Paleo-grillede svinekoteletter

De her Paleo-grillede svinekoteletter har en fantastisk smag, der kommer fra en marinade før tilberedning og en sauce, der tilsættes, når koteletterne er grillet.

Opskriften er sommermadlavning, når det er bedst. Det er en af mine foretrukne glutenfri 30-minutters måltider!

En af mine yndlingsting ved sommeren er duften af mad på grillen. I vores nabolag kan man altid se, når det er sommer, bare ved at køre hjem sidst på dagen med vinduerne nede.

Hele kvarteret dufter fantastisk af alle de griller, der laver mad!

Lad os lave nogle Paleo-grillede svinekoteletter.

Denne opskrift er glutenfri, sojafri og Paleo. Jeg har fulgt et clean eating-program i flere måneder og har justeret min marinade for at gøre den super clean, men stadig fyldt med smag.

Disse Paleo-grillede svinekoteletter er supernemme at lave. Disse krydderier og smagsstoffer kombineres til en velsmagende marinade.

Forbered din marinade, og lad de udbenede svinekoteletter ligge i køleskabet, så smagene kan blande sig, og grill dem derefter.

Du bruger halvdelen af marinaden til kødet og den anden halvdel som sauce, når du serverer den senere.

Paleo Worcestershire Sauce:

Da denne opskrift skal være Paleo, kan jeg ikke bruge Worcestershire sauce. Jeg laver nemt min egen version af den ved at kombinere disse ingredienser i et stort glas og derefter ryste det godt:

• 1/2 kop æblecidereddike
• 2 spiseskefulde vand
• 2 spiseskefulde kokosnøddeamino
• 1 spiseskefuld fiskesauce
• 1 spiseskefuld kokossukker

Tilsæt 1/4 tsk af hver af disse krydderier: stødt ingefær, sennepspulver, løgpulver, hvidløgspulver samt 1/8 tsk stødt kanel og et nip knust sort peber.

Ryst glasset godt for at blande krydderierne med de flydende ingredienser.

Hæld glassets indhold i en gryde, og bring det i kog. Lad det koge i et minut, og opbevar det i et lufttæt glas i køleskabet.

Jeg laver en stor portion ad gangen, men bruger kun 2 spsk. til denne opskrift. Det holder sig godt i køleskabet.

Lav marinaden:

Når du har tilberedt Paleo Worcestershire sauce, skal du bruge den til at tilsætte den lækre marinade.

Tomatpuré, økologisk honning, frisk ingefær og hvidløg og nogle krydderier giver den en virkelig fyldig smag.

Bland ingredienserne til marinaden og din nye Worcestershiresauce i en stor skål, og vend det hele godt rundt.

Hæld halvdelen af marinaden over svinekoteletterne, og lad dem stå i køleskabet i ca. 15 minutter. Længere tid er fint. Nogle gange laver jeg saucen tidligt på dagen og lader dem bare stå, indtil jeg er klar til at grille dem.

De skal på grillen i 3-4 minutter på hver side, indtil de ikke længere er rosa indeni.

Mens min mand legede grillmester med svinekoteletterne, varmede jeg den anden halvdel af marinaden op og bragte den i kog.

Bare et hurtigt piskeris, indtil saucen begyndte at tykne, var alt, hvad der skulle til - kun et minut.

Hæld lidt af saucen over de grillede svinekoteletter og nyd. Du behøver ikke mere end en spiseskefuld eller to af saucen til hver portion.

De her Paleo-grillede svinekoteletter De er søde og syrlige med masser af frisk smag fra alle krydderierne.

Dine gæster vil alle spørge efter opskriften!

Hvad kunne være bedre på en varm aften end at slappe af med vennerne med en god samtale og disse udbenede svinekoteletter lige fra grillen?

Paleo-grillede svinekoteletter

Disse Paleo-grillede svinekoteletter har en fantastisk smag, der kommer fra en marinade før tilberedningen og en sauce, der tilsættes, når koteletterne er grillet.

Ingredienser

• Sådan laver du Paleo Worcestershire sauce: (du kan springe dette trin over, hvis du har tænkt dig at bruge almindelig Worcestershire sauce).
• 1/2 kop æblecidereddike
• 2 spsk vand
• 2 spsk kokosnøddeaminos
• 1 spsk fiskesauce
• 1 spsk kokossukker
• 1/4 tsk hver af stødt ingefær, sennepspulver, løgflager, hvidløgssalt,
• 1/8 tsk kanel
• knivspids kværnet sort peber
• Det giver en stor mængde, men du skal kun bruge 2 spsk til denne opskrift.

Marinade:

• 2 spsk Paleo Worcestershire sauce (ingredienser ovenfor)
• 2 fed hvidløg, hakket
• 3 spsk økologisk honning
• 2 spsk kokosnøddeaminos
• 2 tsk tomatpuré
• 1/2 tsk stødt ingefær
• 1/2 tsk løgflager
• 1/4 tsk stødt kanel
• 1/8 tsk cayennepeber
• 2 Smithfield All Natural udbenede svinekoteletter

Instruktioner

1. Lav Paleo Worcestershire sauce ved at hælde ingredienserne i en krukke. Ryst og hæld i en gryde og kog i et minut. Saucen giver en kop, men du skal kun bruge 2 spsk til denne opskrift.
2. Bland 2 spsk Paleo Worcestershire sauce med hvidløg, honning, kokosnøddeaminos, tomatpuré, ingefær, løgpulver, kanel og cayennepeber i en skål.
3. Læg svinekoteletterne i en skål, og hæld halvdelen af blandingen over dem. Lad dem marinere i 15 minutter i køleskabet.
4. Stil den anden halvdel af marinaden på køl i en tildækket skål - den bruger du senere til saucen. Du kan også marinere dem om morgenen og lade dem stå hele dagen. Smagen bliver bedre, når kødet marinerer.
5. Forvarm din grill til medium varme.
6. Tag de marinerede svinekoteletter ud af køleskabet, og kassér den brugte marinade.
7. Grill svinekoteletterne, indtil de er brunede - ca. 3-4 minutter på hver side ved direkte varme, indtil kødet ikke længere er rosa.
8. Tag dem af grillen, og lad dem hvile under aluminiumsfolie i ca. 5 minutter.
9. Hæld resten af den reserverede marinade i en gryde. Bring det i kog ved medium varme, og reducer til simre.
10. Pisk, indtil saucen begynder at tykne - ca. et minut.
11. Hæld den varme sauce over svinekoteletterne, og servér.