كيش لحم الخنزير المقدد الخالي من القشرة - وصفة كيش بروكلي وجبن الشيدر

هذا كيشي لحم الخنزير المقدد الخالي من القشرة مليء بالنكهة. إنه جاهز للطهي في دقائق معدودة ومن المؤكد أنه سيكون إحدى وصفات الإفطار المفضلة لعائلتك.

ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر بحساب السعرات الحرارية ، لا يُنظر إلى الكيش غالبًا على أنه خيار صديق للنظام الغذائي.

تأتي العديد من السعرات الحرارية في كيشي من القشرة. ولكن لا يزال بإمكانك الاستمتاع بطعم كيشي واتباع نظام غذائي منخفض الدهون.

كيشي بدون قشرة هو الحل!

تاريخ وصفات كيشي

على الرغم من أننا نفكر في كيشي كطبق فرنسي ، فقد تم طهي هذا النوع من الطبق في وقت مبكر في العديد من البلدان الأخرى. تم استخدام البيض والجبن أيضًا في الوصفات في أوائل ألمانيا. في ذلك البلد ، تأتي كلمة كيشي من الكلمة الألمانية "kuchen" والتي تعني كعكة.

أنا حقًا أحب وصفات كيشي المصنوعة منزليًا. ما الذي لا تحبه في البيض والجبن مع بعض الحشوات اللذيذة كلها معبأة داخل قشرة فطيرة قشرية؟

لكن هذه القشرة تأتي مع الكثير من السعرات الحرارية والدهون ، وهي ليست جيدة لقلبي أو خصري! الإجابة على هذه المشكلة لها نفس الحل الذي تقدمه دائمًا بالنسبة لي. قلل من حجم الوصفة.

هل يمكنني خبز كيشي بدون قشرة؟

الإجابة مدوية (ولذيذة) نعم!

في بعض الأحيان ، ينتهي التخسيس ككيشي بياض البيض (أحد المفضلة لدى القراء على مدونتي.) هذا واحد خفيف حقًا ، لأنه لا يحتوي على قشرة ويستخدم فقط البيضبياض.

في أحيان أخرى ، أستخدم بيضًا كاملًا ولكني أحذف القشرة تمامًا وأملأها بالخضار الطازجة مثل وصفة كيشي الدجاج الخالية من القشور أو طبق وصفة لورين بدون قشرة.

تتميز وصفة كيشي الجبن اليوم بأخرى مفضلة لدي في الصباح - لحم الخنزير المقدد. كان لدي أيضًا كيس كبير من زهور البروكلي يحدق في وجهي مع ما يبدو أنه نداء لاستخدامها ، لذلك قررت دمجها أيضًا.

ما هو مصنوع من كيشي؟

تستخدم وصفة كيشي القياسية البيض والحليب والجبن والتوابل للحشو والدقيق والزبدة للقشرة. في الأساس ، كيشي عبارة عن كاسترد سميك يُخبز في قشرة فطيرة.

بالنسبة لوصفتنا ، فإننا نحتفظ بأفضل جزء من الكيش (الحشوة) ونتخلص من الجزء الصحي الذي لا يحتوي على القلب (القشرة).

أستخدم البدائل طوال الوقت في الطبخ. في بعض الأحيان ، كل ما يتطلبه الأمر هو إغفال أحد المكونات واستبداله بشيء آخر لتحويل نظام غذائي "لا لا" إلى نظام غذائي يقول "نعم ، من فضلك!"

جعل كيشي لحم الخنزير المقدد السهل هذا

قد لا يحتوي هذا الكيش اللذيذ على القشرة الرقيقة ، ولكنه مليء بالنكهات الأخرى التي تعوضه. سيضيف نوعان من الجبن ، وبعض لحم الخنزير المقدد ، بالإضافة إلى البروكلي والبيض إلى مذاق الكيش.

على الرغم من أننا في شهر أكتوبر هنا في ولاية كارولينا الشمالية ، إلا أن الأعشاب المزروعة في منزلي لا تزال قوية ، لذا ستضيف بعض النكهة الطازجة ،أيضاً. لقد اخترت الأوريجانو والزعتر والريحان اليوم.

