Mỳ Ý Sốt Thịt Heo Bò – Homemade Pasta Sauce

Nước sốt mì ống tự làm này được làm từ cả thịt lợn và thịt bò để tạo thành nước sốt mì Ý nhiều thịt mà gia đình bạn sẽ yêu cầu nhiều lần. Đây là lớp phủ cuối cùng cho công thức bao gồm cả mì ống.

Đây là công thức được gia đình tôi yêu thích vì một lý do – nó có hương vị tuyệt vời!

Tôi đã làm nước sốt spaghetti này trong nhiều thập kỷ. Tôi tiếp tục chỉnh sửa nó để làm cho nó tốt hơn, nhưng tôi đã chọn phiên bản này vì đây là phiên bản yêu thích của tôi. Nó đậm đà, đặc, dai và có mùi vị tuyệt vời.

Nước sốt mì spaghetti tự làm nguyên gốc có từ thời tôi còn ở tuổi thiếu niên khi tôi trông trẻ cho một gia đình địa phương. Tôi thường phải phục vụ các bữa ăn và một trong những món yêu thích của họ là mỳ Ý bolognese.

Công thức nấu mỳ Ý là một số công thức nấu ăn yêu thích của tôi khi tôi muốn mang đến cho gia đình mình một lượng thức ăn thoải mái. Khi các khu vườn đang sản xuất cà chua như hiện tại, thì nước sốt mì spaghetti tự làm tuyệt vời với công thức thịt heo là cách sử dụng hoàn hảo cho chúng.

Bí mật của món nước sốt mì ống tự làm này

Mỗi lần tôi nấu món mì Ý sốt thịt lợn này, tôi đều nhận được nhiều lời khen ngợi và mọi người muốn có công thức. Bí quyết là thêm thịt lợn thái hạt lựu và nước sốt cà chua nướng. Chúng thêm một mức độ hương vị rất đặc biệt.

Tôi cũng thêm nấm băm nhỏ vào nước sốt. Khi bạn kết hợp thịt lợn, thịt bò xay và nấm với nước sốt mì ống, chúng sẽ tạo ra nước sốt mì Ý rất đặcđó là siêu chunky.

Làm nước sốt hơi mất thời gian. Đây không phải là món ăn mà bạn có thể làm sau khi đi làm về (đó là loại nước sốt spaghetti đóng chai dùng để làm). Nhưng nếu bạn có vài giờ rảnh rỗi, hãy thử món này. Hầu hết thời gian nấu là đun sôi trong nồi.

Sốt mì Ý đặc đông cứng tốt và nước sốt cơ bản có thể dùng với bất kỳ loại mì ống nào kể cả lasagne. Tôi thích làm một mẻ lớn và giữ một ít trong tủ lạnh cho những đêm khi tôi đi làm về nhưng vẫn muốn có một bữa ăn ngon.

Cách làm món mì spaghetti sốt thịt này

Thu thập nguyên liệu của bạn. Nước sốt có nấm, hành tây và tỏi làm cơ sở. Tôi cũng sử dụng các loại thảo mộc tươi từ khu vườn của mình. Hương thảo, cỏ xạ hương, lá oregano và húng quế tạo nên hương vị tuyệt vời của Ý.

Bắt đầu bằng cách nướng cà chua trong lò. Chỉ mất 15 phút ở 450°F. Thật đáng để dành thêm thời gian để làm việc này. Rang cà chua tươi sẽ tạo ra vị ngọt tự nhiên của chúng và mang lại hương vị tuyệt vời cho nước sốt mì ống thịt lợn.

Tôi đã sử dụng khoảng 20 quả cà chua tươi ngoài hiên. Tôi cũng đã làm nước sốt với 6 quả cà chua bò bít tết. cả hai đều làm việctốt.

Chỉ cần cắt đôi quả cà chua và đặt mặt cắt của chúng úp xuống khay nướng silicon. Sau khi rang xong, bạn có thể dùng kẹp gắp để dễ dàng tách vỏ.

Trong khi rang cà chua, bạn có thể xào nấm, hành và tỏi cho đến khi chúng chín mềm.

