Легкий киш с беконом без корочки - Рецепт киша с брокколи и чеддером

Этот простой киш с беконом без корочки готовится за считанные минуты и наверняка станет одним из любимых рецептов завтрака в вашей семье.

Однако, когда речь заходит о подсчете калорий, киш не часто рассматривается как диетическое блюдо.

Но вы можете наслаждаться вкусом киша и при этом придерживаться диеты с пониженным содержанием жиров.

Киш без корочки - это то, что нужно!

История рецептов киша

Хотя мы считаем киш французским блюдом, во многих других странах его готовили гораздо раньше. Яйца и сыр использовались в рецептах еще в ранней Германии. В этой стране слово "киш" происходит от немецкого слова "kuchen", что означает пирог.

Мне очень нравятся рецепты домашнего киша: что может не понравиться, когда яйца и сыр с вкусной начинкой упакованы в хрустящую корочку?

Но эта корочка содержит много калорий и жира, что не очень хорошо для моего сердца и моей талии! Решение этой проблемы для меня одно и то же - сократить рецепт.

Можно ли выпекать киш без корочки?

Ответ на этот вопрос - однозначное (и вкусное) ДА!

Иногда похудение заканчивается приготовлением яично-белкового киша (одного из любимых читателями моего блога). Этот киш действительно легкий, так как в нем нет корочки и используются только яичные белки.

В других случаях я использую цельные яйца, но полностью исключаю корочку и дополняю блюдо свежими овощами, как в этом рецепте куриного киша без корочки или в этом рецепте лотарингского киша без корочки.

Сегодняшний рецепт сырного киша включает в себя еще одно мое любимое блюдо - бекон. У меня также был большой пакет соцветий брокколи, которые смотрели на меня с мольбой об их использовании, поэтому я решила включить их в рецепт.

Из чего состоит киш?

В стандартном рецепте киша для начинки используются яйца, молоко, сыр и приправы, а для коржа - мука и масло. По сути, киш - это густой заварной крем, который выпекается в корже для пирога.

В нашем рецепте мы сохраняем самую полезную для вас часть киша (начинку) и выбрасываем не самую полезную для сердца часть (корочку).

Я постоянно использую заменители в своей кулинарии. Иногда достаточно просто пропустить один ингредиент и заменить его чем-то другим, чтобы диетическое "нет-нет" превратилось в "да, пожалуйста!".

Приготовление этого легкого киша с беконом без корочки

Может быть, у этого вкусного киша и нет хрустящей корочки, но он насыщен другими вкусовыми качествами, которые компенсируют это. Два вида сыра, немного бекона, а также брокколи и яйца дополнят вкус киша.

Несмотря на то, что в Северной Каролине уже октябрь, мои домашние травы все еще сильны, так что они тоже добавят свежего аромата. Сегодня я выбрала орегано, тимьян и базилик.

Главным героем этого быстрого киша без корочки является бекон. Он придает яйцам и брокколи дымный вкус и эффектно говорит "доброе утро". Часто я запекаю бекон в духовке, чтобы сэкономить калории.

Сегодня я готовила его на сковороде с антипригарным покрытием, так как хотела использовать жир от бекона для последующего приготовления брокколи. Чтобы блюдо было менее жирным, его можно выложить на бумажные полотенца.

Чтобы сохранить аромат дымка, бросьте брокколи в сковороду с небольшим количеством жира от бекона и готовьте несколько минут. Не пережарьте ее, иначе она станет кашеобразной.

Сборка легкого киша

Разложите соцветия брокколи на подготовленном противне для киша. Это станет прекрасной основой для 1/2 части сыра чеддер (кто не любит брокколи и сыр? Вкуснятина!!).

Дымящийся бекон выкладывается поверх сырной брокколи, и все это терпеливо ждет яичной смеси.

Добавление яиц

Яйца, свежий пармезан, 2% молоко, приправы и свежая зелень выкладываются в миску и хорошенько взбиваются. По мере приготовления киш загустеет и будет аппетитно обволакивать овощи и бекон.

Мне нравится, как прост этот рецепт. Подготовка занимает всего около 15 минут - от того, чтобы достать ингредиенты, до того, чтобы поставить их в духовку для приготовления.

Осталось только залить киш яичной смесью и сверху посыпать оставшимся сыром чеддер.

Сейчас он выглядит несколько водянистым, но все изменится, как только печь начнет выполнять свою работу.

Выпекание киша

Кому нужна корочка? За 50 минут приготовления в горячей духовке суповая смесь превращается в восхитительно подрумяненный киш с великолепной консистенцией.

Киш с брокколи и беконом без корочки получается золотисто-коричневым, со слоеным центром и корочкой сыра на начинке. Не могу дождаться, когда смогу его съесть!

