Mięsny sos do spaghetti z wieprzowiną i wołowiną - Domowy sos do makaronu

Ten domowy sos do makaronu jest przygotowywany zarówno z wieprzowiny, jak i wołowiny. mięsny sos do spaghetti Jest to najlepszy dodatek do przepisów, w tym makaronów.

Jest to przepis, który stał się ulubionym wśród mojej rodziny z jednego powodu - smakuje niesamowicie!

Robię ten sos do spaghetti od dziesięcioleci. Ciągle go ulepszam, ale zdecydowałem się na tę wersję, ponieważ jest moją ulubioną. Jest bogaty, gęsty, gruboziarnisty i smakuje niesamowicie.

Oryginalny domowy sos do spaghetti pochodzi z czasów, gdy jako nastolatka opiekowałam się miejscową rodziną. Często musiałam podawać posiłki, a jednym z ich ulubionych było spaghetti bolognese.

Przepisy na spaghetti to jedne z moich ulubionych dań, gdy chcę zapewnić mojej rodzinie dawkę komfortowego jedzenia. Kiedy w ogrodach rosną pomidory, tak jak teraz, świetnym sposobem na ich wykorzystanie jest domowy sos do spaghetti z wieprzowiną.

Sekret tego domowego sosu do makaronu

Za każdym razem, gdy przygotowuję ten sos do spaghetti z wieprzowiną, otrzymuję entuzjastyczne recenzje i ludzie chcą znać przepis. Sekretem jest dodanie pokrojonej w kostkę wieprzowiny i sosu z pieczonych pomidorów. Dodają one poziom smaku, który jest bardzo wyjątkowy.

Do sosu dodaję również posiekane pieczarki. Po połączeniu wieprzowiny, mielonej wołowiny i pieczarek z sosem do makaronu powstaje bardzo gęsty sos do spaghetti.

Przygotowanie sosu zajmuje trochę czasu. Nie jest to danie, które można zrobić po powrocie do domu z pracy (do tego służą butelkowane sosy do spaghetti). Ale jeśli masz kilka wolnych godzin, spróbuj. Większość czasu gotowania to gotowanie na wolnym ogniu w garnku.

Gęsty sos do spaghetti dobrze się mrozi, a podstawowy sos można podawać z dowolnym makaronem, w tym lasagne. Lubię robić dużą porcję tego sosu i przechowywać trochę w zamrażarce na te wieczory, kiedy wracam do domu z pracy, ale nadal chcę zjeść smaczny posiłek.

Jak zrobić ten mięsny sos do spaghetti?

Podstawą sosu są grzyby, cebula i czosnek. Użyłam również świeżych ziół z mojego ogrodu. Rozmaryn, tymianek, oregano i bazylia dodają włoskiego smaku, który jest niesamowity.

Zacznij od upieczenia pomidorów w piekarniku. Zajmuje to zaledwie 15 minut w temperaturze 450 ° F. Warto poświęcić na to dodatkowy czas. Pieczenie świeżych pomidorów wydobywa ich naturalną słodycz i nadaje sosowi do makaronu wieprzowego wspaniałą bazę smakową.

Użyłem około 20 świeżych pomidorów patio. Zrobiłem też sos z 6 pomidorów befsztykowych. Oba sposoby są dobre.

Wystarczy przekroić pomidory na pół i położyć je przekrojoną stroną do dołu na silikonowej macie do pieczenia. Po upieczeniu można użyć szczypiec, aby łatwo usunąć skórki.

Podczas gdy pomidory się pieką, można ugotować grzyby, cebulę i czosnek, aż będą miękkie i delikatne.

Następnie dodaj pokrojone w kostkę zioła. Najlepiej świeże, jeśli ich nie uprawiasz, są teraz dostępne w większości sklepów spożywczych. Posiekałam po garści każdego rodzaju (rzadko mierzę, chyba że piekę, ale było to około 2 łyżek stołowych każdego rodzaju).

Ugotuj zioła z mieszanką grzybów, a następnie dodaj tę mieszankę i pieczone pomidory bez skórki do dużego garnka.

Teraz nadszedł czas na dodanie mięsa. Użyłem funta mielonej wołowiny o obniżonej zawartości tłuszczu i pół funta chudej wieprzowiny bez kości. Możesz również użyć czterech kotletów wieprzowych z kością i pokroić mięso do wykorzystania w mięsnym sosie do spaghetti.

Ugotowałem oba na tej samej patelni, na której gotowano cebulę i grzyby, a wieprzowinę pokroiłem przed dodaniem.

Gotuj, aż wołowina i wieprzowina przestaną być różowe.

Dodaj tę mieszankę do dużego garnka i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 godziny. Dodałem dwie łyżki koncentratu pomidorowego wraz z wołowiną i wieprzowiną. Pomaga to uczynić sos spaghetti z wieprzowiną jeszcze gęstszym.

Dopraw solą morską i czarnym pieprzem.

Jeśli lubisz dodawać wino do sosu do spaghetti, możesz dodać 1/4 szklanki dobrego czerwonego wina na tym etapie. Jest to opcjonalne, ale doda więcej smaku, jeśli go użyjesz.

