古法烤猪排

古法烤猪排
Bobby King

这些 古法烤猪排 烹饪前的腌泡汁和烤制后加入的酱汁都能让小排散发出迷人的风味。

这是我最喜欢的无麸质 30 分钟餐之一！

夏天，我最喜欢的事情之一就是闻到烤架上烹饪食物的香味。 在我们家附近，只要在一天结束后开车回家时把车窗摇下来，就能知道夏天什么时候来了。

整个社区都弥漫着烤肉的香味！

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让我们来做一些淡味烤猪排吧。

这道食谱不含麸质、大豆和帕利欧（Paleo）。 我已经坚持了几个月的清淡饮食计划，并对腌制方法进行了调整，使其变得超级清淡，但仍然风味十足。

这些香料和调味料将组合成味道极佳的腌泡汁。

只需准备好腌料，将带骨猪排放在冰箱里，让味道充分融合，然后烤制即可。

一半的腌泡汁用来腌肉，另一半作为酱汁待用。

古法喼汁

因为我想让这道菜符合素食主义，所以我不能使用喼汁，我可以自己制作，将这些配料混合在一个大罐子里，然后充分摇晃：

  • 1/2 杯苹果醋
  • 2 汤匙水
  • 2 汤匙椰子酱
  • 1 汤匙鱼露
  • 1 汤匙椰子糖

在混合物中加入以下香料各 1/4 茶匙：姜末、芥末粉、洋葱粉、大蒜粉，外加 1/8 茶匙肉桂粉和一小撮黑胡椒碎。

用力摇晃罐子，使香料与液体配料充分混合。

将罐子里的东西倒入锅中煮沸，煮一分钟后装入密封罐中，放入冰箱保存。

我一次做了一大批，但这个食谱只用了 2 汤匙，在冰箱里保存得很好。

制作腌泡汁

准备好 Paleo Worcestershire 酱后，就可以用来添加到美味的腌泡汁中了。

番茄酱、有机蜂蜜、新鲜生姜和大蒜以及一些香料赋予了它浓郁的味道。

只需将腌泡汁配料和新喼汁放在一个大碗里，搅拌均匀即可。

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将一半的腌泡汁倒在猪排上，然后在冰箱里放置 15 分钟左右。 时间长一点也没关系。 有时，我在一天的早些时候就做好了酱汁，然后就一直放着，直到我准备好烤猪排。

每面烤 3-4 分钟，直到里面不再是粉红色。

当我丈夫在烧烤猪排时，我则加热了另一半腌泡汁并将其煮沸。

只需快速搅拌，直到酱汁开始变浓稠--只需一分钟。

在烤猪排上淋上一点酱汁，即可享用。 每份猪排只需一两汤匙酱汁即可。

这些 古法烤猪排 它们香甜可口，所有香料都带来了新鲜的口感。

你的客人都会向你讨要食谱！

每一口 古法烤猪排 会提醒你夏天终于来了。

在温暖的夜晚，有什么比与朋友们一起放松，边聊天边品尝刚烤好的带骨猪排更惬意的呢？

产量：2

古法烤猪排

这些淡味烤猪排的美味来自于烹饪前的腌制和烤制后加入的酱汁。

准备时间 15 分钟 烹饪时间 15 分钟 总时间 30 分钟

配料

  • 制作淡味喼汁：（如果您打算使用普通喼汁，可以跳过这一步。）
  • 1/2 杯苹果醋
  • 2 汤匙水
  • 2 汤匙椰子酱
  • 1 汤匙鱼露
  • 1 汤匙椰子糖
  • 姜末、芥末粉、洋葱片、蒜盐各 1/4 茶匙、
  • 1/8 茶匙肉桂
  • 少许黑胡椒
  • 虽然制作量很大，但在此配方中只需 2 汤匙。

腌制：

  • 2 汤匙帕利欧喼汁（配料见上文）
  • 2 瓣大蒜，切碎
  • 3 汤匙有机蜂蜜
  • 2 汤匙椰子酱
  • 2 茶匙番茄酱
  • 1/2 茶匙姜末
  • 1/2 茶匙洋葱片
  • 1/4 茶匙肉桂粉
  • 1/8 茶匙辣椒粉
  • 2 块史密斯菲尔德全天然带骨猪排

说明

  1. 制作 Paleo Worcestershire 酱时，将配料倒入罐中，摇匀后倒入锅中煮沸一分钟。 酱汁可制作一杯，但本食谱只需 2 汤匙。
  2. 将 2 汤匙 Paleo Worcestershire 酱与大蒜、蜂蜜、椰子酱、番茄酱、姜、洋葱粉、肉桂粉和辣椒粉混合在一个碗中。
  3. 将猪排放入碗中，倒入一半的混合物。 在冰箱中腌制 15 分钟。
  4. 将另一半腌泡汁放入盖碗中冷藏，稍后用来制作酱汁。 也可以在早上腌制，然后放置一整天。 肉腌制后味道会更好。
  5. 用中火预热烤架。
  6. 从冰箱中取出腌制好的猪排，扔掉用过的腌泡汁。
  7. 将猪排烤至焦黄--直火每面烤约 3-4 分钟，直至肉不再呈粉红色。
  8. 从烤架上取下，在铝箔纸下静置约 5 分钟。
  9. 将剩余的腌泡汁倒入锅中，用中火煮沸，然后转小火慢炖。
  10. 搅拌直至酱汁开始变稠--约一分钟。
  11. 将辣酱浇在猪排上即可食用。
© 卡罗尔 Cuisine： 健康、低碳水化合物、无麸质 / 无麸质 类别 猪肉


Bobby King
Bobby King
Jeremy Cruz is an accomplished author, gardener, cooking enthusiast, and DIY expert. With a passion for all things green and a love for creating in the kitchen, Jeremy has dedicated his life to sharing his knowledge and experiences through his popular blog. Having grown up in a small town surrounded by nature, Jeremy developed an early appreciation for gardening. Over the years, he has honed his skills in plant care, landscaping, and sustainable gardening practices. From cultivating a variety of herbs, fruits, and vegetables in his own backyard to offering invaluable tips, advice, and tutorials, Jeremy's expertise has helped numerous gardening enthusiasts create stunning and thriving gardens of their own.Jeremy's love for cooking stems from his belief in the power of fresh, homegrown ingredients. With his extensive knowledge of herbs and vegetables, he seamlessly combines flavors and techniques to create mouthwatering dishes that celebrate nature's bounty. From hearty soups to delectable mains, his recipes inspire both seasoned chefs and kitchen novices to experiment and embrace the joys of homemade meals.Coupled with his passion for gardening and cooking, Jeremy's DIY skills are unparalleled. Whether it's building raised beds, constructing intricate trellises, or repurposing everyday objects into creative garden decor, Jeremy's resourcefulness and knack for problem-solving shine through his DIY projects. He believes that everyone can become a handy craftsman and enjoys helping his readers turn their ideas into reality.With a warm and approachable writing style, Jeremy Cruz's blog is a treasure trove of inspiration and practical advice for gardening enthusiasts, food lovers, and DIY enthusiasts alike. Whether you're a beginner seeking guidance or an experienced individual looking to expand your skills, Jeremy's blog is the ultimate go-to resource for all your gardening, cooking, and DIY needs.