نجم هذا الطبق الخالي من القشور هو لحم الخنزير المقدد. يضيف طعمًا مدخنًا للبيض والبروكلي ويقول "صباح الخير" مع الذوق. غالبًا ما أخبز لحم الخنزير المقدد في الفرن لتوفير بعض السعرات الحرارية.

اليوم ، قمت بطهيها في مقلاة غير لاصقة لأنني أرغب في الاستفادة من شحم الخنزير المقدد لطهي البروكلي لاحقًا. يمكنك تجفيفه على المناشف الورقية لجعله أقل دهنية.

للحفاظ على نكهة الدخان ، ارم البروكلي في المقلاة مع بعض دهن لحم الخنزير المقدد واطهيه برفق لبضع دقائق. لا تفرط في طهيه وإلا سيصبح طريًا.

تجميع كيشي السهل

رتب زهور البروكلي في صينية كيشي جاهزة. سيعطي هذا أساسًا جيدًا لنصف جبن الشيدر. (من لا يحب البروكلي والجبن؟ لذيذ !!)

يُقذف لحم الخنزير المقدد المدخن فوق البروكلي بالجبن وكل شيء ينتظر بصبر خليط البيض.

إضافة البيض

البيض ، وجبن البارميزان الطازج ، و 2٪ الحليب والخفق والأعشاب الطازجة. سوف تتكاثف هذه بينما يطبخ الكيش ليغلف الخضار ولحم الخنزير المقدد بطريقة يسيل لها اللعاب.

أحب مدى سهولة هذه الوصفة. يستغرق الأمر حوالي 15 دقيقة من وقت التحضير من إخراج المكونات الخاصة بك إلى الفرن للطهي.

كل ما تبقى هو صب خليط البيض فوق كيشي وضع باقي جبن الشيدر في الأعلى.

كل شيء يبدو مائيًا إلى حد ما الآن ولكن هذا سيتغير بمجرد أن يبدأ الفرن في أداء وظيفته.

اخبز الكيش

من يحتاج إلى قشرة؟ 50 دقيقة من وقت الطهي في فرن ساخن يحول خليط الحساء إلى كيشي بني مبهج مع تناسق رائع.

هذه وصفة كيشي من البروكلي بيكون ، ينتهي بها اللون البني الذهبي مع مركز منتفخ وشرائح من الجبن المقرمش على الطبقة العلوية. لا أطيق الانتظار للبحث في الأمر!

لحسن الحظ بالنسبة لي ، يحتاج كيشي لحم الخنزير المقدد الخالي من القشور إلى الجلوس لبضع دقائق فقط قبل أن أتمكن من قطعه!

تذوق كيشي لحم الخنزير المقدد

هذا كيشي لحم الخنزير المقدد الخالي من القشور له نكهة مدخنة رائعة من لحم الخنزير المقدد. مزيج من نوعي الجبن مع كمية صغيرة من كريمة الخفق يمنحها ملمس حريري وكريمي.

مزيج الأعشاب المزروعة محليًا وزهور البروكلي يضيف طعمًا طازجًا رائعًا. لمزيد من النضارة إلى وجبة فطور وغداء ، أضف سلطة مسلوقة بسيطة. انظر إلى هذا اللون!

المعلومات الغذائية لهذا كيشي شيدر البروكلي

إزالة القشرة من هذا الكيشي يحول الوجبة من احتفال عالي الكربوهيدرات إلى دينامو خالٍ من الغلوتين محمل بقيمة غذائية.

حتى مع ارتفاع محتوى الدهون ، لا تزال السعرات الحرارية معقولة. ويمكنك الحصول على حصة كبيرة الحجم (أو حتى 2)! تحتوي كل شريحة على 179 سعرة حرارية فقطوصفة كيشي الصحية محملة بالبروتين عند 12 جرام للشريحة وهي منخفضة الكربوهيدرات ، منخفضة السكر ومنخفضة بشكل معقول في الصوديوم. الكل في الكل ، كميات كبيرة من التغذية في كل قضمة!

