Paleo svinjski kotleti na žaru

Ovi Paleo svinjski kotleti na žaru imaju nevjerojatan okus koji dolazi od marinade prije kuhanja i umaka koji se dodaje nakon što su kotleti pečeni na žaru.

Recept je ljetno kuhanje u najboljem izdanju. To je jedan od mojih omiljenih 30-minutnih obroka bez glutena!

Jedna od mojih najdražih stvari u ljetu je miris hrane koja se kuha na roštilju. U našem susjedstvu uvijek možete znati kada je ljeto ovdje, samo tako da se na kraju dana vozite kući sa spuštenim prozorima u autu.

Cijelo susjedstvo miriše nevjerojatno od svih roštilja koji se spremaju večeru!

Napravimo paleo svinjske kotlete na žaru.

Ovaj recept je bez glutena, soje i paleo. Slijedio sam program čiste prehrane nekoliko mjeseci i prilagodio sam svoju marinadu kako bi bila super čista, ali još uvijek puna okusa.

Ove paleo svinjske kotlete na žaru je super jednostavno napraviti. Ovi začini i arome kombinirat će se u marinadu izvrsnog okusa.

Samo pripremite svoju marinadu i svinjske kotlete s kostima ostavite u hladnjaku da se okusi sjedine, a zatim ih ispecite na roštilju.

Pola marinade ćete koristiti s mesom, a drugu polovicu kasnije kao umak za posluživanje.

Paleo Worcestershire umak:

Budući da želim da ovaj recept bude Paleo, ne mogu koristiti Worcestershire umak. Lako ću napraviti svoju vlastitu verziju kombinirajući ove sastojke uveliku staklenku i zatim je dobro protresite:

• 1/2 šalice jabučnog octa
• 2 žlice vode
• 2 žlice kokosovih aminokiselina
• 1 žlica ribljeg umaka
• 1 žlica kokosovog šećera

Ovoj smjesi dodajte 1/4 žličice svake od ovih začina: mljeveni đumbir, senf u prahu, luk u prahu, češnjak u prahu, plus 1/8 žličice mljevenog cimeta i prstohvat mljevenog crnog papra.

Dobro protresite staklenku da se začini sjedine s tekućim sastojcima.

Izlijte sadržaj staklenke u lonac i pustite da prokuha. Kuhajte minutu i pohranite u hermetički zatvorenu staklenku u hladnjaku.

Napravim veliku količinu ovoga odjednom, ali za ovaj recept koristim samo 2 žlice. Dobro se čuva u hladnjaku.

Pravljenje marinade:

Kad pripremite Paleo Worcestershire umak, koristit ćete ga kao dodatak ukusnoj marinadi.

Pasta od rajčice, organski med, svježi đumbir i češnjak te neki začini daju joj stvarno puni okus.

Samo pomiješajte sastojke za marinadu i svoj novi Worce stershire umak sve u veliku zdjelu i dobro promiješajte.

Prelijte polovinu marinade preko svinjskih kotleta i ostavite ih u hladnjaku oko 15 minuta. Dulje je u redu. Ponekad napravim umak rano tijekom dana i ostavim ih da odstoje dok ih ne budem spreman peći na roštilju.

Na roštilju idu otprilike 3-4 minute sa svake stranedok iznutra više ne budu ružičasti.

Dok se moj suprug igrao gril majstora sa svinjskim kotletima, ja sam zagrijala drugu polovicu marinade i stavila je da prokuha.

Trebalo je samo brzo miješanje dok se umak ne počne zgušnjavati – samo minuta.

Prelijte malo umaka preko pečenih svinjskih kotleta i uživajte. Neće vam trebati više od samo jedne ili dvije žlice umaka za svaku porciju.

Ovi Paleo svinjski kotleti na žaru imaju nevjerojatan okus. Slatki su i pikantni s puno svježeg okusa svih začina.

Svi će vaši gosti tražiti recept!

Što bi moglo biti bolje u toploj večeri od opuštanja s prijateljima uz dobar razgovor i ove svinjske kotlete s kostima svježe s roštilja?

Paleo svinjski kotleti na žaru

Ovi paleo svinjski kotleti na žaru imaju nevjerojatan okus koji dolazi od marinade prije kuhanja i umaka koji se dodaje nakon što su kotleti pečeni na žaru.

Sastojci

• Za pripremu Paleo Worcestershire umaka: (možete preskočiti ovaj korak ako planirate koristiti normalan Worcestershire umak.)
• 1/2 šalice jabučnog octa
• 2 žlice vode
• 2 žlice kokosovih aminokiselina
• 1 žličica ribljeg umaka
• 1 žličica kokosovog šećera
• 1/4 žličice mljevenog đumbira, gorušice u prahu, pahuljica luka, soli od češnjaka,
• 1/8 žličice cimeta
• prstohvat mljevenog crnog papra
• Napravite veliku količinu, ali trebate samo 2 žličice sp za ovaj recept.

Marinada:

• 2 žlice Paleo Worcestershire umaka (gore navedeni sastojci)
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 3 žlice organskog meda
• 2 žlice kokosovih aminokiselina
• 2 žličice paste od rajčice
• 1/2 žličice mljevenog đumbira
• 1/2 žličice pahuljica luka
• 1/4 žličice mljevenog cimeta
• 1/8 žličice kajenskog papra
• 2 Smithfield potpuno prirodna svinjska kotleta s kostima

Upute

1. Napravite Paleo Worcestershire umak po stavljajući sastojke u staklenku. Protresite i ulijte u lonac te kuhajte jednu minutu. Umak čini šalicu, ali trebate samo 2 žlice za ovaj recept.
2. Pomiješajte 2 žlice Paleo Worcestershire umaka s češnjakom, medom, kokosovim aminokislinama, pastom od rajčice, đumbirom, lukom u prahu, cimetom i kajenskim paprom zajedno u zdjelu.
3. Stavite svinjske odreske u zdjelu i prelijte polovicom smjesu preko njih. Marinirajte 15 minuta u hladnjaku.
4. Ohladite drugu polovicu marinade u poklopljenoj zdjeli – kasnije ćete je koristiti za umak. Možete ih i marinirati ujutro i ostaviti da odstoje cijeli dan. Okusi postaju bolji kakomarinade za meso.
5. Prethodno zagrijte roštilj na srednju temperaturu.
6. Izvadite marinirane svinjske odreske iz hladnjaka. Bacite korištenu marinadu.
7. Pecite svinjske kotlete dok ne porumene – otprilike 3-4 minute sa svake strane na izravnoj vatri dok meso više ne bude ružičasto.
8. Uklonite s roštilja i ostavite da odstoji pod aluminijskom folijom oko 5 minuta.
9. Preostalu marinadu ulijte u lonac. Pustite da zavrije na srednjoj vatri, a zatim smanjite da lagano kuha.
10. Mješajte dok se umak ne počne zgušnjavati – otprilike minutu.
11. Vrućim umakom prelijte svinjske kotlete i poslužite.