Nem bacon-quiche uden skorpe - opskrift på broccoli-cheddar-quiche

Denne nemme bacon-quiche uden skorpe Den er klar på få minutter og vil helt sikkert blive en af din families yndlingsopskrifter til morgenmad.

Men når det kommer til at tælle kalorier, bliver en quiche ikke ofte betragtet som et diætvenligt valg.

Mange af kalorierne i en quiche kommer fra skorpen, men du kan stadig nyde smagen af en quiche og følge en fedtfattig diæt.

En quiche uden skorpe er svaret!

Historien om opskrifter på quiche

Selvom vi tænker på quiche som en fransk ret, blev denne type ret tilberedt meget tidligere i mange andre lande. Æg og ost blev også brugt i opskrifter i det tidlige Tyskland. I dette land kommer ordet quiche fra et tysk ord "kuchen", som betyder kage.

Jeg kan virkelig godt lide hjemmelavede quiche-opskrifter. Hvad er der ikke at elske ved æg og ost med noget velsmagende fyld, alt sammen pakket ind i en flaky tærtebund?

Men den skorpe indeholder masser af kalorier og fedt, hvilket ikke er så godt for mit hjerte eller min talje! Svaret på dette problem har den samme løsning, som det altid har for mig. Slank opskriften.

Kan jeg bage quiche uden bund?

Svaret er et rungende (og velsmagende) JA!

Nogle gange ender slankekuren med en æggehvidequiche (en af læserfavoritterne på min blog.) Denne er virkelig let, da den ikke har nogen bund og kun bruger æggehvider.

Andre gange bruger jeg hele æg, men udelader bare skorpen helt og fylder den med friske grøntsager som denne opskrift på kyllingequiche uden skorpe eller denne opskrift på quiche Lorraine uden skorpe.

Dagens opskrift på ostequiche indeholder en anden af mine morgenfavoritter - bacon. Jeg havde også en stor pose broccolibuketter, der stirrede på mig med noget, der så ud til at være en opfordring til at bruge dem, så jeg besluttede mig for også at indarbejde dem.

Hvad er quiche lavet af?

Standardopskriften på quiche bruger æg, mælk, ost og krydderier til fyldet og mel og smør til bunden. I bund og grund er en quiche en tyk vaniljecreme, der bages i en tærtebund.

I vores opskrift beholder vi den del af quichen, der er bedst for dig (fyldet), og kasserer den del, der ikke er sund for hjertet (skorpen).

Jeg bruger erstatninger hele tiden i min madlavning. Nogle gange er alt, hvad der skal til, at udelade en ingrediens og erstatte den med noget andet for at vende et "nej nej" til en slankekur til et "ja tak!".

Lav denne nemme baconquiche uden skorpe

Denne velsmagende quiche har måske ikke den flossede skorpe, men den er fyldt med andre smagsoplevelser, der kompenserer for det. To slags ost, lidt bacon samt broccoli og æg bidrager til quichens smag.

Selv om det er oktober her i North Carolina, er mine hjemmedyrkede krydderurter stadig i fuld vigør, så de kommer også til at tilføje lidt frisk smag. Jeg valgte oregano, timian og basilikum i dag.

Stjernen i denne hurtige quiche uden bund er baconen. Den tilføjer en røget smag til æggene og broccolien og siger "godmorgen" med flair. Ofte bager jeg baconen i ovnen for at spare på kalorierne.

I dag tilberedte jeg den på en nonstick-pande, da jeg gerne vil bruge baconfedtet til senere at tilberede min broccoli. Du kan lade den dryppe af på køkkenrulle for at gøre den mindre fedtet.

For at holde røgsmagen ved lige kan du komme broccolien på panden med lidt af baconfedtet og koge den forsigtigt i et par minutter. Lad være med at overkoge den, for så bliver den grødet.

Samling af den nemme quiche

Anret broccolibuketterne i en forberedt quicheform. Det giver en fin bund til 1/2 af cheddarosten (hvem kan ikke lide broccoli og ost? MUMS!!).

Den røgede bacon vendes oven på den osteagtige broccoli, og det hele venter bare tålmodigt på æggeblandingen.

Tilsætning af æg

Æg, frisk parmesan, 2 % mælk og krydderier og friske krydderurter kommes i en skål og piskes godt sammen. De tykner, når quichen koger, og omslutter grøntsager og bacon på en lækker måde.

Jeg elsker, hvor nem denne opskrift er. Det tager kun omkring 15 minutter at forberede den, fra man finder ingredienserne frem, til den skal i ovnen og tilberedes.

Det eneste, du skal gøre, er at hælde æggeblandingen over quichen og toppe med resten af cheddarosten.

Det hele ser lidt vandet ud nu, men det vil ændre sig, når ovnen begynder at gøre sit arbejde.

Bag quichen

Hvem har brug for en skorpe? 50 minutters tilberedning i en varm ovn forvandler den suppede blanding til en dejligt brunet quiche med en god konsistens.

Denne opskrift på broccoli-bacon-quiche uden skorpe ender med at være gyldenbrun med en puffet midte og masser af sprød ost på toppen. Jeg kan ikke vente med at kaste mig over den!

