หมูสับย่าง Paleo

พอร์คชอปย่างพาเลโอ เหล่านี้มีรสชาติที่น่าทึ่งซึ่งมาจากการหมักก่อนปรุงและซอสที่เติมลงไปเมื่อย่างแล้ว

สูตรอาหารคือการปรุงอาหารในช่วงฤดูร้อนที่ดีที่สุด เป็นหนึ่งในอาหารปราศจากกลูเตน 30 นาทีที่ฉันโปรดปราน!

สิ่งหนึ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับฤดูร้อนคือกลิ่นของอาหารที่ปรุงบนตะแกรง ในละแวกของเรา คุณสามารถบอกได้เสมอว่าฤดูร้อนมาถึงเมื่อไหร่ เพียงแค่ขับรถกลับบ้านในตอนท้ายของวันโดยลดกระจกรถลง

ทั้งย่านนี้ได้กลิ่นอันน่าทึ่งจากการย่างอาหารมื้อเย็น!

มาทำ Paleo Grilled Pork Chops กัน

สูตรนี้ปราศจากกลูเตน ปราศจากถั่วเหลือง และ Paleo ฉันทำตามโปรแกรมการรับประทานอาหารแบบคลีนมาหลายเดือนแล้วและได้ปรับแต่งน้ำหมักของฉันเพื่อให้สะอาดสุดๆ แต่ยังคงเต็มไปด้วยรสชาติ

หมูสับย่าง Paleo เหล่านี้ทำง่ายมาก เครื่องเทศและเครื่องปรุงเหล่านี้จะรวมกันเพื่อให้ได้น้ำดองที่มีรสชาติดี

เพียงเตรียมน้ำหมักและพอร์คชอปติดกระดูกไว้ในตู้เย็นเพื่อให้รสชาติเข้ากัน จากนั้นนำไปย่าง

คุณจะใช้ซอสหมักกับเนื้อสัตว์ครึ่งหนึ่งและอีกครึ่งหนึ่งเป็นซอสเพื่อเสิร์ฟในภายหลัง

ซอส Paleo Worcestershire:

เนื่องจากฉันต้องการให้สูตรนี้เป็น Paleo ฉันจึงใช้ Worce ไม่ได้ ซอสสเตอร์เชียร์ ฉันจะทำมันในแบบของฉันเองง่ายๆโดยการรวมส่วนผสมเหล่านี้ในขวดใบใหญ่แล้วเขย่าให้เข้ากัน:

• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• มะพร้าวอะมิโน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

ใส่เครื่องเทศอย่างละ 1/4 ช้อนชา: ขิงป่น ผงมัสตาร์ด ผงหัวหอม ผงกระเทียม และ 1/ อบเชยป่น 8 ช้อนชาและพริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ

เขย่าโถเพื่อให้เครื่องเทศเข้ากับส่วนผสมที่เป็นของเหลว

เทส่วนผสมของโถลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วเก็บไว้ในขวดโหลที่ปิดสนิทในตู้เย็น

ฉันทำสิ่งนี้เป็นชุดใหญ่ในคราวเดียวแต่ใช้เพียง 2 ช้อนโต๊ะสำหรับสูตรนี้ เก็บไว้ในตู้เย็นได้ดี

การทำน้ำดอง:

เมื่อคุณเตรียมซอส Paleo Worcestershire แล้ว คุณจะใช้มันเพื่อเพิ่มลงในน้ำดองแสนอร่อย

วางมะเขือเทศ น้ำผึ้งออร์แกนิก ขิงสดและกระเทียม และเครื่องเทศบางชนิดให้รสชาติเข้มข้น

เพียงผสมส่วนผสมสำหรับหมักและซอส Worcestershire ใหม่ของคุณทั้งหมดลงในชามใบใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน

เทน้ำหมักครึ่งหนึ่งลงบนหมูสับแล้วพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 15 นาที นานขึ้นก็ดี บางครั้งฉันทำซอสแต่เช้าตรู่และปล่อยให้มันนั่งจนกว่าฉันจะพร้อมย่าง