Tiếp theo là một số loại rau thơm thái hạt lựu. Tươi là tốt nhất. Nếu bạn không trồng chúng, thì hiện tại chúng đã có sẵn ở lối đi sản xuất của hầu hết các cửa hàng tạp hóa. Tôi chỉ băm nhỏ mỗi loại một nắm. (Tôi hiếm khi đong trừ khi tôi đang nướng nhưng mỗi cái khoảng 2 muỗng canh).

Nấu các loại thảo mộc với hỗn hợp nấm, sau đó thêm hỗn hợp này và cà chua đã rang, bỏ vỏ vào nồi nấu lớn.

Bây giờ là lúc cho thịt vào. Tôi đã sử dụng một pound thịt bò xay ít béo và nửa pound thịt lợn nạc không xương. Bạn cũng có thể dùng 4 miếng sườn heo còn xương và cắt nhỏ thịt để dùng trong nước sốt mì spaghetti nhiều thịt.

Tôi nấu cả hai trong cùng một chảo cho hành và nấm vào nấu chín rồi cắt thịt heo trước khi cho vào.

Nấu cho đến khi thịt bò và thịt heo không còn màu hồng.

Cho hỗn hợp này vào nồi lớn và đun nhỏ lửa trong khoảng 2 giờ. Tôi thêm hai thìa tương cà chua cùng với thịt bò và thịt lợn. Điều này giúp nước sốt spaghetti với thịt heo đậm đà hơn.

Nêm muối biển và hạt tiêu đen xay vừa đủ.

Nếu bạn thíchthêm rượu vang vào nước sốt spaghetti, bạn cũng có thể thêm 1/4 cốc rượu vang đỏ loại ngon vào giai đoạn này. Nó là tùy chọn nhưng sẽ tăng thêm hương vị nếu bạn sử dụng nó.

Bây giờ nước sốt được nấu trên bếp ở nhiệt độ thấp trong vài giờ để phát triển tất cả những hương vị tươi ngon đáng yêu đó. Nó sẽ đặc lại khi nấu xuống. Cái hay của món nước sốt này là thời gian chính mà bạn phải chuẩn bị nước sốt chỉ khoảng nửa tiếng.

Nồi nước sốt sẽ sôi trong thời gian còn lại, nhưng bạn có thể tiếp tục ngày mới của mình, biết rằng mùi thơm đáng yêu này sẽ ở trong bếp vẫy gọi bạn. Chỉ thỉnh thoảng khuấy nó, nhưng về cơ bản nó sẽ tự nấu.

Bạn sẽ muốn cho nó hai giờ, nhưng lâu hơn cũng được. Nước sốt này thực sự sẽ ngon hơn khi bạn đun càng lâu.

Khi hoàn thành, bạn sẽ bắt đầu một đêm mì Ý của mình. Chỉ cần luộc món mì ống yêu thích của bạn, Sử dụng các loại thảo mộc tươi đó, thêm một ít bánh mì tỏi và bữa tối của bạn đã sẵn sàng!

Dọn món mì ống đã nấu chín với nước sốt lên trên. Rắc một ít phô mai Parmesan bào cũng làm tăng thêm hương vị.

Nước sốt có thể được đông lạnh để dùng sau, vì vậy hãy làm một mẻ lớn để dùng trong ngày khác.

Ghim bài đăng này để làm món mì Ý sốt thịt lợn và thịt bò này

Bạn có muốn nhắc nhở bài đăng này để tự làm nước sốt mì ống đặc này không? Chỉ cần ghim hình ảnh này vào một trong các bảng nấu ăn của bạn trên Pinterest để bạn có thể dễ dàng tìm thấynó sau.

Lưu ý của quản trị viên: bài đăng cách làm nước sốt mì ống tự làm với thịt lợn này xuất hiện lần đầu trên blog vào tháng 12 năm 2013. Tôi đã cập nhật bài đăng để thêm tất cả ảnh mới, thẻ công thức có thể in được với thông tin dinh dưỡng và video để bạn thưởng thức.

