu piešķir arī nedaudz rīvēta parmezāna siera pārkaisa.

Mērci var sasaldēt vēlāk, tāpēc pagatavojiet lielu partiju, lai būtu nedaudz arī citai dienai.

Piespraudiet šo ziņu, lai pagatavotu šo gaļas spageti mērci ar cūkgaļu un liellopu gaļu

Vai vēlaties atgādinājumu par šo ziņu, lai pagatavotu šo biezo mājas makaronu mērci? Vienkārši piespraudiet šo attēlu kādam no saviem gatavošanas dēļiem Pinterest vietnē, lai vēlāk to varētu viegli atrast.

Admin piezīme: šis ieraksts par mājas makaronu mērces pagatavošanu ar cūkgaļu pirmo reizi parādījās blogā 2013. gada decembrī. Esmu atjauninājusi ierakstu, lai pievienotu visas jaunās fotogrāfijas, izdrukājamu receptes kartiņu ar uzturvērtības informāciju un video, lai jūs varētu to izbaudīt.

Gaļas spageti mērce ar cūkgaļu un liellopu gaļu

Šajā biezajā un biezajā makaronu mērcē izmantota gan cūkgaļa, gan liellopu gaļa, sīpoli, ķiploki, sēnes un svaigi garšaugi, lai pagatavotu gaļu saturošu spageti mērci, ko jūsu ģimene prasīs atkal un atkal.

Sastāvdaļas

• 20 mazi svaigi tomāti (vai 6 liellopa tomāti)
• 2 ēdamkarotes olīveļļas, sadalītas
• 1 sīpols, sasmalcināts
• 3 lielas ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas kubiņos
• 8 lielas, sasmalcinātas baltās sēnes
• 1 mārciņa liesas maltas liellopu gaļas
• 1/2 mārciņas liesas cūkgaļas ( var izmantot arī 4 cūkgaļas karbonādes ar kauliem).
• 2 ēdamkarotes svaiga rozmarīna
• 2 ēdamkarotes svaiga oregano
• 2 ēdamkarotes svaiga bazilika
• 2 tējkarotes svaiga timiāna
• 1 tējkarote jūras sāls
• melnie pipari pēc garšas
• 1/2 glāzes laba sarkanvīna (pēc izvēles)
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas
• 16 unces spageti
• Parmezāna siers uz augšu (pēc izvēles)

Instrukcijas

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem F. Pārgrieziet tomātus uz pusēm un izkārtojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar dēlīti. Cepiet 10-15 minūtes.
2. Izmantojiet knaibles, lai noņemtu mizas. Ievietojiet tomātus lielā katlā.
3. Kamēr tomāti cepas, 1 ēdamkarotē eļļas vāriet sīpolus un sēnes, līdz tie kļūst mīksti un mīksti apmēram 10 minūtes.
4. Pievienojiet ķiplokus un vāriet vēl minūti.
5. Iemaisiet sasmalcinātos svaigos garšaugus un vāriet dažas minūtes. Pārlejiet maisījumu lielajā katlā.
6. Cūkgaļu sagrieziet kubiņos. Pievienojiet cūkgaļu un malto liellopu gaļu pannā ar atlikušo olīveļļu un cepiet, līdz tie vairs nav sārti. (Ja izmantojat cūkgaļas karbonādes, cepiet tās veselas un tad sagrieziet kubiņos.)
7. Ielieciet pagatavoto gaļu katlā kopā ar tomātiem un dārzeņiem.
8. Pievienojiet 2 ēdamkarotes tomātu pastas. Garšojiet ar sāli un pipariem.
9. Ja izmantojat vīnu, pievienojiet to tagad un labi samaisiet.
10. Uzkarsē uz vidējas uguns un gatavo, līdz mērce sāk vārīties, bieži maisot. Samazina karstumu un vāra 2 stundas vai ilgāk. Ik pēc aptuveni pusstundas mērci samaisa.
11. 15 minūtes pirms pasniegšanas vāriet makaronus verdošā sālsūdenī, līdz tie ir al dente.
12. Pārlej makaronus ar gaļas spageti mērci un pasniedz ar ķiploku maizi un salātu maisījumu.
13. Labu apetīti!

Ieteicamie produkti

Kā Amazon asociētais partneris un citu partneru programmu dalībnieks es nopelnu no atbilstošiem pirkumiem.

• Cook N Home 4 gab. 8 kvart daudzkannu katli, nerūsējošā tērauda makaronu vārītājs, tvaicētājs
• Makaronu pagatavošanas mašīna, nerūsējošā tērauda manuālā makaronu pagatavošanas mašīna ar 8 regulējamiem biezuma iestatījumiem,
• Euro Ceramica Zanzibar Collection Makaronu bļodas, 4 trauku komplekts, spāņu ziedu dizains, daudzkrāsains, zils

Uztura informācija:

Raža:

Porcijas lielums:

Daudzums vienā porcijā: Kalorijas: 386 Kopējais tauku daudzums: 15g Piesātinātie tauki: 5g Trans tauki: 0g Nepiesātinātie tauki: 9g Holesterīns: 76mg Nātrijs: 361mg Ogļhidrāti: 30g Šķiedrvielas: 5g Cukurs: 8g Proteīni: 30g

Informācija par uzturvērtību ir aptuvena, jo sastāvdaļas un mūsu ēdienu gatavošana mājās ir dabiski atšķirīgas.