Свински котлети на скара

Тези Свински котлети на скара имат невероятен вкус, който се дължи на маринатата преди готвене и на соса, който се добавя, след като котлетите са изпечени на скара.

Рецептата е най-доброто лятно готвене. Това е едно от любимите ми 30-минутни ястия без глутен!

Едно от любимите ми неща през лятото е миризмата на храна, приготвена на скара. В нашия квартал винаги можеш да разбереш, че лятото е дошло, само като се прибереш вкъщи в края на деня със свалени прозорци на колата.

Целият квартал ухае невероятно от всички скари, на които се приготвя вечеря!

Нека направим няколко палео свински котлета на скара.

Тази рецепта е без глутен, без соя и палео. От няколко месеца следвам програма за чисто хранене и промених маринатата, за да я направя супер чиста, но все още пълна с вкус.

Тези палео свински котлети на скара са изключително лесни за приготвяне. Тези подправки и аромати ще се комбинират, за да се получи чудесна марината.

Просто пригответе маринатата и оставете обезкостените свински котлети да престоят в хладилника, за да се съчетаят ароматите, а след това ги изпечете на скара.

Половината от маринатата ще използвате с месото, а другата половина - като сос по-късно.

Палео сос Уорчестър:

Тъй като искам тази рецепта да е палео, не мога да използвам сос Уорчестършир. Ще направя лесно своя собствена версия, като комбинирам тези съставки в голям буркан и след това го разклатя добре:

• 1/2 чаша ябълков оцет
• 2 супени лъжици вода
• 2 супени лъжици кокосов аминос
• 1 супена лъжица рибен сос
• 1 супена лъжица кокосова захар

Към тази смес добавете по 1/4 ч.л. от следните подправки: смлян джинджифил, горчица на прах, лук на прах, чесън на прах, както и 1/8 ч.л. смляна канела и щипка черен пипер.

Разклатете добре буркана, за да се смесят подправките с течните съставки.

Изсипете съдържанието на буркана в тенджера и го оставете да заври. Варете за минута и съхранявайте в херметически затворен буркан в хладилника.

Правя голяма партида от него наведнъж, но за тази рецепта използвам само 2 с.л. Съхранява се добре в хладилника.

Приготвяне на маринатата:

След като приготвите палео соса Уорчестършир, ще го използвате, за да го добавите към вкусната марината.

Доматеното пюре, органичният мед, пресният джинджифил и чесън и някои подправки придават на ястието наистина плътен вкус.

Просто смесете съставките на маринатата и новия сос Уорчестър в голяма купа и ги разбъркайте добре.

Изсипете половината от маринатата върху котлетите и ги оставете в хладилника за около 15 минути. Понякога приготвям соса още в началото на деня и ги оставям да престоят, докато съм готова да ги изпека на скара.

Върнете ги на грила за около 3-4 минути от всяка страна, докато престанат да бъдат розови отвътре.

Докато съпругът ми си играеше на майстор на скарата със свинските котлети, аз загрях другата половина от маринатата и я кипнах.

Само едно бързо разбиване, докато сосът започне да се сгъстява, е всичко, което беше необходимо - само една минута.

Полейте с малко от соса запечените свински котлети и се насладете. Няма да ви е необходимо повече от една-две супени лъжици от соса за всяка порция.

Тези Свински котлети на скара имат най-невероятния вкус. Те са сладки и пикантни, с много свежи качества от всички подправки.

Всички ваши гости ще поискат рецептата!

Какво по-хубаво за една топла вечер от това да се отпуснете с приятели на хубав разговор и да хапнете тези свинско с кост, прясно изпечено на скарата?

Свински котлети на скара

Тези палео свински котлети на скара имат невероятен вкус, който се дължи на маринатата преди готвене и на соса, който се добавя, след като котлетите са изпечени на скара.

Съставки

• За да приготвите палео сос Уорчестър: (можете да пропуснете тази стъпка, ако планирате да използвате нормален сос Уорчестър.)
• 1/2 чаша ябълков оцет
• 2 супени лъжици вода
• 2 с.л. кокосов аминос
• 1 супена лъжица рибен сос
• 1 с.л. кокосова захар
• По 1/4 ч.л. смлян джинджифил, горчица на прах, лук на люспи, сол за чесън,
• 1/8 ч.л. канела
• щипка напукан черен пипер
• Получава се голямо количество, но за тази рецепта са ви необходими само 2 с.л.

Марината:

• 2 супени лъжици палео сос Уорчестършир (съставки по-горе)
• 2 скилидки чесън, смлени
• 3 супени лъжици органичен мед
• 2 с.л. кокосов аминос
• 2 ч.л. доматено пюре
• 1/2 ч.л. смлян джинджифил
• 1/2 ч.л. люспи от лук
• 1/4 ч.л. смляна канела
• 1/8 ч.л. кайенски пипер
• 2 естествени свински котлета с кости от Smithfield

Инструкции

1. Направете палео соса Уорчестършир, като изсипете съставките в буркан. Разклатете и изсипете в тенджера и кипнете за една минута. От соса се получава една чаша, но за тази рецепта са ви необходими само 2 с.л.
2. Смесете 2 с.л. от палео соса Уорчестър с чесъна, меда, кокосовия аминос, доматеното пюре, джинджифила, лука на прах, канелата и лютия червен пипер в купа.
3. Поставете свинските котлети в купа и ги залейте с половината от сместа. Мариновайте за 15 минути в хладилника.
4. Другата половина от маринатата съхранявайте в хладилник в покрита купа - ще я използвате по-късно за соса. Можете също така да ги мариновате сутринта и да ги оставите да престоят цял ден. Вкусовете стават по-добри, докато месото се маринова.
5. Загрейте грила на средна температура.
6. Извадете маринованите котлети от хладилника. Изхвърлете използваната марината.
7. Изпечете котлетите на грил, докато покафенеят - около 3-4 минути от всяка страна на директен огън, докато месото престане да бъде розово.
8. Извадете ги от грила и ги оставете да починат под алуминиево фолио за около 5 минути.
9. Изсипете останалата запазена марината в тенджера и я оставете да заври на среден огън, след което я намалете до кипване.
10. Бъркайте, докато сосът започне да се сгъстява - около минута.
11. Полейте свинските котлети с лютия сос и сервирайте.