Chuletas de cerdo a la parrilla paleo

Estos Chuletas de cerdo a la parrilla paleo tienen un sabor increíble que proviene de un adobo antes de cocinarlas y de una salsa que se añade una vez que las chuletas están asadas.

Esta receta es una de mis comidas favoritas de 30 minutos sin gluten.

Una de mis cosas favoritas del verano es el olor de la comida cocinándose a la parrilla. En nuestro barrio, siempre se sabe cuándo ha llegado el verano, sólo con conducir a casa al final del día con las ventanillas del coche bajadas.

Todo el vecindario huele de maravilla con todas las parrillas cocinando la cena.

Vamos a hacer unas chuletas de cerdo a la parrilla Paleo.

Esta receta es sin gluten, sin soja y Paleo. He estado siguiendo un programa de alimentación limpia durante varios meses y he ajustado mi adobo para que sea super limpio pero todavía cargado de sabor.

Estas chuletas de cerdo a la parrilla Paleo son súper fáciles de hacer. Estas especias y saborizantes se combinarán para hacer un adobo de gran sabor.

Simplemente prepare su adobo y las chuletas de cerdo con hueso se sientan en él en la nevera para permitir que los sabores se combinen, y luego áselas.

Utilizarás la mitad del adobo con la carne y la otra mitad como salsa más tarde para servir.

Salsa Worcestershire Paleo:

Como quiero que esta receta sea paleo, no puedo usar salsa Worcestershire. Haré mi propia versión de ella fácilmente combinando estos ingredientes en un frasco grande y luego dándole un buen batido:

• 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana
• 2 cucharadas de agua
• 2 cucharadas de aminos de coco
• 1 cucharada de salsa de pescado
• 1 cucharada de azúcar de coco

A esta mezcla añada 1/4 de cucharadita de cada una de estas especias: jengibre molido, mostaza en polvo, cebolla en polvo, ajo en polvo, más 1/8 de cucharadita de canela molida y una pizca de pimienta negra molida.

Agite bien el tarro para mezclar las especias con los ingredientes líquidos.

Vierta el contenido del tarro en un cazo y llévelo a ebullición. Cueza durante un minuto y guárdelo en un tarro hermético en el frigorífico.

Hago una gran cantidad de una sola vez, pero sólo uso 2 cucharadas para esta receta. Se conserva bien en la nevera.

Preparar el adobo:

Una vez que tengas preparada la salsa Worcestershire Paleo, la utilizarás para añadir a la deliciosa marinada.

La pasta de tomate, la miel ecológica, el jengibre y el ajo frescos y algunas especias le dan un sabor con mucho cuerpo.

Sólo tienes que combinar los ingredientes de la marinada y tu nueva salsa Worcestershire en un bol grande y darle una buena vuelta.

Vierta la mitad de la marinada sobre las chuletas de cerdo y déjelas reposar en el frigorífico durante unos 15 minutos, o más. A veces hago la salsa a primera hora del día y las dejo reposar hasta que estoy lista para asarlas.

Se ponen en la parrilla unos 3-4 minutos por cada lado hasta que ya no estén rosados por dentro.

Mientras mi marido hacía de maestro asador con las chuletas de cerdo, yo calentaba la otra mitad de la marinada y la llevaba a ebullición.

Basta con batir rápidamente hasta que la salsa empiece a espesar, sólo un minuto.

Vierta un poco de la salsa sobre las chuletas de cerdo a la parrilla y disfrute. No necesitará más que una cucharada o dos de la salsa en cada porción.

Estos Chuletas de cerdo a la parrilla paleo Tienen un sabor increíble, dulce y picante, con un montón de especias frescas.

Todos tus invitados te pedirán la receta.

¿Qué puede haber mejor en una tarde calurosa que relajarse con los amigos con una buena conversación y estas chuletas de cerdo con hueso recién sacadas de la parrilla?

Chuletas de cerdo a la parrilla paleo

Estas chuletas de cerdo a la parrilla Paleo tienen un sabor increíble que proviene de un adobo antes de cocinar y una salsa que se añade una vez que las chuletas se asan.

Ingredientes

• Para hacer la salsa Worcestershire paleo: (puedes saltarte este paso si piensas usar salsa Worcestershire normal).
• 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana
• 2 cucharadas de agua
• 2 cucharadas de aminoácidos de coco
• 1 cucharada de salsa de pescado
• 1 cucharada de azúcar de coco
• 1/4 cucharadita de jengibre molido, mostaza en polvo, copos de cebolla y sal de ajo,
• 1/8 cucharadita de canela
• una pizca de pimienta negra molida
• Hace una gran cantidad, pero sólo necesita 2 cucharadas para esta receta.

Escabeche:

• 2 cucharadas de salsa Worcestershire paleo (ingredientes arriba)
• 2 dientes de ajo picados
• 3 cucharadas de miel ecológica
• 2 cucharadas de aminoácidos de coco
• 2 cucharaditas de pasta de tomate
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 cucharadita de copos de cebolla
• 1/4 cucharadita de canela molida
• 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
• 2 chuletas de cerdo con hueso Smithfield All Natural

Instrucciones

1. Prepare la salsa Worcestershire Paleo vertiendo los ingredientes en un frasco. Agite y vierta en una cacerola y hierva durante un minuto. La salsa rinde una taza pero sólo necesita 2 cucharadas para esta receta.
2. Mezcle en un bol 2 cucharadas de salsa Worcestershire Paleo con el ajo, la miel, los aminos de coco, la pasta de tomate, el jengibre, la cebolla en polvo, la canela y la pimienta de cayena.
3. Coloque las chuletas de cerdo en un bol y vierta sobre ellas la mitad de la mezcla. Déjelas marinar durante 15 minutos en el frigorífico.
4. Refrigera la otra mitad de la marinada en un cuenco tapado; la usarás más tarde para la salsa. También puedes marinarlos por la mañana y dejarlos reposar todo el día. Los sabores mejoran a medida que la carne se marina.
5. Precaliente la parrilla a fuego medio.
6. Saque las chuletas de cerdo marinadas de la nevera y deseche la marinada usada.
7. Ase las chuletas de cerdo hasta que estén doradas, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado a fuego directo hasta que la carne ya no esté rosada.
8. Retirar de la parrilla y dejar reposar cubierto con papel de aluminio durante unos 5 minutos.
9. Vierta el resto de la marinada reservada en un cazo. Llévelo a ebullición a fuego medio y, a continuación, redúzcalo a fuego lento.
10. Batir hasta que la salsa empiece a espesar, aproximadamente un minuto.
11. Verter la salsa picante sobre las chuletas de cerdo y servir.