Mục lục
Món bánh quiche thịt xông khói không lớp vỏ dễ dàng này tràn ngập hương vị. Món này có thể nấu chỉ trong vài phút và chắc chắn sẽ trở thành một trong những công thức nấu bữa sáng yêu thích của gia đình bạn.
Tuy nhiên, khi nói đến lượng calo, bánh trứng thường không được coi là lựa chọn thân thiện với chế độ ăn kiêng.
Phần lớn calo trong bánh trứng đến từ vỏ bánh. Nhưng bạn vẫn có thể thưởng thức hương vị của bánh quẩy và tuân theo chế độ ăn ít chất béo.
Quả quẩy không vỏ là câu trả lời!
Lịch sử của các công thức làm bánh quẩy
Mặc dù chúng ta nghĩ rằng quẩy là một món ăn của Pháp nhưng loại món ăn này đã được nấu sớm hơn nhiều ở nhiều quốc gia khác. Trứng và pho mát cũng được sử dụng trong các công thức nấu ăn ở Đức thời kỳ đầu. Ở quốc gia đó, từ quiche bắt nguồn từ một từ tiếng Đức “kuchen” có nghĩa là bánh ngọt.
Tôi thực sự thích các công thức làm quiche tự làm. Còn gì mà không thích món trứng và pho mát với một số loại nhân thơm ngon được gói gọn bên trong lớp vỏ bánh xốp?
Nhưng lớp vỏ đó chứa rất nhiều calo và chất béo, không tốt cho tim và vòng eo của tôi! Câu trả lời cho vấn đề này có cùng một giải pháp mà nó luôn dành cho tôi. Rút gọn công thức.
Tôi có thể nướng bánh trứng mà không có lớp vỏ không?
Câu trả lời là CÓ (và ngon) CÓ!
Đôi khi, bánh trứng giảm béo kết thúc dưới dạng bánh trứng trắng (một trong những món yêu thích của độc giả trên blog của tôi.) Món này rất nhẹ vì không có lớp vỏ và chỉ sử dụng trứnglòng trắng.
Những lần khác, tôi sử dụng cả quả trứng nhưng chỉ bỏ hoàn toàn lớp vỏ và cho thêm rau tươi như công thức bánh trứng gà không vỏ này hoặc món bánh trứng theo công thức Lorraine không vỏ này. 
Công thức bánh trứng phô mai hôm nay có một món yêu thích khác vào buổi sáng của tôi – Thịt xông khói. Tôi cũng có một túi lớn bông cải xanh đang nhìn chằm chằm vào tôi với ý muốn cầu xin hãy sử dụng chúng cho hết nên tôi quyết định kết hợp chúng luôn.
Quiche được làm từ gì?
Công thức bánh quẩy tiêu chuẩn sử dụng trứng, sữa, pho mát và gia vị để làm nhân, bột mì và bơ làm vỏ bánh. Về cơ bản, bánh trứng là một loại sữa trứng đặc được nướng trong vỏ bánh.
Đối với công thức của chúng tôi, chúng tôi giữ lại phần ngon nhất của bánh trứng (nhân) và loại bỏ phần không tốt cho sức khỏe (vỏ bánh).
Tôi luôn sử dụng các chất thay thế trong nấu ăn của mình. Đôi khi, tất cả những gì cần làm là loại bỏ một thành phần và thay thế nó bằng một thành phần khác để biến món ăn kiêng “không không” thành món ăn nói “có, làm ơn!”
Làm món bánh trứng thịt xông khói không lớp vỏ dễ dàng này
Món bánh trứng hấp dẫn này có thể không có lớp vỏ xốp nhưng nó chứa đầy các hương vị khác tạo nên món ăn đó. Hai loại phô mai, một ít thịt xông khói, cùng với bông cải xanh và trứng sẽ làm tăng thêm hương vị của món bánh trứng. 
Mặc dù ở Bắc Carolina đang là tháng 10 nhưng các loại thảo mộc trồng tại nhà của tôi vẫn đang phát triển mạnh, vì vậy chúng sẽ thêm một số hương vị tươi mới,cũng vậy. Hôm nay tôi đã chọn lá oregano, cỏ xạ hương và húng quế.
Điểm nổi bật của món bánh nhanh không lớp vỏ này là thịt xông khói. Nó tạo thêm hương vị khói cho trứng và bông cải xanh và nói “chào buổi sáng” một cách tinh tế. Thường thì tôi sẽ nướng thịt xông khói trong lò để tiết kiệm một số calo. 