แต่ละด้านย่างประมาณ 3-4 นาทีจนกว่าข้างในจะไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไป

ในขณะที่สามีของฉันเล่นพอร์คชอปเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการย่าง ฉันก็อุ่นน้ำหมักอีกครึ่งหนึ่งแล้วนำไปต้ม

เพียงคนเร็วๆ จนซอสเริ่มข้น ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

เทซอสเล็กน้อยลงบนพอร์คชอปย่างแล้วเพลิดเพลิน คุณไม่จำเป็นต้องใช้ซอสมากกว่าหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง

หมูสับย่างพาเลโอ เหล่านี้มีรสชาติที่น่าทึ่งที่สุด มีรสหวานและรสเปรี้ยวพร้อมกับความสดใหม่จากเครื่องเทศทั้งหมด

แขกของคุณจะถามหาสูตรอาหาร!

อะไรจะดีไปกว่านี้ในยามเย็นอันอบอุ่นที่ได้พักผ่อนกับเพื่อนพร้อมบทสนทนาดีๆ และพอร์คชอปติดกระดูกสดๆ จากเตาเหล่านี้

พอร์คชอปย่างพาเลโอ

พอร์คชอปย่างพาเลโอเหล่านี้มีรสชาติที่น่าทึ่งซึ่งมาจากการหมักก่อนปรุงและซอสที่เติมลงไปเมื่อย่างแล้ว

ส่วนผสม

• การทำซอส Paleo Worcestershire: (คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้หากคุณวางแผนที่จะใช้ซอส Worcestershire แบบปกติ)
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• อะมิโนมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงป่น 1/4 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด หัวหอมป่น เกลือกระเทียม
• อบเชย 1/8 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ
• ทำปริมาณมากแต่สูตรนี้ใช้แค่ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำหมัก:

• ซอส Paleo Worcestershire 2 ช้อนโต๊ะ (ส่วนผสมด้านบน)
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• น้ำผึ้งออร์แกนิก 3 ช้อนโต๊ะ
• อะมิโนมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนชา
• ขิงป่น 1/2 ช้อนชา
• 1/2 ช้อนชา หัวหอมเกล็ด
• อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
• พริกป่น 1/8 ช้อนชา
• หมูสันนอกติดกระดูก Smithfield 2 ชิ้น

วิธีทำ

1. ทำซอส Paleo Worcestershire โดยเทส่วนผสมลงในขวดโหล เขย่าและเทลงในกระทะและต้มเป็นเวลาหนึ่งนาที ซอสจะทำเป็นถ้วยแต่ใช้แค่ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับสูตรนี้
2. ผสมซอส Paleo Worcestershire 2 ช้อนโต๊ะกับกระเทียม น้ำผึ้ง มะพร้าวอะมิโน วางมะเขือเทศ ขิง ผงหัวหอม อบเชย และพริกป่นเข้าด้วยกันในชาม
3. ใส่หมูสับลงในชามแล้วเทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงไป หมักไว้ 15 นาทีในตู้เย็น
4. แช่เย็นอีกครึ่งหนึ่งของน้ำหมักในชามที่มีฝาปิด - คุณจะใช้มันในภายหลังสำหรับซอส คุณยังสามารถหมักไว้ในตอนเช้าและปล่อยให้นั่งได้ทั้งวัน รสชาติจะดีขึ้นเมื่อหมักเนื้อ
5. อุ่นเตาย่างด้วยไฟปานกลาง
6. นำหมูสับที่หมักแล้วออกจากตู้เย็น ทิ้งน้ำดองที่ใช้แล้ว
7. ย่างพอร์คชอปจนเป็นสีน้ำตาล – ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้านด้วยความร้อนโดยตรงจนกว่าเนื้อจะไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไป
8. นำออกจากเตาย่างและพักไว้ใต้อลูมิเนียมฟอยล์ประมาณ 5 นาที
9. เทน้ำดองที่เหลือลงในกระทะ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วลดเคี่ยว
10. ตีจนซอสเริ่มข้น - ประมาณหนึ่งนาที
11. ราดซอสร้อนบนพอร์คชอปแล้วเสิร์ฟ