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Cet outil facile à utiliser quiche au bacon sans croûte Il est prêt à être cuisiné en quelques minutes et deviendra à coup sûr l'une des recettes de petit-déjeuner préférées de votre famille.
Cependant, lorsqu'il s'agit de compter les calories, la quiche n'est pas souvent considérée comme un choix diététique.
La plupart des calories d'une quiche proviennent de la croûte, mais vous pouvez tout de même apprécier le goût d'une quiche tout en suivant un régime pauvre en graisses.
Une quiche sans croûte est la solution !
L'histoire des recettes de quiches
Bien que nous considérions la quiche comme un plat français, ce type de plat était cuisiné bien plus tôt dans de nombreux autres pays. Les œufs et le fromage étaient également utilisés dans les recettes de l'Allemagne ancienne. Dans ce pays, le mot quiche vient d'un mot allemand "kuchen" qui signifie "gâteau".
J'aime beaucoup les recettes de quiches faites maison. Qu'y a-t-il de mal à aimer les œufs et le fromage avec des garnitures savoureuses, le tout emballé dans une croûte de tarte feuilletée ?
Mais cette croûte est accompagnée de beaucoup de calories et de graisses, ce qui n'est pas très bon pour mon cœur ou mon tour de taille ! La réponse à ce problème a la même solution que celle qui me convient toujours : alléger la recette.
Puis-je faire cuire une quiche sans croûte ?
La réponse est un OUI retentissant (et savoureux) !
Parfois, l'amaigrissement se termine par une quiche aux blancs d'œufs (l'une des préférées des lecteurs de mon blog.) Celle-ci est vraiment légère, puisqu'elle n'a pas de croûte et n'utilise que des blancs d'œufs.
Voir également: Vues de Winter Garden en janvier D'autres fois, j'utilise des œufs entiers, mais j'omets totalement la croûte et je la garnis de légumes frais, comme dans cette recette de quiche au poulet sans croûte ou dans cette recette de quiche lorraine sans croûte. 
La recette de quiche au fromage d'aujourd'hui met en vedette un autre de mes plats préférés du matin - le bacon. J'avais également un gros sac de fleurons de brocoli qui me regardait avec ce qui semblait être un plaidoyer pour les utiliser, alors j'ai décidé de les incorporer également.
De quoi se compose une quiche ?
La recette standard de la quiche utilise des œufs, du lait, du fromage et des assaisonnements pour la garniture, ainsi que de la farine et du beurre pour la pâte à tarte.
Dans notre recette, nous conservons la partie la plus saine de la quiche (la garniture) et jetons la partie la moins saine (la croûte).
Il suffit parfois d'omettre un ingrédient et de le remplacer par un autre pour transformer un "non" de régime en un "oui, s'il vous plaît".
Préparer cette quiche facile au bacon sans croûte
Cette quiche savoureuse n'a peut-être pas de croûte feuilletée, mais elle est chargée d'autres saveurs qui compensent ce manque : deux sortes de fromage, un peu de bacon, des brocolis et des œufs ajouteront à la saveur de la quiche. 
Bien que nous soyons en octobre ici en Caroline du Nord, les herbes que j'ai cultivées à la maison sont toujours aussi vigoureuses, et elles apporteront elles aussi une saveur fraîche. J'ai choisi l'origan, le thym et le basilic aujourd'hui.
La star de cette quiche rapide sans croûte est le bacon. Il ajoute un goût fumé aux œufs et au brocoli et dit "bonjour" avec brio. Souvent, je fais cuire le bacon au four pour économiser quelques calories. 
Aujourd'hui, je l'ai fait cuire dans une poêle antiadhésive car je veux utiliser la graisse de bacon pour faire cuire plus tard mes brocolis. Vous pouvez l'égoutter sur du papier absorbant pour qu'elle soit moins grasse.
Pour conserver la saveur fumée, ajoutez le brocoli à la poêle avec un peu de graisse de bacon et faites-le cuire doucement pendant quelques minutes. Ne le faites pas trop cuire, car il deviendrait pâteux. 
Assemblage de la quiche facile
Disposer les fleurettes de brocoli dans un moule à quiche préparé à cet effet, afin d'obtenir une belle base pour la moitié du cheddar (qui n'aime pas le brocoli et le fromage ? YUM !!). 
Le bacon fumé est jeté sur le brocoli au fromage et le tout attend patiemment le mélange d'œufs.
Ajout des œufs
Les œufs, le parmesan frais, le lait à 2 %, les assaisonnements et les herbes fraîches sont mis dans un bol et fouettés. Ils épaissiront au fur et à mesure de la cuisson de la quiche pour envelopper les légumes et le bacon d'une manière qui met l'eau à la bouche. 
J'adore la facilité de cette recette. 15 minutes de préparation suffisent pour sortir les ingrédients et les mettre au four pour la cuisson.
Il ne reste plus qu'à verser le mélange d'œufs sur la quiche et à recouvrir du reste du cheddar. 
Le tout a l'air un peu aqueux pour l'instant, mais cela changera lorsque le four commencera à faire son travail.