Hôm nay mình nấu bằng chảo chống dính vì muốn tận dụng mỡ thịt xông khói để sau này nấu bông cải xanh. Bạn có thể thấm nước trên khăn giấy để bớt dầu mỡ.
Để giữ được hương vị khói đó, hãy cho bông cải xanh vào chảo cùng với một ít mỡ thịt xông khói và nấu nhẹ trong vài phút. Đừng nấu quá kỹ nếu không nó sẽ bị nhão. 
Làm bánh quiche dễ dàng
Sắp xếp các bông cải xanh vào chảo bánh quiche đã chuẩn bị sẵn. Điều này sẽ tạo ra một lớp nền đẹp cho 1/2 lượng phô mai cheddar. (ai mà không thích bông cải xanh và phô mai chứ? YUM!!) 
Món thịt xông khói xông khói đó được phủ lên trên bông cải xanh phô mai và mọi thứ chỉ kiên nhẫn chờ đợi hỗn hợp trứng.
Thêm trứng
Trứng, phô mai Parmesan tươi, 2% sữa, gia vị và thảo mộc tươi cho vào tô và dùng máy đánh trứng đánh thật kỹ. Những thứ này sẽ đặc lại khi bánh quẩy chín để bao bọc rau và thịt xông khói một cách ngon miệng. 
Tôi thích công thức này dễ làm như thế nào. Mất khoảng 15 phút chuẩn bị từ khi lấy nguyên liệu ra đến khi cho vào lò nướng.
Tất cả những gì còn lại là đổ hỗn hợp trứng lên bánh quiche vàcho phần phô mai cheddar còn lại lên trên. 
Toàn bộ món ăn bây giờ có vẻ hơi chảy nước nhưng tất cả sẽ thay đổi khi lò nướng bắt đầu thực hiện công việc của nó.
Nướng bánh quẩy
Ai cần lớp vỏ bánh? Thời gian nấu 50 phút trong lò nướng nóng sẽ biến hỗn hợp sền sệt thành món bánh quiche có màu nâu đẹp mắt với độ sánh đặc tuyệt vời. 
Công thức làm bánh quiche thịt xông khói bông cải xanh không lớp vỏ này có màu nâu vàng với phần nhân phồng ở giữa và lớp phô mai giòn phủ bên trên. Nóng lòng muốn tìm hiểu sâu hơn!
Thật may mắn cho tôi, món bánh quiche thịt xông khói không lớp vỏ chỉ cần ngồi trong vài phút trước khi tôi có thể cắt nó! 
Nếm thử món bánh quiche thịt xông khói
Món bánh quiche thịt xông khói không lớp vỏ này có hương vị khói tuyệt vời từ thịt xông khói. Sự kết hợp của hai loại phô mai, cùng với một lượng nhỏ kem đánh bông, tạo nên một lớp kem mềm mượt. 
Sự kết hợp giữa các loại thảo mộc cây nhà lá vườn và bông cải xanh tạo nên hương vị tươi ngon tuyệt vời. Để có thêm sự tươi mát cho bữa nửa buổi của bạn, hãy thêm một món salad trộn đơn giản. Hãy nhìn màu sắc đó!
Xem thêm: Bánh quy Pecan Pie – Món ăn ngày lễThông tin dinh dưỡng cho món bánh quiche bông cải xanh cheddar này
Loại bỏ lớp vỏ khỏi món bánh quiche này sẽ biến bữa ăn từ một bữa tiệc nhiều carb thành một món ăn không chứa gluten chứa nhiều giá trị dinh dưỡng.
Ngay cả với hàm lượng chất béo cao hơn, lượng calo vẫn ở mức hợp lý. Và bạn có thể có một khẩu phần cỡ lớn (hoặc thậm chí là 2)! Mỗi lát chỉ có 179 calo.
Cáccông thức bánh quiche tốt cho sức khỏe được nạp với protein ở mức 12 gam một lát và nó có hàm lượng carb thấp, ít đường và natri tương đối thấp. Nhìn chung, mỗi miếng ăn đều chứa rất nhiều dinh dưỡng!
Nhiều công thức làm bánh quiche có từ 400 đến 800 calo một lát với HÀNG TẤN chất béo. Tôi không biết bạn thế nào, nhưng giá trị dinh dưỡng của công thức này hấp dẫn tôi hơn là có lớp vỏ bên dưới!
Công thức bánh quiche không lớp vỏ cơ bản này có thể được thay đổi để phù hợp với sở thích của bạn. Nếu bạn không thích bông cải xanh, hãy sử dụng nấm hoặc một loại rau khác để thay thế.
