Easy Crustless Bacon Quiche fără crustă - Broccoli Cheddar Quiche Recipe

Acest ușor quiche cu bacon fără crustă Este gata de gătit în doar câteva minute și va deveni cu siguranță una dintre rețetele preferate de familie pentru micul dejun.

Cu toate acestea, atunci când vine vorba de numărarea caloriilor, o quiche nu este adesea considerată o alegere potrivită pentru dietă.

Multe dintre caloriile dintr-o quiche provin din crustă. Dar vă puteți bucura în continuare de gustul unei quiche și să urmați o dietă cu mai puține grăsimi.

O quiche fără crustă este răspunsul!

Istoria rețetelor de quiche

Deși ne gândim la quiche ca la un fel de mâncare franțuzească, acest tip de mâncare a fost gătit mult mai devreme în multe alte țări. Ouăle și brânza au fost folosite în rețete și în Germania timpurie. În această țară, cuvântul quiche provine de la un cuvânt german "kuchen", care înseamnă prăjitură.

Îmi plac foarte mult rețetele de quiche făcute în casă. Ce nu este de iubit despre ouă și brânză cu niște umpluturi gustoase, toate împachetate într-o crustă de plăcintă fulgurantă?

Dar acea crustă vine cu o mulțime de calorii și grăsimi, ceea ce nu este prea bun pentru inima mea sau pentru talia mea! Răspunsul la această problemă are aceeași soluție pe care o are întotdeauna pentru mine. Reduceți rețeta.

Pot coace quiche fără crustă?

Răspunsul este un răsunător (și gustos) DA!

Uneori, slăbirea se termină sub forma unei quiche cu albușuri de ou (una dintre preferatele cititorilor de pe blogul meu.) Aceasta este foarte ușoară, deoarece nu are crustă și folosește doar albușuri de ou.

Alteori, folosesc ouă întregi, dar omit complet crusta și o încarc cu legume proaspete, cum ar fi această rețetă de quiche de pui fără crustă sau această rețetă de quiche Lorraine fără crustă.

Rețeta de quiche cu brânză de astăzi prezintă o altă preferință a mea de dimineață - bacon. De asemenea, aveam o pungă mare de buchețele de broccoli care se holba la mine cu ceea ce părea a fi o pledoarie pentru a le folosi, așa că am decis să le încorporez și pe acestea.

Din ce este făcută quiche?

Rețeta standard de quiche folosește ouă, lapte, brânză și condimente pentru umplutură și făină și unt pentru crustă. În esență, o quiche este o cremă groasă care se coace într-o crustă de plăcintă.

Pentru rețeta noastră, păstrăm partea cea mai bună pentru tine din quiche (umplutura) și aruncăm partea care nu este sănătoasă pentru inimă (crusta).

Folosesc înlocuitori tot timpul în bucătăria mea. Uneori, este nevoie doar de omiterea unui ingredient și de înlocuirea lui cu altceva pentru a transforma un "nu, nu" de dietă într-unul care spune "da, te rog!".

Efectuarea acestui quiche ușor fără crustă de bacon cu bacon

Această quiche gustoasă poate că nu are crusta fulgurantă, dar este încărcată cu alte arome care compensează. Două feluri de brânză, niște șuncă, plus broccoli și ouă se vor adăuga la gustul quiche-ului.

Chiar dacă este octombrie aici, în Carolina de Nord, ierburile mele cultivate în casă sunt încă puternice, așa că vor adăuga și ele o aromă proaspătă. Astăzi am ales oregano, cimbru și busuioc.

Vedeta acestui preparat rapid de quiche fără crustă este baconul. Adaugă un gust afumat ouălor și broccoli și spune "bună dimineața" cu stil. De multe ori voi coace baconul în cuptor pentru a economisi câteva calorii.

Astăzi, am gătit-o într-o tigaie antiaderentă, deoarece vreau să folosesc grăsimea de bacon pentru a găti mai târziu broccoli. O puteți scurge pe prosoape de hârtie pentru a o face mai puțin grasă.

Pentru a păstra acea aromă afumată, aruncați broccoli în tigaie cu o parte din grăsimea de șuncă și gătiți-l ușor timp de câteva minute. Nu-l gătiți prea mult sau va deveni moale.

Asamblarea quiche-ului ușor

Aranjați buchețelele de broccoli într-o tavă de quiche pregătită. Astfel veți obține o bază frumoasă pentru 1/2 din brânza cheddar (cui nu-i place broccoli și brânză? YUM!!!).

Acea șuncă afumată este aruncată peste broccoli cu brânză și totul așteaptă răbdător amestecul de ouă.

Adăugarea ouălor

Ouăle, parmezanul proaspăt, laptele 2% și condimentele și ierburile proaspete se pun într-un castron și se bat bine. Acestea se vor îngroșa pe măsură ce quiche-ul se gătește pentru a înveli legumele și șunca într-un mod apetisant.

Îmi place cât de ușor este această rețetă. Este nevoie de aproximativ 15 minute de pregătire, de la pregătirea ingredientelor până la introducerea în cuptor pentru a găti.

Tot ce mai rămâne de făcut este să turnați amestecul de ouă peste quiche și să puneți deasupra restul de brânză cheddar.

Totul pare oarecum apos acum, dar asta se va schimba odată ce cuptorul își va face treaba.

Coaceți quiche-ul

Cine are nevoie de o crustă? 50 de minute de gătit în cuptorul încins transformă amestecul suplu într-o quiche delicios rumenită, cu o consistență excelentă.

Această rețetă de quiche de broccoli cu bacon fără crustă se termină auriu, cu un centru umflat și cu o mulțime de brânză crocantă pe vârf. Abia aștept să sap în ea!

