Snadné Crustless Bacon Quiche - Brokolice Cheddar Quiche recept

Tento snadný slaninový quiche bez kůrky je plná chuti. Je připravena během několika minut a určitě se stane jedním z nejoblíbenějších snídaňových receptů vaší rodiny.

Pokud však jde o počítání kalorií, quiche není často považován za dietní volbu.

Mnoho kalorií v quiche pochází z kůrky. Přesto si můžete vychutnat chuť quiche a dodržovat dietu s nižším obsahem tuku.

Řešením je quiche bez kůrky!

Historie receptů na quiche

Ačkoli si quiche představujeme jako francouzské jídlo, v mnoha jiných zemích se tento typ pokrmu vařil mnohem dříve. Vejce a sýr se v receptech používaly i v raném Německu. V této zemi slovo quiche pochází z německého slova "kuchen", což znamená koláč.

Recepty na domácí quiche mám opravdu ráda. Co nemilovat na vejcích a sýru s chutnou náplní, to vše zabalené uvnitř vločkové koláčové kůrky?

Ale ta kůrka obsahuje spoustu kalorií a tuku, což není moc dobré ani pro mé srdce, ani pro můj pas! Odpověď na tento problém má stejné řešení jako vždycky pro mě. Zeštíhlete recept.

Mohu péct quiche bez kůrky?

Odpověď je jasné (a chutné) ANO!

Někdy hubnutí skončí jako bílkový quiche (jeden z nejoblíbenějších na mém blogu.) Tenhle je opravdu lehký, protože nemá kůrku a používá jen bílky.

Jindy používám celá vejce, ale úplně vynechám kůrku a přidám čerstvou zeleninu, jako je tento recept na quiche s kuřecím masem bez kůrky nebo tento recept na quiche Lorraine bez kůrky.

Dnešní recept na sýrový quiche obsahuje další z mých oblíbených ranních pokrmů - slaninu. Měla jsem také velký pytel růžiček brokolice, které na mě zíraly a vypadaly jako prosba o jejich využití, a tak jsem se je rozhodla také zakomponovat.

Z čeho se skládá quiche?

Standardní recept na quiche používá vejce, mléko, sýr a koření na náplň a mouku a máslo na krustu. Quiche je v podstatě hustý krém, který se peče v koláčové krustě.

V našem receptu si ponecháme tu nejlepší část quiche (náplň) a vyřadíme tu méně zdravou (kůrku).

Někdy stačí vynechat jednu ingredienci a nahradit ji něčím jiným, aby se z dietního "ne ne" stalo "ano, prosím".

Příprava tohoto snadného slaninového quiche bez kůrky

Tento chutný quiche sice nemá vločkovou kůrku, ale je nabitý dalšími chutěmi, které to vynahradí. Chuť quiche podtrhnou dva druhy sýra, trocha slaniny, brokolice a vejce.

I když je tady v Severní Karolíně říjen, moje domácí bylinky jsou stále silné, takže i ony dodají čerstvou chuť. Dnes jsem si vybrala oregano, tymián a bazalku.

Hvězdou tohoto rychlého quiche bez kůrky je slanina. Vejcím a brokolici dodá kouřovou chuť a s chutí řekne "dobré ráno". Často slaninu peču v troubě, abych ušetřila nějaké kalorie.

Dnes jsem ji vařila na nepřilnavé pánvi, protože jsem chtěla využít tuk ze slaniny k pozdějšímu vaření brokolice. Můžete ji nechat okapat na papírových utěrkách, aby nebyla tak mastná.

Abyste zachovali kouřovou příchuť, vhoďte brokolici na pánev s trochou slaninového tuku a několik minut ji mírně vařte. Nepřevařujte ji, jinak bude kašovitá.

Sestavení snadného quiche

Do připravené formy na quiche naaranžujte růžičky brokolice, které budou tvořit pěkný základ pro 1/2 sýra čedar (kdo nemá rád brokolici a sýr?!).

Kouřová slanina se přelije přes sýrovou brokolici a vše už jen trpělivě čeká na vaječnou směs.

Přidání vajec

Vejce, čerstvý parmazán, 2% mléko, koření a čerstvé bylinky dejte do mísy a pořádně je rozšlehejte. Během pečení quiche zhoustnou a lahodně obalí zeleninu a slaninu.

Miluji, jak je tento recept jednoduchý. Příprava trvá asi 15 minut od vyndání ingrediencí až po vložení do trouby.

Zbývá už jen přelít quiche vaječnou směsí a posypat zbytkem sýra čedar.

Celé to teď vypadá poněkud vodnatě, ale to se změní, jakmile trouba začne dělat svou práci.

Pečení quiche

Kdo potřebuje kůrku? 50 minut pečení v horké troubě promění polévkovou směs v nádherně propečený quiche se skvělou konzistencí.

Tento recept na brokolicový quiche se slaninou bez kůrky skončí zlatavě hnědý s nadýchaným středem a s křupavým sýrem na povrchu. Nemůžu se dočkat, až se do něj pustím!

Naštěstí pro mě musí quiche se slaninou bez kůrky jen pár minut odležet, než ho můžu nakrájet!