Heldigvis for mig skal den skorpefri baconquiche kun stå i et par minutter, før jeg kan skære den ud!

Smagsprøver på baconquiche

Denne baconquiche uden bund har en vidunderlig røgsmag fra baconen. Kombinationen af de to ostetyper sammen med en lille smule piskefløde giver den en silkeblød og cremet finish.

Kombinationen af hjemmedyrkede krydderurter og broccolibuketter giver en dejlig frisk smag. For endnu mere friskhed til din brunch kan du tilføje en simpel vendt salat. Se lige den farve!

Næringsindhold for denne broccoli-cheddar-quiche

Når man fjerner skorpen fra denne quiche, forvandles måltidet fra en kulhydratrig fest til en glutenfri dynamo fyldt med næringsværdi.

Selv med det højere fedtindhold er kalorieindholdet stadig rimeligt. Og du kan sagtens spise en stor portion (eller endda 2)! Hver skive indeholder kun 179 kalorier.

Den sunde quicheopskrift er fyldt med protein på 12 gram pr. skive, og den er low carb, lav på sukker og rimelig lav på natrium. Alt i alt masser af næring i hver bid!

Mange quicheopskrifter indeholder mellem 400 og 800 kalorier pr. skive med masser af fedt. Jeg ved ikke med dig, men næringsværdien i denne opskrift tiltaler mig mere end at have en skorpe på bunden!

Denne grundopskrift på quiche uden bund kan ændres, så den passer til din smag. Hvis du ikke kan lide broccoli, kan du bruge champignon eller en anden grøntsag i stedet.

Alle typer hårde oste fungerer godt og vil give en lignende næringsværdi. Almindelig mælk er også fint, selvom det tilføjer nogle få kalorier (ikke mange).

Vil du gerne have en påmindelse om denne opskrift på quiche med bacon og broccoli uden skorpe? Bare fastgør dette billede til et af dine madlavningstavler på Pinterest, så du nemt kan finde det senere.

Nem bacon-quiche uden skorpe - opskrift på broccoli-cheddar-quiche

Denne nemme baconquiche uden bund er fyldt med smag af bacon og ost plus en sund dosis broccoli og friske krydderurter. Den er klar på få minutter og vil helt sikkert blive en af familiens yndlingsopskrifter til morgenmad.

Ingredienser

• 5 stykker bacon
• 5 kopper broccolibuketter
• 1/2 kop strimlet cheddarost (jeg brugte ekstra skarp)
• 5 store æg
• 1 kop 2% mælk
• 1 spiseskefuld piskefløde
• 1/4 kop revet frisk parmesanost
• 1 spiseskefuld frisk basilikum
• 1 teskefuld frisk oregano
• 1 teskefuld frisk timian
• 1/2 teskefuld muskatnød
• 1/2 teskefuld havsalt
• 1/4 teskefuld knust sort peber

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 350 grader.
2. Steg baconen på en slip let-pande ved middel varme, til den er brun og sprød. Lad den dryppe af på køkkenrulle. Sigt det meste af baconfedtet fra, men lad ca. en spiseskefuld af fedtet blive i panden.
3. Kom broccolibuketterne i gryden med baconfedtet, og kog dem forsigtigt i 2-3 minutter.
4. Spray en quicheform eller tærteform med non stick-spray. Kom broccolien i formen.
5. Top med 1/2 af cheddarosten, og smuldr bacon over toppen.
6. Bland æg, parmesanost, 2 % mælk, flødekrydderier og friske krydderurter i en mellemstor skål. Pisk det godt sammen, og hæld det over broccoli- og baconblandingen. Drys resten af cheddaren over quichen.
7. Bag quichen uden skorpe i den forvarmede ovn i 50-55 minutter, eller indtil midten er hævet og gyldenbrun.
8. Lad quichen køle lidt af, og skær den derefter i 8 stykker, og servér.

Noter

Denne opskrift er low carb og glutenfri. Den er supernem at lave og perfekt til en doven weekend. Server den med en blandet salat til brunch eller med frugt til en solid weekendmorgenmad.

Ernæringsmæssig oplysningerne er omtrentlige på grund af den naturlige variation i ingredienserne og vores hjemmelavede måltider.

Anbefalede produkter

Som Amazon Associate og medlem af andre affiliate-programmer tjener jeg på kvalificerende køb.

• Marinex riflet flan- eller quicheform i glas, 10-1/2 tommer
• Japansk Tenmoku Square Appetizer Otsumami Melamine Plate Black Stone Matte Finish (5,25" Square)
• igourmet Parmigiano Reggiano 24 Month Top Grade - 2 Lb Club Cut (2 pund)

Information om ernæring:

Udbytte:

Portionsstørrelse:

Mængde per portion: Kalorier: 179 Total fedt: 11,6 g Mættet fedt: 6,1 g Umættet fedt: 3,8 g Kolesterol: 141,9 mg Natrium: 457,6 mg Kulhydrater: 5,1 g Fibre: 1,4 g Sukker: 3 g Protein: 12 g © Carol Køkken: Amerikansk / Kategori: Morgenmad