Teraz sos gotuje się na kuchence na małym ogniu przez kilka godzin, aby rozwinąć wszystkie te piękne, świeże smaki. W miarę gotowania sos zgęstnieje. Piękno tego sosu polega na tym, że główny czas przygotowania sosu to tylko około pół godziny.

Garnek z sosem gotuje się przez resztę czasu, ale możesz zająć się swoim dniem, wiedząc, że ten piękny aromat będzie cię w kuchni wzywał. Wystarczy od czasu do czasu zamieszać, ale w zasadzie gotuje się sam.

Sos powinien gotować się dwie godziny, ale dłużej też nie zaszkodzi. Im dłużej się go gotuje, tym jest lepszy.

Wystarczy ugotować ulubiony makaron, użyć świeżych ziół, dodać ziołowe pieczywo czosnkowe i kolacja gotowa!

Podawaj ugotowany makaron z sosem na wierzchu. Dodatkowego smaku dodaje posypka z tartego parmezanu.

Sos można zamrozić na później, więc zrób dużą porcję, aby mieć trochę na inny dzień.

Przypnij ten post, aby przygotować mięsny sos do spaghetti z wieprzowiną i wołowiną.

Czy chciałbyś przypomnieć sobie ten post, aby przygotować ten gęsty domowy sos do makaronu? Po prostu przypnij to zdjęcie do jednej ze swoich tablic kulinarnych na Pinterest, aby móc je później łatwo znaleźć.

Uwaga administratora: ten post dotyczący przygotowania domowego sosu do makaronu z wieprzowiną po raz pierwszy pojawił się na blogu w grudniu 2013 r. Zaktualizowałem go, aby dodać wszystkie nowe zdjęcia, kartę przepisu do wydrukowania z informacjami o wartościach odżywczych oraz film wideo.

Mięsny sos do spaghetti z wieprzowiną i wołowiną

Ten gęsty i zawiesisty sos do makaronu wykorzystuje zarówno wieprzowinę, jak i wołowinę z cebulą, czosnkiem, grzybami i świeżymi ziołami, tworząc mięsny sos do spaghetti, o który Twoja rodzina będzie prosić wielokrotnie.

Składniki

• 20 małych świeżych pomidorów (lub 6 pomidorów befsztykowych)
• 2 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
• 1 cebula, posiekana
• 3 duże ząbki czosnku, pokrojone w drobną kostkę
• 8 dużych białych pieczarek, posiekanych
• 1 funt chudej mielonej wołowiny
• 1/2 funta chudej wieprzowiny (można również użyć 4 kotletów wieprzowych z kością)
• 2 łyżki świeżego rozmarynu
• 2 łyżki świeżego oregano
• 2 łyżki świeżej bazylii
• 2 łyżeczki świeżego tymianku
• 1 łyżeczka soli morskiej
• czarny pieprz do smaku
• 1/2 szklanki dobrego czerwonego wina (opcjonalnie)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 16 uncji spaghetti
• Parmezan na wierzch (opcjonalnie)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F. Przekrój pomidory na pół i umieść na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Piecz przez 10-15 minut.
2. Użyj szczypiec, aby usunąć skórki. Umieść pomidory w dużym garnku.
3. Podczas gdy pomidory się pieką, podsmaż cebulę i grzyby na 1 łyżce oleju, aż zmiękną i zmiękną przez około 10 minut.
4. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
5. Dodać posiekane świeże zioła i gotować przez kilka minut. Przenieść mieszaninę do dużego garnka.
6. Pokrój wieprzowinę w kostkę. Dodaj wieprzowinę i mieloną wołowinę na patelnię z resztą oliwy z oliwek i smaż, aż przestaną być różowe (jeśli używasz kotletów wieprzowych, usmaż je w całości, a następnie pokrój w kostkę).
7. Włożyć ugotowane mięso do garnka z pomidorami i warzywami.
8. Dodać 2 łyżki koncentratu pomidorowego, doprawić solą i pieprzem.
9. Jeśli używasz wina, dodaj je teraz i dobrze wymieszaj.
10. Umieścić na średnim ogniu i gotować, aż sos zacznie wrzeć, często mieszając. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 2 godziny lub dłużej. Mieszać co około pół godziny.
11. 15 minut przed podaniem ugotować makaron we wrzącej, osolonej wodzie, aż będzie al dente.
12. Polej makaron mięsnym sosem do spaghetti i podawaj z pieczywem czosnkowym i sałatką.
13. Smacznego!

Zalecane produkty

Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• Cook N Home 4-częściowy garnek wielofunkcyjny 8 Quart, parowar do makaronu ze stali nierdzewnej
• Maszyna do makaronu, ręczna maszyna do makaronu ze stali nierdzewnej z 8 regulowanymi ustawieniami grubości,
• Zestaw 4 misek do makaronu z kolekcji Euro Ceramica Zanzibar, hiszpański kwiatowy wzór, wielokolorowy niebieski

Informacje o wartościach odżywczych:

Wydajność:

Wielkość porcji:

Ilość na porcję: Kalorie: 386 Tłuszcz całkowity: 15g Tłuszcz nasycony: 5g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 9g Cholesterol: 76mg Sód: 361mg Węglowodany: 30g Błonnik: 5g Cukier: 8g Białko: 30g

Informacje o wartościach odżywczych są przybliżone ze względu na naturalne różnice w składnikach i domowy charakter naszych posiłków.