К счастью для меня, киш с беконом без корочки должен постоять всего несколько минут, прежде чем я смогу его разрезать!

Дегустация киша с беконом

Этот киш без корочки с беконом обладает удивительным ароматом дымка от бекона, а сочетание двух видов сыра и небольшого количества взбитых сливок придает ему шелковистость и сливочность.

Сочетание домашней зелени и соцветий брокколи придает сытный свежий вкус, который просто великолепен. Чтобы придать бранчу еще больше свежести, добавьте простой салат. Посмотрите на этот цвет!

Пищевая информация для этого киша с брокколи и чеддером

Удаление корочки из этого киша превращает блюдо из высокоуглеводного праздника в безглютеновую динамо-машину, насыщенную питательными веществами.

Даже при более высоком содержании жира калорийность остается приемлемой, а порцию можно съесть большую (или даже две)! Каждый ломтик содержит всего 179 калорий.

Рецепт полезного киша содержит 12 г белка на кусочек, а также мало углеводов, сахара и натрия. В общем, много питательных веществ в каждом кусочке!

Многие рецепты киша содержат от 400 до 800 калорий на кусочек и огромное количество жира. Не знаю, как вам, а мне больше импонирует питательная ценность этого рецепта, чем наличие корочки на дне!

Этот базовый рецепт киша без корочки можно изменить по своему вкусу. Если вы не любите брокколи, используйте вместо нее грибы или другие овощи.

Любые виды твердых сыров хорошо сочетаются с аналогичной пищевой ценностью. Обычное молоко также подходит, хотя оно добавляет несколько калорий (не так много).

Если вы хотите сохранить этот рецепт киша с беконом и брокколи без корочки, просто прикрепите это изображение к одной из своих кулинарных досок на Pinterest, чтобы потом легко найти его.

Легкий киш с беконом без корочки - Рецепт киша с брокколи и чеддером

Этот легкий киш с беконом без корочки наполнен вкусом бекона и сыра, а также полезной брокколи и свежей зелени. Он готовится всего за несколько минут и наверняка станет любимым рецептом завтрака в вашей семье.

Ингредиенты

• 5 кусочков бекона
• 5 чашек соцветий брокколи
• 1/2 чашки измельченного сыра чеддер (я использовала очень острый)
• 5 крупных яиц
• 1 стакан 2%-ного молока
• 1 столовая ложка сливок для взбивания
• 1/4 чашки тертого свежего сыра Пармезан
• 1 столовая ложка свежего базилика
• 1 чайная ложка свежего орегано
• 1 чайная ложка свежего тимьяна
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Приготовить бекон на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне до образования румяной хрустящей корочки. Выложить на бумажные полотенца для стекания. Процедить большую часть жира от бекона, но оставить примерно столовую ложку жира на сковороде.
3. Добавить соцветия брокколи в сковороду с жиром от бекона и осторожно готовить в течение 2-3 минут.
4. Побрызгайте антипригарным спреем для приготовления киша или пирога. Выложите брокколи на сковороду.
5. Сверху посыпать 1/2 сыра чеддер и раскрошить бекон.
6. В миске среднего размера соединить яйца, сыр Пармезан, 2% молоко, сливки, приправы и свежую зелень. Хорошо взбить и вылить на смесь брокколи и бекона. Посыпать киш оставшимся чеддером.
7. Выпекать киш без корки в предварительно разогретой духовке 50-55 минут или до тех пор, пока центр не станет слоеным и золотисто-коричневым.
8. Дать кишу немного остыть, затем разрезать на 8 частей и подавать.

Примечания

Этот рецепт с низким содержанием углеводов и без глютена очень прост в приготовлении и идеально подходит для ленивых выходных. Подавайте его с салатом на поздний завтрак или с фруктами для сытного завтрака в выходные дни.

Питание информация является приблизительной в связи с естественной вариативностью ингредиентов и домашним характером приготовления блюд.

Рекомендуемые продукты

Являясь партнером Amazon и участником других партнерских программ, я получаю доход от квалифицированных покупок.

• Блюдо для флана или киша Marinex Glass Fluted Flan or Quiche, 10-1/2 дюйма
• Японский стиль Tenmoku Квадратная тарелка для закусок Otsumami Меламиновая тарелка Черный камень Матовая отделка (5,25" квадрат)
• Пармиджано Реджано 24 месяца высшего сорта - 2 фунта клубной нарезки (2 фунта)

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Количество на порцию: Калории: 179 Всего жиров: 11,6 г Насыщенные жиры: 6,1 г Ненасыщенные жиры: 3,8 г Холестерин: 141,9 мг Натрий: 457,6 мг Углеводы: 5,1 г Клетчатка: 1,4 г Сахар: 3 г Белки: 12 г © Carol Кухня: Американский / Категория: Завтраки