Mỳ Ý sốt thịt lợn và thịt bò

Món mì ống nước sốt dày và dai này sử dụng cả thịt lợn và thịt bò với hành, tỏi, nấm và rau thơm tươi cho món mì spaghetti nhiều thịt mà gia đình bạn sẽ yêu cầu nhiều lần.

Nguyên liệu

• 20 quả cà chua tươi nhỏ (hoặc 6 quả cà chua bò bít tết)
• 2 muỗng canh dầu ô liu , chia nhỏ
• 1 củ hành tây, băm nhỏ
• 3 nhánh tỏi lớn, thái hạt lựu
• 8 cây nấm trắng lớn, thái nhỏ
• 1 pound thịt bò nạc xay
• 1/2 pound thịt lợn nạc (cũng có thể dùng 4 xương trong sườn heo)
• 2 thìa lá hương thảo tươi
• 2 thìa lá kinh giới tươi
• 2 muỗng canh húng quế tươi
• 2 muỗng cà phê cỏ xạ hương tươi
• 1 muỗng cà phê muối biển
• hạt tiêu đen đập dập để nếm
• 1/2 chén rượu vang đỏ ngon (tùy chọn)
• 2 muỗng canh sốt cà chua
• 16 ounce mì Ý
• Phủ phô mai Parmesan (tùy chọn)

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 450 độ F. Cắt đôi quả cà chua và đặt lên khay nướng có lót giấy bạc. Nướng trong 10-15 phút.
2. Dùng kẹp để tách vỏ. Cho cà chua vào một nồi nấu lớn.
3. Trong khi rang cà chua, nấu hành tây và nấm trong 1 thìa canh dầu cho đến khi mềm và mềm trong khoảng 10 phút.
4. Thêm tỏi và nấu thêm một phút nữa.
5. Cho các loại thảo mộc tươi đã cắt nhỏ vào và nấu trong vài phút. Chuyển hỗn hợp vào nồi nấu lớn.
6. Thịt lợn thái hạt lựu. Thêm thịt lợn và thịt bò xay vào chảo với phần dầu ô liu còn lại và nấu cho đến khi chúng không còn màu hồng. (Nếu bạn dùng sườn heo, hãy nấu chín cả miếng rồi thái hạt lựu.)
7. Cho thịt đã nấu chín vào nồi cùng với cà chua và rau.
8. Thêm 2 thìa canh tương cà chua. Nêm muối và hạt tiêu.
9. Nếu dùng rượu, hãy thêm rượu ngay bây giờ và khuấy đều.
10. Đặt trên lửa vừa và nấu cho đến khi nước sốt bắt đầu sôi, thường xuyên khuấy. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 2 giờ hoặc hơn. Khoảng nửa giờ khuấy đều.
11. 15 phút trước khi ăn, nấu mì ống trong nước muối sôi cho đến khi mềm.
12. Rưới nước sốt mì spaghetti nhiều thịt lên mì ống và dùng kèm với bánh mì tỏi và salad trộn.
13. Thật ngon miệng!

Sản phẩm được đề xuất

Là Cộng tác viên của Amazon và là thành viên của các chi nhánh khácchương trình, tôi kiếm tiền từ các giao dịch mua đủ điều kiện.

• Cook N Home 4-Piece 8 Quart Multipots, Nồi hấp mì ống bằng thép không gỉ
• Máy làm mì ống, Máy làm mì ống thủ công bằng thép không gỉ với 8 mức điều chỉnh độ dày,
• Bộ sưu tập bát mì ống Euro Ceramica Zanzibar Collection, Bộ 4 chiếc, Thiết kế hoa Tây Ban Nha, Xanh lam nhiều màu

Thông tin dinh dưỡng :

Sản lượng:

Kích thước khẩu phần:

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 386 Tổng chất béo: 15g Chất béo bão hòa: 5g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 9g Cholesterol: 76mg Natri: 361mg Carbohydrate: 30g Chất xơ: 5g Đường: 8g Protein: 30g

Thông tin dinh dưỡng là gần đúng do sự thay đổi tự nhiên trong thành phần và tính chất nấu tại nhà của các bữa ăn của chúng tôi.