تحتوي العديد من وصفات كيشي على ما بين 400 و 800 سعرة حرارية للشريحة مع طن من الدهون. لا أعرف عنك ، لكن القيمة الغذائية لهذه الوصفة تروق لي أكثر من مجرد وجود قشرة في القاع!

يمكن تغيير وصفة كيشي الأساسية هذه لتناسب أذواقك. إذا لم تكن مغرمًا بالبروكلي ، فاستخدم الفطر أو خضروات أخرى بدلاً من ذلك.

أي أنواع من الجبن الصلب تعمل بشكل جيد وستعطي قيمة غذائية مماثلة. الحليب العادي جيد أيضًا ، على الرغم من أنه يضيف عددًا قليلاً من السعرات الحرارية (ليس كثيرًا.)

هل ترغب في تذكير بوصفة كيشي لحم الخنزير المقدد والبروكلي؟ ما عليك سوى تثبيت هذه الصورة على أحد ألواح الطهي الخاصة بك على موقع Pinterest حتى تتمكن من العثور عليها بسهولة لاحقًا.

فطيرة لحم الخنزير المقدد سهلة القشرة - وصفة الكيش من البروكلي والشيدر

تمتلئ هذه الوجبة السهلة من لحم الخنزير المقدد بالنكهة أو جرعة من الأعشاب الطازجة والجبن. إنه جاهز للطهي في دقائق معدودة ومن المؤكد أنه سيكون وصفة الإفطار المفضلة مع أسرتك.

المكونات

• 5 قطع من لحم الخنزير المقدد
• 5 أكواب من زهور البروكلي
• 1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور (استخدمت حادًا جدًا)
• 5 بيضات كبيرة
• 1 كوب من الحليب بنسبة 2٪
• 1 ملعقة كبيرة من كريمة الخفق
• 1/4 كوب من جبنة البارميزان الطازجة المبشورة
ملعقة صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج
• 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• 1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المكسور

التعليمات

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
نصف قرمش على نار متوسطة> 25> أزلها إلى مناديل ورقية لتصريفها. صفي معظم دهن لحم الخنزير المقدد مع ترك حوالي ملعقة كبيرة من الدهن في المقلاة.
2. أضف زهور البروكلي إلى المقلاة مع دهن لحم الخنزير المقدد واطهيها برفق لمدة 2-3 دقائق.
3. رش صينية كيشي أو طبق فطيرة برذاذ طهي غير لاصق. أضيفي البروكلي إلى المقلاة. يُخفق جيدًا ويُسكب فوق مزيج البروكلي ولحم الخنزير المقدد. يرش شيدر المتبقي فوق كيشي.
4. اخبز كيشي بدون قشرة في الفرن المسخن لمدة 50-55 دقيقة أو حتى ينتفخ المركز ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. اترك الكيش ليبرد قليلاً ثم قطّعه إلى 8 قطعويقدم.

ملاحظات

هذه الوصفة منخفضة الكربوهيدرات وخالية من الغلوتين. من السهل جدًا صنعه ومثالي لقضاء عطلة نهاية أسبوع كسولة. قدميها مع سلطة مقشرة لوجبة الإفطار المتأخر ، أو مع الفاكهة لتناول إفطار شهي في عطلة نهاية الأسبوع.

المعلومات الغذائية تقريبية نظرًا للاختلاف الطبيعي في المكونات وطبيعة الطهي في المنزل لوجباتنا.

المنتجات الموصى بها

بصفتي شريكًا في Amazon وعضوًا في البرامج التابعة الأخرى ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

• Marinex Glass Fluted Flan or Quiche Dish ، 10-1 / 2-Inch
• Japanese Style Tenmoku Square Appetizer Otsumami Otsumami 25> Regarmiano iano 24 شهرًا من الدرجة الأولى - 2 رطل مقطوع (2 رطل)

معلومات التغذية:

العائد:

حجم الحصة:

الكمية لكل حصة: السعرات الحرارية: 179 إجمالي الدهون: 11.6 جم دهون مشبعة: 6.1 جم دهون غير مشبعة بالصوديوم: 1.47 مجم : 3 جم بروتين: 12 جم © كارول المطبخ: أمريكي / الفئة: وجبات الإفطار