Ochutnávka slaninového quiche

Tento slaninový quiche bez kůrky má díky slanině úžasně kouřovou chuť. Kombinace dvou druhů sýra spolu s malým množstvím smetany ke šlehání mu dodává hedvábný a krémový povrch.

Kombinace domácích bylinek a růžiček brokolice dodá jídlu vydatnou svěží chuť, která je prostě báječná. Chcete-li svůj brunch ještě více osvěžit, přidejte jednoduchý míchaný salát. Podívejte se na tu barvu!

Nutriční informace pro tento brokolicovo-čeddarový quiche

Odstraněním kůrky se z tohoto quiche stane jídlo s vysokým obsahem sacharidů bezlepkovým dynamem plným nutričních hodnot.

I přes vyšší obsah tuku jsou kalorie stále přiměřené. A můžete si dát velkou porci (nebo dokonce 2)! Každý plátek má jen 179 kalorií.

Recept na zdravý quiche obsahuje 12 gramů bílkovin na kousek, má nízký obsah sacharidů, nízký obsah cukru a přiměřeně nízký obsah sodíku. Celkově je v každém kousku spousta výživných látek!

Mnoho receptů na quiche má 400 až 800 kalorií na plátek a spoustu tuku. Nevím, jak vás, ale mě výživová hodnota tohoto receptu oslovuje víc než kůrka na dně!

Tento základní recept na quiche bez kůrky můžete změnit podle svých chutí. Pokud nemáte rádi brokolici, použijte místo ní houby nebo jinou zeleninu.

Dobře se hodí všechny druhy tvrdých sýrů, které mají podobnou výživovou hodnotu. Obyčejné mléko je také dobré, i když přidává pár kalorií (ne mnoho).

Chcete si tento recept na quiche se slaninou a brokolicí bez kůrky připomenout? Stačí si tento obrázek připnout na jednu z vašich nástěnek na Pinterestu, abyste ho později snadno našli.

Snadné Crustless Bacon Quiche - Brokolice Cheddar Quiche recept

Tento snadný slaninový quiche bez kůrky je plný chuti slaniny a sýra a navíc obsahuje zdravou dávku brokolice a čerstvých bylinek. Je připravený za pár minut a určitě se stane oblíbeným snídaňovým receptem vaší rodiny.

Složení

• 5 kusů slaniny
• 5 šálků růžiček brokolice
• 1/2 hrnku strouhaného sýra čedar (použila jsem extra ostrý)
• 5 velkých vajec
• 1 šálek 2% mléka
• 1 lžíce smetany ke šlehání
• 1/4 šálku strouhaného čerstvého parmezánu
• 1 lžíce čerstvé bazalky
• 1 lžička čerstvého oregana
• 1 lžička čerstvého tymiánu
• 1/2 lžičky muškátového oříšku
• 1/2 čajové lžičky mořské soli
• 1/4 čajové lžičky černého pepře

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 350 °C.
2. Slaninu opečte na nepřilnavé pánvi na středním plameni, dokud nezhnědne a nezkřehne. Vyjměte ji na papírové utěrky a nechte ji okapat. Většinu tuku ze slaniny slijte, ale asi lžíci tuku nechte na pánvi.
3. Na pánev se slaninovým tukem přidejte růžičky brokolice a 2-3 minuty je mírně vařte.
4. Postříkejte pánev na quiche nebo koláčový talíř nepřilnavým sprejem na vaření. Přidejte do ní brokolici.
5. Navrch dejte 1/2 sýra čedar a rozdrobte slaninu.
6. Ve středně velké míse smíchejte vejce, parmazán, 2% mléko, smetanové koření a čerstvé bylinky. Dobře prošlehejte a nalijte na směs brokolice a slaniny. Quiche posypte zbylým čedarem.
7. Quiche bez kůrky pečte v předehřáté troubě 50-55 minut nebo dokud se střed nenafoukne a nezezlátne.
8. Nechte quiche mírně vychladnout a poté jej rozkrájejte na 8 dílů a podávejte.

Poznámky

Tento recept je bezlepkový a s nízkým obsahem sacharidů. Je velmi snadný na přípravu a ideální pro líný víkend. Podávejte ho s míchaným salátem na pozdní snídani nebo s ovocem jako vydatnou víkendovou snídani.

Výživové informace jsou přibližné kvůli přirozené variabilitě surovin a domácímu vaření.

Doporučené produkty

Jako spolupracovník společnosti Amazon a člen dalších partnerských programů vydělávám na kvalifikovaných nákupech.

• Marinex Skleněná rýhovaná miska na flanel nebo quiche, 10-1/2 palce
• Čtvercový talíř na předkrmy Otsumami v japonském stylu Tenmoku s matným povrchem (5,25" čtverec)
• igourmet Parmigiano Reggiano 24 Month Top Grade - 2 Lb Club Cut (2 libry)

Informace o výživových hodnotách:

Výnos:

Velikost porce:

Množství v jedné porci: Kalorie: 179 Celkový obsah tuků: 11,6g Nasycené tuky: 6,1g Nenasycené tuky: 3,8g Cholesterol: 141,9mg Sodík: 457,6mg Sacharidy: 5,1g Vláknina: 1,4g Cukr: 3g Bílkoviny: 12g © Carol Kuchyně: Americký / Kategorie: Snídaně