Cuire la quiche
Qui a besoin d'une croûte ? 50 minutes de cuisson dans un four chaud transforment le mélange soupe en une quiche délicieusement dorée et d'une excellente consistance. 
Cette recette de quiche au brocoli et au bacon sans croûte finit par être dorée, avec un centre gonflé et des tonnes de fromage croustillant sur la garniture.
Heureusement pour moi, la quiche au bacon sans croûte n'a besoin de reposer que quelques minutes avant d'être découpée ! 
Dégustation de la quiche au bacon
La combinaison des deux types de fromage, avec une petite quantité de crème fouettée, lui donne une finition soyeuse et crémeuse. 
La combinaison d'herbes aromatiques cultivées à la maison et de fleurettes de brocoli donne un goût frais et copieux qui est tout simplement merveilleux. Pour donner encore plus de fraîcheur à votre brunch, ajoutez une simple salade mélangée. Regardez cette couleur !
Informations nutritionnelles pour cette quiche au brocoli et au cheddar
En retirant la croûte de cette quiche, on passe d'un repas riche en glucides à un repas sans gluten riche en valeur nutritionnelle.
Même avec une teneur plus élevée en matières grasses, les calories restent raisonnables. Et vous pouvez prendre une grande portion (ou même 2) ! Chaque tranche ne contient que 179 calories.
Cette recette de quiche saine est riche en protéines (12 grammes par tranche), pauvre en glucides, en sucre et raisonnablement pauvre en sodium. En résumé, chaque bouchée est riche en éléments nutritifs !
De nombreuses recettes de quiches contiennent entre 400 et 800 calories par tranche et une TONNE de matières grasses. Je ne sais pas ce qu'il en est pour vous, mais la valeur nutritionnelle de cette recette me plaît davantage que la présence d'une croûte au fond !
Cette recette de base de quiche sans croûte peut être modifiée en fonction de vos goûts. Si vous n'aimez pas les brocolis, remplacez-les par des champignons ou un autre légume.
Tous les types de fromages à pâte dure conviennent et ont une valeur nutritionnelle similaire. Le lait ordinaire convient également, bien qu'il ajoute quelques calories (pas beaucoup).
Si vous souhaitez vous remémorer cette recette de quiche sans croûte au bacon et au brocoli, il vous suffit d'épingler cette image à l'un de vos tableaux de cuisine sur Pinterest afin de pouvoir la retrouver facilement plus tard. 
Quiche au bacon facile et sans croûte - Recette de quiche au brocoli et au cheddar
Cette quiche facile au bacon sans croûte déborde de la saveur du bacon et du fromage, avec une bonne dose de brocoli et d'herbes fraîches. Elle est prête à cuire en quelques minutes seulement et deviendra certainement une recette de petit-déjeuner préférée de votre famille.
Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 50 minutes Délai supplémentaire 5 minutes Durée totale 1 heure 5 minutesIngrédients
- 5 morceaux de bacon
- 5 tasses de fleurettes de brocoli
- 1/2 tasse de cheddar râpé (j'ai utilisé du cheddar extra fort)
- 5 gros œufs
- 1 tasse de lait à 2 %.
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1/4 de tasse de parmesan frais râpé
- 1 cuillère à soupe de basilic frais
- 1 cuillère à café d'origan frais
- 1 cuillère à café de thym frais
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
- 1/2 cuillère à café de sel marin
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir concassé
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés F.
- Faire cuire le bacon dans une poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit brun et croustillant. L'égoutter sur du papier absorbant. Égoutter la plus grande partie de la graisse de bacon, mais en laisser environ une cuillère à soupe dans la poêle.
- Ajouter les bouquets de brocoli dans la poêle avec la graisse de bacon et faire cuire doucement pendant 2 à 3 minutes.
- Vaporiser un moule à quiche ou une assiette à tarte avec un spray de cuisson antiadhésif. Ajouter les brocolis dans le moule.
- Recouvrir de la moitié du cheddar et émietter le bacon sur le dessus.
- Dans un bol moyen, mélanger les œufs, le parmesan, le lait à 2 %, les assaisonnements à la crème et les herbes fraîches. Bien fouetter et verser sur le mélange de brocoli et de bacon. Saupoudrer le reste du cheddar sur la quiche.
- Cuire la quiche sans croûte au four préchauffé pendant 50-55 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit gonflé et doré.
- Laisser la quiche refroidir légèrement, puis la couper en 8 morceaux et la servir.
Notes
Cette recette est faible en glucides et sans gluten. Elle est super facile à préparer et parfaite pour un week-end paresseux. Servez-la avec une salade pour le brunch, ou avec des fruits pour un petit déjeuner copieux.
Nutritionnel les informations sont approximatives en raison de la variation naturelle des ingrédients et du fait que nos repas sont préparés à la maison.
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Informations nutritionnelles :
Rendement :
8Taille de la portion :
1 tranche Quantité par portion : Calories : 179 Graisses totales : 11.6g Graisses saturées : 6.1g Graisses insaturées : 3.8g Cholestérol : 141.9mg Sodium : 457.6mg Glucides : 5.1g Fibres : 1.4g Sucre : 3g Protéines : 12g © Carol Cuisine : Américain / Catégorie : Petits déjeuners