Bất kỳ loại pho mát cứng nào cũng có tác dụng tốt và sẽ mang lại giá trị dinh dưỡng tương tự. Sữa thông thường cũng tốt, mặc dù nó bổ sung một ít calo (không nhiều.)
Bạn có muốn nhắc lại công thức bánh quiche thịt xông khói và bông cải xanh không lớp vỏ này không? Chỉ cần ghim hình ảnh này vào một trong các bảng nấu ăn của bạn trên Pinterest để bạn có thể dễ dàng tìm thấy nó sau này. 
Quiche thịt xông khói không lớp vỏ dễ dàng - Công thức bánh quiche Cheddar bông cải xanh
Món bánh quiche thịt xông khói không lớp vỏ dễ dàng này tràn ngập hương vị hoặc thịt xông khói và phô mai, cùng với một lượng bông cải xanh và thảo mộc tươi tốt cho sức khỏe. Món này có thể nấu chỉ trong vài phút và chắc chắn sẽ trở thành công thức bữa sáng yêu thích của gia đình bạn.
Thời gian chuẩn bị10 phút Thời gian nấu50 phút Thời gian bổ sung5 phút Tổng thời gian1 giờ 5 phútNguyên liệu
- 5 miếng thịt xông khói
- 5 cốc bông cải xanh
- 1/2 cốc phô mai cheddar bào nhỏ (tôi dùng loại đặc hơn)
- 5 quả trứng lớn
- 1 cốc sữa 2%
- 1 thìa kem đánh bông
- 1/4 cốc phô mai Parmesan tươi bào
- 1 thìa húng quế tươi
- 1 thìa cà phê lá oregano tươi
- 1 thìa cà phê húng tây tươi
- 1/2 thìa cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1/2 thìa cà phê muối biển
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
Hướng dẫn sử dụng
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F.
- Nấu thịt xông khói trong chảo chống dính trên lửa vừa cho đến khi thịt xông khói có màu nâu và giòn. Vớt ra giấy thấm cho ráo nước. Lọc bỏ phần lớn mỡ thịt xông khói nhưng để lại khoảng một thìa canh mỡ trong chảo.
- Thêm các bông cải xanh vào chảo với mỡ thịt xông khói và nấu nhẹ nhàng trong 2-3 phút.
- Phun bình xịt nấu ăn chống dính lên chảo bánh quiche hoặc đĩa bánh. Thêm bông cải xanh vào chảo.
- Cho 1/2 lượng phô mai cheddar lên trên và rắc vụn thịt xông khói lên trên.
- Trong một bát vừa, trộn trứng, phô mai Parmesan, 2% sữa, kem gia vị và thảo mộc tươi. Đánh đều và đổ hỗn hợp bông cải xanh và thịt xông khói lên trên. Rắc phô mai cheddar còn lại lên trên bánh quiche.
- Nướng bánh quiche không vỏ trong lò đã làm nóng trước trong 50-55 phút hoặc cho đến khi phần giữa phồng lên và có màu vàng nâu.
- Để bánh nguội một chút rồi cắt ii thành 8 miếngvà phục vụ.
Ghi chú
Công thức này ít carb và không chứa gluten. Thật dễ dàng để thực hiện và hoàn hảo cho một ngày cuối tuần lười biếng. Phục vụ nó với salad trộn cho bữa nửa buổi hoặc với trái cây cho bữa sáng cuối tuần thịnh soạn.
Thông tin dinh dưỡng chỉ mang tính chất ước chừng do sự thay đổi tự nhiên trong thành phần và tính chất nấu tại nhà của các bữa ăn của chúng tôi.
Sản phẩm được đề xuất
Với tư cách là Cộng tác viên của Amazon và là thành viên của các chương trình liên kết khác, tôi kiếm được tiền từ các giao dịch mua đủ điều kiện.
-
Bánh Flan hoặc Quiche Dish của Marinex Glass, 10-1/2-Inch -
Món khai vị Tenmoku Square kiểu Nhật Otsumami Melamine Plate Black Stone Matte Finish (Hình vuông 5,25") -
igourmet Par migiano Reggiano 24 tháng Top Grade - 2 Lb Club Cut (2 pound)
Thông tin dinh dưỡng:
Sản lượng:
8Kích thước khẩu phần:
1 lát Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 179 Tổng chất béo: 11,6g Chất béo bão hòa: 6,1g Chất béo không bão hòa: 3,8g Cholesterol: 14 1,9mg Natri: 457,6mg Carbohydrate: 5,1g Chất xơ: 1,4g Đường: 3g Protein: 12g © Carol Ẩm thực: Mỹ / Danh mục: Bữa sáng