Din fericire pentru mine, quiche-ul cu bacon fără crustă trebuie să stea doar câteva minute înainte de a-l tăia!

Degustarea quiche-ului cu bacon

Această quiche fără crustă cu bacon are o aromă minunat de afumată de la bacon. Combinația dintre cele două tipuri de brânză, împreună cu o cantitate mică de frișcă, îi conferă un finisaj mătăsos și cremos.

Combinația de ierburi de casă și buchețele de broccoli adaugă un gust proaspăt și consistent care este pur și simplu minunat. Pentru și mai multă prospețime la brunch, adăugați o salată simplă amestecată. Uitați-vă la această culoare!

Informații nutriționale pentru această quiche cu broccoli și cheddar

Îndepărtarea crustei din această quiche transformă masa dintr-un festin bogat în carbohidrați într-un dinam fără gluten încărcat cu valoare nutritivă.

Chiar și cu un conținut mai mare de grăsimi, caloriile sunt încă rezonabile. Și puteți avea o porție mare (sau chiar 2)! Fiecare felie are doar 179 de calorii.

Rețeta de quiche sănătoasă este încărcată cu proteine, cu 12 grame pe felie și este săracă în carbohidrați, cu un conținut scăzut de zahăr și rezonabil de scăzut de sodiu. În total, o mulțime de nutriție în fiecare bucată!

Multe rețete de quiche au între 400 și 800 de calorii pe felie, cu o TONĂ de grăsime. Nu știu ce părere aveți voi, dar valoarea nutritivă a acestei rețete mă atrage mai mult decât să am o crustă pe fund!

Această rețetă de bază de quiche fără crustă poate fi modificată pentru a se potrivi gusturilor dvs. Dacă nu vă place broccoli, folosiți în schimb ciuperci sau o altă legumă.

Orice tip de brânzeturi tari funcționează bine și va oferi o valoare nutritivă similară. Laptele obișnuit este, de asemenea, bun, deși adaugă câteva calorii (nu multe.)

Doriți să vă reamintiți această rețetă de quiche cu bacon și broccoli fără crustă? Doar fixați această imagine pe unul dintre panourile dvs. de gătit pe Pinterest, astfel încât să o puteți găsi cu ușurință mai târziu.

Easy Crustless Bacon Quiche fără crustă - Broccoli Cheddar Quiche Recipe

Acest quiche ușor de preparat fără crustă cu șuncă este plin de gustul de șuncă și brânză, plus o doză sănătoasă de broccoli și ierburi proaspete. Este gata de gătit în doar câteva minute și va deveni cu siguranță o rețetă preferată de mic dejun în familia ta.

Ingrediente

• 5 bucăți de slănină
• 5 căni de buchețele de broccoli
• 1/2 ceașcă de brânză cheddar mărunțită ( eu am folosit brânză extra ascuțită)
• 5 ouă mari
• 1 cană de lapte 2%.
• 1 lingură de frișcă
• 1/4 cană de parmezan proaspăt ras
• 1 lingură de busuioc proaspăt
• 1 linguriță de oregano proaspăt
• 1 linguriță de cimbru proaspăt
• 1/2 linguriță de nucșoară
• 1/2 linguriță de sare de mare
• 1/4 linguriță de piper negru spart

Instrucțiuni

1. Preîncălziți cuptorul la 350 grade F.
2. Se gătește baconul într-o tigaie antiaderentă la foc mediu până când devine maro și crocant. Se scoate pe prosoape de hârtie pentru a se scurge. Se strecoară cea mai mare parte din grăsimea de bacon, dar se lasă aproximativ o lingură de grăsime în tigaie.
3. Adăugați buchețelele de broccoli în tigaia cu grăsime de bacon și gătiți-le ușor timp de 2-3 minute.
4. Pulverizați o tavă pentru quiche sau o farfurie pentru plăcinte cu spray de gătit antiaderent. Adăugați broccoli în tavă.
5. Se acoperă cu 1/2 din brânza cheddar și se fărâmițează baconul deasupra.
6. Într-un castron mediu, combinați ouăle, brânza parmezan, laptele 2%, condimentele pentru smântână și ierburile proaspete. Bateți bine și turnați peste amestecul de broccoli și bacon. Presărați restul de cheddar peste quiche.
7. Coaceți quiche-ul fără crustă în cuptorul preîncălzit timp de 50-55 de minute sau până când centrul este umflat și auriu.
8. Se lasă quiche-ul să se răcească puțin, apoi se taie în 8 bucăți și se servește.

Note

Această rețetă este cu conținut scăzut de carbohidrați și fără gluten. Este foarte ușor de făcut și este perfectă pentru un weekend leneș. Serviți-o cu o salată amestecată pentru brunch sau cu fructe pentru un mic dejun consistent de weekend.

Nutrițional informațiile sunt aproximative din cauza variației naturale a ingredientelor și a faptului că mâncărurile noastre sunt gătite în casă.

Produse recomandate

În calitate de asociat Amazon și membru al altor programe de afiliere, câștig din achizițiile eligibile.

• Marinex Glass Fluted Flan sau Quiche Dish, 10-1/2-Inch
• Stilul japonez Tenmoku Square Appetizer Otsumami Melamine Plate Black Stone Matte Finish (5.25" Square)
• igourmet Parmigiano Reggiano 24 Month Top Grade - 2 Lb Club Cut (2 pound)

Informații nutriționale:

Randament:

Dimensiunea de servire::

Cantitate per porție: Calorii: 179 Total grăsimi: 11.6g Grăsimi saturate: 6.1g Grăsimi nesaturate: 3.8g Colesterol: 141.9mg Sodiu: 457.6mg Carbohidrați: 5.1g Fibre: 1.4g Zahăr: 3g Proteine: 12g © Carol Bucătărie: American / Categorie: Mic dejunuri