పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసంతో మీటీ స్పఘెట్టి సాస్ - ఇంట్లో తయారుచేసిన పాస్తా సాస్

ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన పాస్తా సాస్‌ను మీటీ స్పఘెట్టి సాస్ కోసం పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం రెండింటితో తయారు చేస్తారు, దీనిని మీ కుటుంబ సభ్యులు మళ్లీ మళ్లీ అడుగుతారు. పాస్తాతో సహా రెసిపీకి ఇది అంతిమ అగ్రస్థానం.

ఇది ఒక కారణంతో నా కుటుంబ సభ్యులకు ఇష్టమైన వంటకం - ఇది అద్భుతమైన రుచిగా ఉంది!

నేను దశాబ్దాలుగా ఈ స్పఘెట్టి సాస్‌ను తయారు చేస్తున్నాను. నేను దీన్ని మెరుగుపరచడానికి ట్వీకింగ్ చేస్తూనే ఉన్నాను, కానీ ఇది నాకు ఇష్టమైనది కాబట్టి నేను ఈ వెర్షన్‌లో స్థిరపడ్డాను. ఇది సమృద్ధిగా మరియు చిక్కగా మరియు చంకీగా ఉంటుంది మరియు అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

అసలు ఇంట్లో తయారుచేసిన స్పఘెట్టి సాస్ నా యుక్తవయస్సులో నేను స్థానిక కుటుంబం కోసం బేబీసాట్ చేసినప్పుడు వచ్చింది. నేను తరచుగా భోజనం వడ్డించవలసి ఉంటుంది మరియు వారికి ఇష్టమైన వాటిలో ఒకటి స్పఘెట్టి బోలోగ్నీస్.

నేను నా కుటుంబానికి సౌకర్యవంతమైన ఆహారాన్ని అందించాలనుకున్నప్పుడు స్పఘెట్టి వంటకాలు నాకు ఇష్టమైనవి. తోటలు ప్రస్తుతం టొమాటోలను ఉత్పత్తి చేస్తున్నప్పుడు, పోర్క్ రెసిపీతో ఇంట్లో తయారుచేసిన గొప్ప స్పఘెట్టి సాస్ వారికి సరైన ఉపయోగం.

ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన పాస్తా సాస్ రహస్యం

నేను ఈ పోర్క్ స్పఘెట్టి సాస్‌ని వండిన ప్రతిసారీ, నాకు మంచి రివ్యూలు వస్తాయి మరియు ప్రజలు రెసిపీని కోరుకుంటారు. రహస్యం ఏమిటంటే డైస్డ్ పోర్క్ మరియు రోస్ట్డ్ టొమాటో సాస్‌ని కలపడం. అవి చాలా ప్రత్యేకమైన రుచిని జోడిస్తాయి.

నేను సాస్‌కి తరిగిన పుట్టగొడుగులను కూడా కలుపుతాను. మీరు పాస్తా సాస్‌తో పంది మాంసం, గ్రౌండ్ బీఫ్ మరియు పుట్టగొడుగులను కలిపితే, అవి చాలా మందపాటి స్పఘెట్టి సాస్‌ను తయారు చేస్తాయి.అది సూపర్ చంకీ.

సాస్ తయారు చేయడానికి కొంత సమయం పడుతుంది. ఇది మీరు పని నుండి ఇంటికి వచ్చిన తర్వాత చేయగలిగే వంటకం కాదు (బాటిల్ స్పఘెట్టి సాస్‌లు అంటే ఇదే.) కానీ మీకు కొన్ని ఖాళీ గంటలు ఉంటే, దీన్ని ఒకసారి ప్రయత్నించండి. వంట సమయం చాలా వరకు కుండలో ఉడకబెట్టడం ద్వారా ఉంటుంది.

మందపాటి స్పఘెట్టి సాస్ బాగా ఘనీభవిస్తుంది మరియు ప్రాథమిక సాస్ లాసాగ్నేతో సహా ఏదైనా పాస్తాతో వడ్డించవచ్చు. నేను దీన్ని పెద్ద బ్యాచ్‌గా తయారు చేయాలనుకుంటున్నాను మరియు నేను పని నుండి ఇంటికి వచ్చినప్పుడు ఆ రాత్రుల కోసం ఫ్రీజర్‌లో ఉంచాలనుకుంటున్నాను, కానీ ఇప్పటికీ మంచి భోజనం కావాలి.

ఈ మాంసంతో కూడిన స్పఘెట్టి సాస్‌ను ఎలా తయారు చేయాలి

మీ పదార్థాలను సేకరించండి. సాస్‌లో పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని బేస్ గా కలిగి ఉంటుంది. నేను నా తోట నుండి తాజా మూలికలను కూడా ఉపయోగించాను. రోజ్మేరీ, థైమ్, ఒరేగానో మరియు తులసి అద్భుతమైన ఇటాలియన్ రుచిని జోడిస్తాయి.

ఓవెన్‌లో మీ టొమాటోలను కాల్చడం ద్వారా ప్రారంభించండి. ఇది 450°F వద్ద కేవలం 15 నిమిషాలు పడుతుంది. దీన్ని చేయడానికి అదనపు సమయం చాలా విలువైనది. ఫ్రెష్ టొమాటోలను వేయించడం వల్ల వాటి సహజమైన తీపి వస్తుంది మరియు పోర్క్ పాస్తా సాస్‌కి అద్భుతమైన రుచి వస్తుంది.

నేను దాదాపు 20 తాజా డాబా టొమాటోలను ఉపయోగించాను. నేను 6 బీఫ్‌స్టీక్ టమోటాలతో సాస్‌ని కూడా తయారు చేసాను. రెండూ పనిచేస్తాయిబాగా.

టొమాటోలను సగానికి కట్ చేసి, వాటిని సిలికాన్ బేకింగ్ మ్యాట్‌పై పక్కన పెట్టండి. అవి వేయించిన తర్వాత, మీరు తొక్కలను సులభంగా తొలగించడానికి ఒక జత పటకారులను ఉపయోగించవచ్చు.

టమోటాలు వేయించేటప్పుడు, మీరు పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని మెత్తగా మరియు మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించాలి.

తర్వాత కొన్ని ముక్కలు చేసిన మూలికలు. తాజాది ఉత్తమమైనది. మీరు వాటిని పెంచకపోతే, అవి ఇప్పుడు చాలా కిరాణా దుకాణాల్లోని ఉత్పత్తి నడవలో అందుబాటులో ఉన్నాయి. నేను ప్రతి రకంలో కొన్నింటిని మాత్రమే కత్తిరించాను. (నేను బేకింగ్ చేయకపోతే నేను చాలా అరుదుగా కొలుస్తాను కానీ అది ఒక్కొక్కటి 2 టేబుల్ స్పూన్లు).

మష్రూమ్ మిశ్రమంతో మూలికలను ఉడికించి, ఆపై ఈ మిశ్రమాన్ని మరియు కాల్చిన, తొక్క తీసిన టొమాటోలను పెద్ద వంట కుండలో జోడించండి.

ఇప్పుడు మాంసాన్ని జోడించే సమయం వచ్చింది. నేను ఒక పౌండ్ తక్కువ కొవ్వు గ్రౌండ్ బీఫ్ మరియు అర పౌండ్ ఎముకలు లేని లీన్ పోర్క్‌ని ఉపయోగించాను. మీరు ఎముకపై నాలుగు పోర్క్ చాప్స్‌ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు మరియు మాంసాన్ని స్పఘెట్టి సాస్‌లో ఉపయోగించడం కోసం మాంసాన్ని కత్తిరించవచ్చు.

నేను ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను వండిన అదే పాన్‌లో రెండింటినీ ఉడికించాను మరియు నేను జోడించే ముందు పంది మాంసాన్ని కట్ చేసాను.

గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం వరకు ఉడికించాలి మరియు

సముద్రపు ఉప్పు మరియు పగిలిన నల్ల మిరియాలు వేసి బాగా కలపండి.

మీకు కావాలంటేస్పఘెట్టి సాస్‌కి వైన్ జోడించండి, మీరు ఈ దశలో 1/4 కప్పు మంచి రెడ్ వైన్‌ను కూడా జోడించవచ్చు. ఇది ఐచ్ఛికం కానీ మీరు దీన్ని ఉపయోగిస్తే మరింత రుచిని జోడిస్తుంది.

ఇప్పుడు సాస్ ఆ అందమైన తాజా రుచులను అభివృద్ధి చేయడానికి కొన్ని గంటలపాటు తక్కువ వేడి మీద స్టవ్‌పై ఉడికించాలి. అది ఉడికిన కొద్దీ చిక్కగా ఉంటుంది. ఈ సాస్ యొక్క అందం ఏమిటంటే, మీరు సాస్ సిద్ధం చేయడానికి ప్రధాన సమయం అరగంట మాత్రమే.

సాస్ పాట్ మిగిలిన సమయంలో ఉడికిపోతుంది, కానీ మీరు మీ రోజును కొనసాగించవచ్చు, ఈ సుందరమైన సుగంధం వంటగదిలో ఉంటుందని తెలుసుకోవడం మిమ్మల్ని ఆకర్షిస్తుంది. ఇప్పుడే దాన్ని కదిలించండి, కానీ అది ప్రాథమికంగా దానంతట అదే ఉడుకుతుంది.

మీరు దీనికి రెండు గంటలు ఇవ్వాలనుకుంటున్నారు, అయితే ఎక్కువ సమయం కూడా సరిపోతుంది. ఈ సాస్‌ను మీరు ఎంత ఎక్కువసేపు ఉడికించారో అంత మెరుగవుతుంది.

ఇది పూర్తయినప్పుడు, మీరు మీ ఇటాలియన్ పాస్తా రాత్రి ప్రారంభాన్ని పొందుతారు. మీకు ఇష్టమైన పాస్తాను ఉడకబెట్టండి, ఆ తాజా మూలికలను ఉపయోగించండి, కొన్ని హెర్బెడ్ గార్లిక్ బ్రెడ్‌ను జోడించండి మరియు మీ డిన్నర్ సిద్ధంగా ఉంది!

పైన సాస్‌తో వండిన పాస్తాను సర్వ్ చేయండి. కొంచెం తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను చిలకరించడం కూడా అదనపు రుచిని జోడిస్తుంది.

సాస్‌ను తర్వాత స్తంభింపజేయవచ్చు, కాబట్టి మరొక రోజు కోసం కొంచెం తినడానికి పెద్ద బ్యాచ్‌ని తయారు చేయండి.

పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసంతో ఈ మాంసపు స్పఘెట్టి సాస్‌ను తయారు చేయడానికి ఈ పోస్ట్‌ను పిన్ చేయండి

ఈ సాస్‌ను తయారు చేయడం కోసం మీరు ఈ మందపాటి హోమ్‌మాడే పోస్ట్‌ను తయారు చేయాలనుకుంటున్నారా? ఈ చిత్రాన్ని Pinterestలో మీ వంట బోర్డులలో ఒకదానికి పిన్ చేయండి, తద్వారా మీరు సులభంగా కనుగొనవచ్చుఅది తర్వాత.

అడ్మిన్ గమనిక: పంది మాంసంతో ఇంట్లో పాస్తా సాస్‌ను తయారు చేయడం కోసం ఈ పోస్ట్ మొదటిసారిగా 2013 డిసెంబర్‌లో బ్లాగ్‌లో కనిపించింది. నేను అన్ని కొత్త ఫోటోలు, పోషకాహార సమాచారంతో ముద్రించదగిన రెసిపీ కార్డ్ మరియు మీరు ఆనందించడానికి వీడియోను జోడించడానికి పోస్ట్‌ను అప్‌డేట్ చేసాను.